摘要：玉米是世界三大粮食作物之一,但与小麦和稻谷相比,玉米享有＂粮食作物高产之王＂、＂饲料用粮之王＂、＂五谷之王＂和＂铁杆庄稼＂、＂软黄金＂的美誉,既可作主食、饲料,还可作工业原料。据不完全统计,玉米加工产品超过四千多种。玉米通过加工成玉米淀粉糖与糖类产业发生关联,通过加工成燃料乙醇与能源行业发生关联,通过食用加工与粮食安全发生关联,因此,玉米既属于资源型产业、食品安全型产业,也属于能源战略型产业。

简介：《中国粮食经济》（CN：11-3102/F）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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