摘要：本试验旨在研究益生菌发酵苹果渣对断奶仔猪表观消化率、血清免疫指标和肠道菌群与形态的影响。选择平均体重为5.87 kg的断奶仔猪120头,随机分为5组（每组设3个重复,每个重复8头仔猪）,其中负对照组（NC）饲喂基础饲粮（不含抗生素）,正对照组（PC）在基础饲粮中添加0.1%的混合型抗生素,试验组（AP）分别在基础饲粮中添加4%、6%、8%益生菌发酵苹果渣。试验期35 d。结果表明：与NC组相比,6%的益生菌发酵苹果渣显著提高粗蛋白和粗脂肪的表观消化率（P〈0.05）,提高前期血清中免疫球蛋白A（Ig A）、免疫球蛋白G（Ig G）、白细胞介素6（IL-6）的含量和后期血清中Ig A的含量（P〈0.05）,但对后期血清中Ig G、白细胞介素4（IL-4）和IL-6均无显著影响（P〉0.05）;与NC组相比,6%的益生菌发酵苹果渣显著降低肠道大肠杆菌数量（P〈0.05）,提高十二指肠和盲肠中乳酸杆菌和芽孢杆菌的数量（P〈0.05）;6%的益生菌发酵苹果渣显著提高小肠绒毛高度,降低十二指肠和空肠的隐窝深度,增大十二指肠和空肠的绒毛高度/隐窝深度（P〈0.05）;随着益生菌发酵苹果渣添加量的增加,粗蛋白和粗脂肪的表观消化率、大肠杆菌、Ig A、小肠绒毛高度和十二指肠与空肠的隐窝深度均呈现二次变化趋势（P〈0.05）。由此可见,添加6%益生菌发酵苹果渣能够提高断奶仔猪的表观消化率和免疫力;调节肠道微生态平衡,改善肠道内环境。

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