Acs Food Science & Technology杂志是一本国际优秀期刊，是一本未开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2026年3、2025年2.8、2024年2.6。该杂志近三年CiteScore评价值分别为：2025年4.4、2024年4.7、2023年3.3。该刊专门致力于推进食品科技领域的研究，涵盖了食品科技领域的各个方面，汇集所有专家，促进食品科技领域的更好协作和信息共享。该期刊为食品科技领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进食品科技领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。
Acs Food Science & Technology是一本由American Chemical Society出版社发行的知名食品科技期刊。该杂志社联系方式AMER CHEMICAL SOC, 1155 16TH ST, NW, WASHINGTON, USA, DC, 20036。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。
Acs Food Science & Technology杂志近期中国学者发表的论文主要有：
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1、Yeast vs Plant Protein Isolates: Structure-Function for Food Interfaces, High-Solids Rheology, Thermal Stability, and In Vitro Digestibilit
Author: Riaz, Talha; Zeng, Xi; Ye, Xianjiang; Yu, Te; Xia, Zhijun; Riaz, Rabiya; Khan, Muhammad Moeid; Ashraf, Muhammad Atiq; Jin, Yongguo; Fu, Xing
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2、Preparation and Characterization of Dipeptidyl Peptidase-IV Inhibitory Peptides from Yeast Hydrolysate
Author: Song, Wen; Hu, Song-Qing; Ye, Wei; Hou, Yi; Huang, Yanbo
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3、Beyond Deiodination: A Multifunctional Aerogel for Selective Iodide Removal and Quality Preservation in Nutrient-Rich Algae Extract
Author: Liu, Yu; Wang, En-ze; Wang, Yu; Zong, Jiasu; Yang, Zuomiao; Bai, Ying; Qi, Hang
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4、Stabilization of High Internal Phase Emulsions by Sunflower Seed Protein Fibrils for Encapsulation of Lipophilic Nutraceuticals to Increase Their Bioaccessibilit
Author: Zhai, Meng; Huang, Tianhang; Ma, Fengguang; Hu, Bing
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5、Tofu as a Natural Food Delivery System for Curcumi
Author: Tian, Qipeixuan; Yang, Yiqi; Wang, Yuting; Su, Huanhuan; Everett, David; He, Wenle; Yang, Qinzheng; Chen, Siru; Zhai, Yun; Fu, Yuying; Li, Teng
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6、Inhibitory Effect and Mechanism of Crab Shell Powder Enzymatic Hydrolysate against Bacillus subtilis during Salt-Reduced Soy Sauce Productio
Author: Zhang, Zhankai; Han, Zhenlin; Zhang, Qingyu; Wang, Xiaodie; Zhang, Zhi-hong; Lin, Xiaodong; Li, Ningyang; Gao, Xianli
