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猕猴桃的营养价值及其加工应用

李华丽; 魏仲珊; 邓萍; 罗玉 湖南优蜜食品科技有限公司; 湖南长沙410131
猕猴桃   营养价值   加工运用   综述  

摘要:介绍了猕猴桃的主要营养成分与营养价值,对猕猴桃在果汁饮料、果酒及其它食品中的加工运用、生产工艺与研究进展进行了简要阐述,并对未来猕猴桃产业的发展进行了展望,以期为猕猴桃的精深加工与综合利用提供参考。

简介:《湖南农业科学》(CN:43-1099/S)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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