摘要：超市店长对商品的管理（1）商品质量的管理。店长对商品质量的管理重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的质量变化和保质期的控制，冷冻设备、冷藏设备的完好率，收货、验货的质量把关和搬运方法与陈列方法的正确操作，及商品质量的统计资料，并将这些及时上报到总部的采购部。（2）缺货的管理。缺货是营业最大的敌人。店长要时时刻刻统计商品的缺货率，及时与供应厂商联系，把缺货率降到最低水平。

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