Food Quality And Safety杂志是一本国际顶尖期刊，是一本开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2026年4.9、2025年4.4、2024年3。该杂志近三年CiteScore评价值分别为：2025年7.8、2024年6、2023年7.2。该刊专门致力于推进食品科技领域的研究，涵盖了食品科技领域的各个方面，汇集所有专家，促进食品科技领域的更好协作和信息共享。该期刊为食品科技领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进食品科技领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Zimbabwe（发文量1）、Vietnam（发文量2）、USA（发文量11）、UNITED ARAB EMIRATES（发文量1）、Turkey（发文量2）、Thailand（发文量5）。
Food Quality And Safety是一本由OXFORD UNIV PRESS出版社发行的知名食品科技期刊。该杂志社联系方式GREAT CLARENDON ST, OXFORD, ENGLAND, OX2 6DP。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Food Quality And Safety杂志的审稿速度平均需要5 Weeks。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。
Food Quality And Safety杂志近期中国学者发表的论文主要有：
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1、Effects of medium-chain triglyceride ketogenic diets on glucose metabolism in type 2 diabetic mic
Author: Han, Ningyao; Liao, Bing; Zeng, Zheling; Gao, Xiansi; Yan, Xianghui; Xia, Jiaheng; Cheng, Ding; Gong, Deming; Zeng, Cheng; Yu, Ping
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2、1-Methylcyclopropene inhibits browning and delays senescence of harvested litchi fruit by regulating ROS metabolism to alleviate oxidative damag
Author: Cao, Bin; He, Meiying; Li, Yuting; Chen, Zhenyu; Tang, Xiuren; Mo, Hongxin; Khoo, Hock Eng; Yin, Feilong; Dong, Xinhong
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3、Industrial upgrading reshapes production-environment microbiomes and quality traits of Shaoxing wheat Qu: a comparison of enclosed intelligentized and semi-mechanized system
Author: Zhao, Sen; Ren, Huan; Hu, Zhiming; Sun, Aibao; Zhai, Qixiao; Liu, Haipo; Zhao, Ting; You, Cuiping; Liu, Shuangping; Mao, Jian
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4、Molecular insights into heat-induced structural modifications of porcine myofibrillar proteins: integrating multimodal thermal processing and molecular dynamics simulation
Author: Wang, Weihao; Zhang, Zhiyan; Wang, Chuan; Huang, Qingjing; Yan, Lixiu; Bai, Ting; Tang, Li; Kang, Jun; Zhang, Jiamin; Ji, Lili; Cheng, Jie
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5、Inhibitory effect and mechanism of slight water loss combined with cinnamon essential oil coating on gray mold in Actinidia arguta frui
Author: Liu, Xinqi; Wu, Rui; Wang, Chenru; Zang, Kaiye; Wei, Baodong; Zhou, Qian; Cheng, Shunchang; Sun, Yang
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6、Dietary supplementation with Ganoderma lucidum polysaccharide enhances the antimetastatic effect of metformin and protects intestinal barrier integrit
Author: Wu, Die; Xu, Chunsheng; Li, Yan; Chen, Jiajun; Zhang, Yuru; Zhang, Jingsa; Du, Xia; Shou, Yilu; Tang, Yaling; Wang, Xingya
