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基于供应链的乳制品安全监管方法研究

邵倩 上海理工大学管理学院
供应链   乳制品   安全监管方法  

摘要:乳制品安全是我国食品安全的重要组成部分,由于乳制品安全的敏感性和自身供应链的供应性质,其自身无法对提供乳制品安全的担保。所以建立起乳制品科学、系统的监管体系和监管方法是一种必然。当前我国乳制品安全监管体系尚不完善,本文将从供应链的角度出发,结合乳制品安全监管的实际,对基于供应链的乳制品安全监管方法进行研究。

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