摘要：近年来，人们的生活水平日渐提高，对生鲜食品的需求越来越大。由于生鲜食品保质期短等特性，使零售商在供应链的管理中遇到一些问题。采购、库存、配送是供应链中的重要环节，直接影响着零售商的成本和消费者的购买决策。同时，这些环节目前也存在内部和外部的问题未解决。文章对采购、库存、配送过程所遇到问题进行分析，并提出相对应的管理策略．

简介：《中国市场》（CN：11-3358/F）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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