摘要：酶作为一种生物催化剂,可在常温常压下高效地完成催化作用,但温和的使用条件在一定程度上限制了酶制剂的开发和使用。以合成的介孔SBA-15为载体负载α-淀粉酶,优化了固定化条件如时间、溶液pH值、给酶量等;评估了固定化酶(SBA-15/αAMS)的催化性能,储存稳定性和重复利用性以及离子强度对酶活力的影响。实验结果表明,冰水浴中负载4h、溶液pH值为5时固载效果最好,且在酶液浓度0.4~1.5mg/mL内随浓度升高酶吸附量增加;与游离酶相比,SBA-15/αAMS耐热、耐酸性、重复利用性和储藏稳定性得到较大提升;此外,Ca2+可提高固定化酶稳定性。扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)及X射线衍射仪(XRD)等表征手段验证了α-淀粉酶可成功进入SBA-15孔道内进行负载。

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