摘要：食物的微生物污染是食物腐坏变质,不能被食用的重要原因之一。对于食品加工来说,如何通过各种方法减少微生物对食物的污染,是我们当前需要探讨的问题。从控制PH值、控制水分活度、控制包装等几个方面来谈谈对食品微生物污染整改的可行办法。

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