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中国食品工业
  • 主办单位:中国食品工业协会
  • 主管单位:中国轻工业联合会
  • 国际刊号:1006-6195
  • 国内刊号:11-3632/TS
  • 邮发代号:82-232
  • 全年订价:¥820.00

中国食品工业杂志

China Food Industry

杂志介绍:

中国食品工业是一本由中国食品工业协会主办的工业期刊,1986年创刊,半月刊。该刊严控学术质量,努力吸引高质量论文,为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献,欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有:卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品教学与研究、包装与机械。

  • 部级期刊 期刊级别
  • 0.12 影响因子
  • 北京 出版地区
  • 半月刊 出版周期
收录信息:

知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏

荣誉信息:

中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库(CJFD)

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  • 新年寄语:只争朝夕 不负韶华

    作者: 不详 本刊评论员

    日升月落,斗转星移。跟随元旦东升旭日的光芒,我们迈进了公元2020年。这是新的一天,也是新的一年,还是本世纪20年代的起点!国家主席在2020年新年贺词中祝福道,“让我们只争朝夕,不负韶华,共同迎接2020年的到来。”在...

  • 2020年中国食品工业三大关键词

    作者: 不详 辛卫; 孙永立

    2020年是我国全面建成小康社会和“十三五”规划的收官之年。站在“两个一百年”奋斗目标的历史交汇点上,面对国内外依然复杂的局面和经济下行的压力,以及国内经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段的现状,我国食品...

  • 2019年中国食品工业大事记

    作者: 不详 彭校梅

    2019年,是新中国成立70周年,也是中国食品工业秉持创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念,升级转型、改革创新的重要一年。其间,中国实施的一系列食品工业法律法规,正深刻影响着中国食品工业的发展进程,揭示中国...

  • “绥滨白鹅”公共品牌 战略发展大会反响强烈

    作者: 不详 孙永立

    一位位重量级嘉宾的参与、一份份战略协议书的签署、一篇篇各大媒体的报道、一条条社交媒体的自发传播……无不体现了与会各方在全面打赢脱贫攻坚战,完成全面建成小康社会的高涨热情与艰苦奋进。正如有专家给予的评...

  • 落实中央经济工作会要求 加快食品产业高质量发展--论湖北省食品产业现状与多举措发展思路

    作者: 不详 祁型磊

    食品产业是永远的朝阳产业。作为农业大省,湖北具有丰富的食品资源和较好的产业基础。加快食品产业发展,优化农业生产结构,促进农产品加工转化增值,推动农业产业化经营,是湖北省贯彻党的四中全会精神,落实中央经济工...

  • 双汇万隆:缔造全球肉类知名品牌

    作者: 不详 辛卫

    日前,在“新消费、新势力、新动能”为主题的2019中国企业家博鳌论坛会上,有着中国肉类品牌领跑者之称的河南双汇集团,荣膺了享有中国食品行业“奥斯卡”名誉的“金箸奖”。说到河南双汇集团取得的耀眼成就,不能不谈...

  • 2019年十大食品谣言

    作者: 不详 王玺

    食品谣言危害深远,造谣者利用潜在的食品安全风险,蓄意编造、偷换概念,甚至刻意抹黑,诱导消费者对其产生不信任感,而一些消费者又常常缺乏科学知识,难以辨别。在互联网时代,新媒体技术使谣言的传播和裂变速度变得相...

  • 春节市场:货丰价稳供应充足

    作者: 不详 孙永立

    春节临近,为了人民群众欢欢喜喜度过传统佳节,从中央到地方,多个部门密集行动,联手调控,确保春节市场供应。日前,记者从相关部门了解,2020年春节期间,全国市场粮油肉菜蛋等“菜篮子”产品供给总体充足,猪肉投放量显...

  • 休闲食品敲响春节消费市场“第一钟”

    作者: 不详 王玺

    春节是中华民族的传统节日,它承载着中国人太多的感情、信仰和愿望,回家过年与亲人团聚是每个游子最大的祈盼。中国人在相聚相欢的日子里,最喜欢以“吃”助兴同喜同乐。为此,春节期间,在人们新舍得花钱、不计成本的...

  • 小产品大市场 调出新年味儿

    作者: 不详 彭校梅

    中国农历鼠年春节临近,众多商家正迎来一波年货购置潮。在餐饮业和居民的年货采购计划中,调味品应独占鳌头,成为节日制作美食不可或缺的首选。真可谓,产品虽小,市场却非常广阔。通常来说,调味品属于日常消费品,具有...

  • 聚焦五大问题强化监管职能保障“舌尖”安全

    作者: 不详 吴昕栋

    作为“史上最严”《食品安全法》的配套法规,本次生效实施的《食品安全法实施条例》(简称《实施条例》)是在2009年及2016年修订版的基础上进行的第三次修订,进一步贯彻落实2018年《食品安全法》修订的的各项规定,强...

  • 河南郑州:长效监管机制筑牢食安防护墙

    作者: 不详 孙中杰; 宋晓霞

    食品安全关系着人民群众身体健康和生命安全,关系着中华民族的未来。曾强调,要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,增强食品安全监管统一性和专业性,切实提高食品安全监管水平和能力。郑州...

  • 山西太原:严整重治确保食药安全不越线

    作者: 不详 秦海峰

    “吃得更放心了,感觉到食品安全形势越来越好了。主题教育给我们带来了实实在在的好处,确确实实给我们解决了日常饮食的后顾之忧。”在南内环街老军营小区内,太原市居民李大妈如是说。“金杯银杯不如老百姓的口碑,金...

  • 新技术新需求为冷链物流发展带来新动力

    作者: 上海久耶供应链管理有限公司 张冰

    回顾刚刚过去的2019年,冷链物流行业的年度关键词非“优胜劣汰”莫属,许多刚起步的冷链企业昙花一现,转瞬凋零,许多后起之秀迎头而上,占领市场。回顾历史总结经验,冷链企业能否长远发展,其关键在于是否抓住了客户需...

  • 冷链物流:海参冻品提质增效的制胜法宝

    作者: 全国工商联水产业商会海参专业委员会; 山高骅达现代食品产业园 马小冕

    人们食用海参已有两千多年历史了,但直至三国时期才见于史册。《临海水土异物志》称其为“土肉”,说它大小如小儿臀,无口无眼,适合炙烤后食用。如今,海参作为上等补品,含有海参粘多糖和海参皂甙,具有极强的杀菌作用,...

  • 行业资讯

    作者:  

    士力架成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方巧克力独家供应商2019年12月,北京2022年冬奥会和冬残奥会官方消息,玛氏箭牌旗下的著名巧克力品牌士力架,正式成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方巧克力独家供应商。士力...

  • 澳门缘何获誉“美食之都”

    作者: 不详 辛卫

    前言:澳门,全称中华人民共和国澳门特别行政区。北邻广东省珠海市,西与珠海市的湾仔和横琴对望,东与香港隔海相望,南临南中国海。1999年12月20日,中国政府恢复对澳门行使主权。资料显示,澳门土地面积30多平方公里、...

  • 甘肃耐氨基糖苷类结核分枝杆菌样本相关基因位点的研究

    作者: 甘肃省功能基因组与分子诊断重点实验室; 甘肃兰州730000; 甘肃省传染病院; 甘肃兰州730000; 甘肃省人民医院检验科; 甘肃兰州730000 高恺; 同重湘; 杨增伟; 吴玲; 车团结

    目的了解耐氨基糖苷类结核分枝杆菌临床分离株rrs与rpsl基因突变特征及其与耐药的关系。方法对86株活动性肺结核患者痰标本分离的结核分枝杆菌进行菌型鉴定及结核分枝杆菌药敏试验,利用二代测序技术全基因组测序获得...

  • 简析北京市大兴区庞各庄农民专业合作社的现状及对策

    作者: 北京农学院经济管理学院; 北京102206 普梦愁; 胡宝贵

    自古以来,中国就是农业大国,农业是国民经济发展和存在的基础,是国家之大计,是国家之根本。随着农村经济的发展,在农业由传统的自给自足家庭经济逐步向现代化市场经济转变的大环境下,农民专业合作社应运而生。近年来...

  • 传承传统技艺 见证辉煌盛世--探访部级烹饪大师丁海涛

    作者: 不详; 北京市石景山区食品药品行业; 北京川海餐饮管理有限公司 孙永立; 丁海涛

    “饮食文化直接体现了一个民族、一个国家的富强程度。从中国历史上来看,唐、宋、明、清,每一个盛世都直接促进了烹饪技艺的发展。新时代是一个信息大汇聚的时代,食材极大丰富,新颖的手法层出不穷。身为厨师,我感到...