泥鳅养殖技术大全11篇

泥鳅养殖技术篇（1）

中图分类号 S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）01-0304-01

泥鳅的生命力很强、繁殖快、饵料杂，是一种最易饲养又可获得高产的鱼类。泥鳅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，还含有脂肪等营养物质[1]。由于市场的需求量越来越大，泥鳅也是主要的淡水鱼出口品种，各地都兴起利用池塘（土池、水泥池）进行人工养殖。

近年来，霍邱县户胡、夏店、孟集等乡镇的不少养殖户采用水泥池从事泥鳅人工养殖，笔者作为技术指导员，根据相关的生产实践经验，总结出泥鳅水泥池养殖技术。

1 水泥池条件

水泥池可用旧池改造，也可用砖、石砌建新池，其面积、形状、大小等可视养殖规模、地理位置等决定。便于拉网、容易修建的长方形池子的池底向短边应有2%～3%的倾斜度；底面中心为全池最低处的圆形池子（排污能力较强）。水泥池池深要求1 m以上，用塑料网或者铁丝网将进出水口处围住，池底最好略向排水口倾斜，以便排水和捕捞。池的边缘壁一定要高出水面50 cm以上，因为泥鳅好动，以防窜逃。池子砌成后，用水泥抹平。水泥池上方搭建遮阳网，不仅适合泥鳅的避光性，在炎热的夏季还可起到降温作用。

2 放养前准备

新建水泥池建造结束后进行脱碱，具体方法：将水注满水泥池浸泡10 d，每隔2 d换水1次，或者用药物进行脱碱处理。用清水将使用前的水泥池洗刷干净，曝晒4～5 d，然后用20 g/m3漂白粉等消毒液全池泼洒进行消毒。24 h后将消毒液排净，然后放进肥泥16～20 cm，并注入新水50～70 cm。放养前5～7 d可利用有机肥培育水质，为泥鳅提供天然饵料，用量为0.7～0.8 kg/m2，用蛇皮袋装好分放池中，10 d后即可放泥鳅苗。

3 苗种投放

鳅种可通过多种方法获得，如人工繁殖、市场购买、诱捕。人工繁殖虽然技术相对复杂，但鳅苗大小均匀，生长速度快[2]；大小不均是市场购买鳅苗的弊端；坚决不能使用电捕、药捕的鳅苗，否则影响成活率。

为防止将病原物带入水泥池，投放前先用3‰～4‰食盐水将选择的体形匀称、体色新鲜、无病无伤、游动活泼、体格健壮、规格适宜（太大已经性成熟，生长速度受影响，太小当年无法长成商品鳅）、整齐的鳅苗浸泡8～10 s进行消毒杀菌，然后于5月上旬至6月中旬晴朗无风的上午进行投放。泥鳅的养殖周期一般为5～9个月，属于周期短、见效快的水产品，其放养密度可根据春季水体缓冲度的上限设计。因其对低氧的耐受力较高，可以进行高密度养殖，一般体长8～12 cm的鳅苗放养密度为150～300 g/m2[3-4]。

4 日常管理

4.1 饵料准备

水泥池高产养殖泥鳅的饵料主要为天然饵料（包括幼螺）、轮虫等小型水生动物（通过增施有机肥获得）、田螺（投放密度为100～200 g/m2）、诱集的昆虫（高低搭配在水泥池上方安装适量诱虫灯，高的离水面2.5～3.0 m，诱集幼虫靠拢，低的离水面0.2～0.4 m，使昆虫由于趋光性而掉入水中，成为蛋白质来源）、人工培养的蚯蚓、蝇蛆，人工饲料。

4.2 科学投喂

投喂的原则是定时、定量、定位、定质[5]。定时：每天上、下午各投喂1次，一般以1～2 h吃完为宜；定量：每天的投喂量占泥鳅苗种总重量的4%～7%，投喂量不可过多，否则会因为贪食而造成消化不良，投喂量还需根据水质、温度、天气等情况进行调整，当水温高于30 ℃或低于12 ℃时少喂或不喂；定位：鳅苗下池后2 d即可投喂米糠、麦麸等饲料，之后每隔1～2 d投喂1次。前几次大面积投喂，后逐渐缩小范围，最后用编织袋做成圆形食台，直径30～40 cm，面积约1 m2，周边留有约10 cm的垂直沿，将其沉入水中约20 cm，距底部5 cm，食台放置密度为3～4个/100 m2，将泥鳅驯化至食台吃食，以观察吃食情况；定质：饲料组成要相对恒定、适口新鲜，坚决不喂变质饲料。投苗前15 d将粉状配合饲料调成糊状进行投喂，配合饲料中植物性饲料和动物性饲料比例约为6∶4。随着泥鳅的生长，逐渐掺入豆饼、米糠等植物性饲料，加上鲜活小鱼虾或者其他动物的内脏下脚料剁碎，再拌上配合饲料的成鳅饲料。养殖中后期要增加动物性饲料的投喂量或以其为主，需要注意的是放养后7 d内野生苗投饵量应为正常的50%，驯化适应后才按正常投喂。

4.3 注意天气、水质

通过在水泥池上方设置遮阳网及加换新水，将水温控制在30 ℃以下，以不超过28 ℃为宜。加换新水时注意加水量和温度，避免换水前后水温变化超过5 ℃，春、秋季需要阳光照射，夏季需要遮荫；水质应保持良好，透明度在40～50 cm，定期施有机肥，培肥水质，施追肥应做到使用水有一定肥度，又不能伤害泥鳅。换水量及次数为春秋季间隔7 d换池水的1/3～1/2，夏季间隔3 d换池水的1/5～1/4。

4.4 防治敌害和避免逃逸

饲养期间，坚持每天巡池，清除螃蟹、龙虾等外来入侵

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者及老鼠、蛇、鸟等敌害生物，孵化期间还应防治蛙类、夹子虫、水蜈蚣。可采用95% 晶体敌百虫5 mg/L全池泼洒或用煤油灯诱捕夹子虫和水蜈蚣，将蛙类捕移于其他池中；如果遇特殊情况，如下大雨应及时处理，不能让水漫过池埂，以免泥鳅随水逃逸[6]。

5 病害防治

泥鳅病害一般较少，主要是赤皮病、打印病、烂鳍病等。在防治上，放养前对养殖池和鳅苗消毒；每月投喂大蒜素或保肝解毒宁等药饵1次，每次连喂3～6 d，起到清热解毒、增强泥鳅体质、预防肠炎的作用；经常清洗消毒食料台；定期选用生石灰水225～300 kg/hm2，或2 mg/kg漂白粉化水，或0.5 mg/kg硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5∶2）泼洒全池，保持良好环境。还需注意清理生长在池壁、滤网、饲料台的青泥苔，因其会与水体浮游生物争夺营养，缠绕泥鳅，一旦发现败坏水质的有害藻类，可用0.7 mg/kg硫酸铜全池泼洒清除。

6 适时捕捞上市

经过4～5个月的饲养，适时捕捞上市。晚秋当水温降为12～15 ℃时，应在捕捞前3 d把水慢慢排干，将池底划成若干小块，中间开排水沟，使泥鳅往沟中集中，然后用手抄网捕捞，可分批进行。

7 参考文献

[1] 陈胜，王飞，梁毅.泥鳅养殖的研究与探讨[J].畜牧与饲料科学，2011（2）：95-97.

[2] 蒋业林.泥鳅的人工繁殖法[J].畜牧与饲料科学，2010，31（3）：77-78.

[3] 李奇.泥鳅人工养殖过程中易被忽视的技术要点[J].畜牧与饲料科学，2010，31（10）：77-79.

泥鳅养殖技术篇（2）

中图分类号 S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）22-0263-01

藕田养泥鳅属于高效生态养殖，一般泥鳅产量达2 250~3 000 kg/hm2。近年来，邳州市出现了一定规模的高效设施藕田泥鳅养殖产业，养殖效益十分可观，凡水位较低、淤泥层较薄的藕田，均可用来养鳅。现以邳州市某养殖基地藕田泥鳅养殖为例，就当地的藕田泥鳅养殖进行探讨，以促进邳州市藕田泥鳅养殖的发展。

1 藕田泥鳅养殖基地概况

该养殖基地位于邳州市运河镇城区南段河滩滩面，基地总占地面积43.33 hm2，主栽品种为水藕，主养殖品种为泥鳅。该基地从2010年10月至2011年2月初在原稻田地上开挖新建，养殖池采用水泥池塘口，塘口面积为666.67~3 333.35 m2/个，3月下旬栽植藕种，藕种用量为1 800 kg/hm2， 4—7月放入泥鳅种，规格为4～10 cm/尾，放泥鳅苗种8 550 kg/hm2，苗种来源为当地市场收购或外地购进[1]。年产水藕22.5 t/hm2、商品泥鳅11.55 t/hm2，平均效益可达12万元/hm2，其中泥鳅养殖平均效益可达9.3万元/hm2以上。

2 藕田泥鳅养殖技术

2.1 藕田改造

在田块四周挖一条宽2.5~3.0 m、深1.0~1.2 m的环状鱼沟，两角或四角各设鱼溜1个。放鳅前要夯实田埂，并加宽加固。用挖出的泥土筑斜坡田埂，高1 m左右，并用30目以上的聚乙烯网或白色尼龙网覆盖四周环状鱼沟、坡上，两端及连接处均埋入土中，或在四周插上木板及钙塑板（入泥30 cm），注、排水口外侧用聚乙烯网、内侧用金属网拦截，以防泥鳅逃逸。在放养泥鳅前，用生石灰进行清沟、清溜消毒，为增加饵料，施用适量腐熟的畜禽粪肥。

2.2 放养鳅种

在莲藕栽植前后可放养鳅种。放养前应将田水排干，曝晒3~4 d，再撒米糠1 950 kg/hm2。次日再施畜肥3 750 kg/hm2，晒4~5 d [2]，然后蓄水栽藕。栽藕1周后，选择无病伤、体质健壮、规格为10~15 g的鳅种在藕田中放养，放养量1 200~1 500 kg/hm2。放养前用漂白粉20 g/m3对藕田消毒，鳅种用3%食盐水浸泡3~5 min后放养，以利于提高泥鳅成活率。

2.3 投喂饲料

由于藕田中的天然饵料较少，不能满足泥鳅的生长需要，为促进泥鳅生长，增加养殖效益。因此，在藕田养殖泥鳅时要进行人工投喂。泥鳅为杂食性鱼类，豆饼、米糠、麸皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等植物性饲料和小杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓、昆虫及其蚕蛹、幼体、血粉、鱼粉等动物性饲料均为较好的饲料，可将植物性饲料、动物性饲料按照一定的比例做成团状投喂。投喂时，先在较大范围内投喂，逐渐缩小投放范围[3-4]。为便于泥鳅摄食和养殖者管理，最后将饲料固定在沟、溜的食台上投放。最初投喂饲料在傍晚进行，通过不断驯化，使泥鳅白天也摄食，然后将泥鳅投喂饲料的时间固定在早、晚各投喂1次。根据天气条件、季节水温、水质情况以及泥鳅的摄食情况确定日投喂量，一般为其体重的2％～6％。天气晴朗，投喂量正常；天气突变，如出现闷热、气压下降或即将下雨，应减少甚至停止投喂。夏秋泥鳅生长旺盛，适当增加投喂量，晚秋、早春泥鳅生长相对较慢，可减少投喂量。水质清爽、肥度适宜可正常投喂；水质过肥，即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、绿、褐色的云彩状或丝状条纹，应停止投喂，并换水调节水质。泥鳅活动正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、体色发黑、摄食后残饲剩余较多，则应减少甚至停止投喂。总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费。

2.4 日常管理

藕种栽植前施用1次肥料，施用复合肥3 t/hm2、农家土杂肥4.5 t/hm2，在泥鳅生长高温季节（6—10月），投喂配合颗粒饲料。颗粒饲料采用大江牌泥鳅专业饲料，定时投喂，每天投喂2次，6：00—7：00喂70%，13：00喂30%。水温15 ℃时，日投量为鳅体重的3%～5%。在泥鳅生长旺季，每10～15 d本塘泼洒1次生石灰全池消毒。为方便集中捕捞，后期在集鱼坑内施肥投饵。

2.5 正确合理施药

在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间每隔20～25 d用生石灰化浆全田泼洒1次，尤其要重点泼洒鱼溜、鱼沟[5]。还可以用其他药物进行预防，要选用低毒、高效、低残留的农药，并严格把握用量、浓度，施药时要加深田水，最好分片施药。施药时也可采取一边进水，一边出水的方法，以使落有药液的田水及时排出。

2.6 防暑

藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。

2.7 防逃、防敌害

藕田养泥鳅一定要做好防逃工作，否则会造成泥鳅大量逃逸，给养殖生产带来损失。为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应立即修补加固好。下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造成漫田逃鳅。

泥鳅的敌害除水老鼠外，还有水蛇、水鸟以及家禽(如鸭子)等。平时要严防它们进入藕田，若已进入田内，则应设法捕捉或驱赶。

2.8 捕捞泥鳅

当泥鳅长到10 cm、体重在15 g以上时，可捕捞作为商品鳅。由于泥鳅有钻入泥土中越冬的习性，所以泥鳅宜在其进入越冬前或越冬后的翌年4月进行起捕。主要捕捞方法如下：①麻袋捕。取1只没漏洞的麻袋，袋口用小竹片撑开，袋内放少量树杈，同时放进炒熟的米糠等泥鳅喜食的饲料，然后放入鱼溜、鱼沟内，并使袋口没入水下，待泥鳅摄食时将其捕获。一般傍晚放袋，第2天日出前取袋。②冲水捕。在进水口设置密网，然后从进水口放微流水。因为泥鳅有逆流而游的习性，所以冲水时泥鳅便会在进水口附近聚集，提网即可以捕获。③排干田水捕。将田水慢慢排至露出地表面，使泥鳅进入鱼沟、鱼溜内，隔1 d后再慢慢排放鱼沟、鱼溜的水。由于鱼溜较深些，所以最后要使泥鳅集中于鱼溜内，然后用手抄网捕，最后放干水用手摸捕藏匿在淤泥中的泥鳅。

3 参考文献

[1] 崔宇.泥鳅养殖的六个要点[N].农民致富之友，2009-04-02.

[2] 康辰香.河北省水产技术推广站.泥鳅养殖技术要点[N].河北农民报，2009-05-21.

泥鳅养殖技术篇（3）

[中图分类号] S966.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）10-0138-01

素有“水中之参”之称的泥鳅属鲤形目，鳅科、花鳅亚科、泥鳅属，在中国南方各地均有分布，多见于江河、湖泊、水库、池塘等水域，全年都可采收，尤其是在夏季，是一种味道鲜美、营养价值高的淡水经济鱼。随着近年来，消费市场对泥鳅的需求量大幅增加，在天然水体当中的泥鳅，已经很难满足市场的需求，人工培育泥鳅的养殖业随之兴起，在此，笔者对泥鳅的人工养殖技术进行探讨，以期对泥鳅养殖业的发展有所帮助。

一、泥鳅的人工繁殖

1.亲鱼选择

选择繁殖用的亲泥鳅，可直接从市场够得，也可自行捕捉，一定要体质强健，无伤病，分泌粘液多，体长达到15～18厘米，体重达30克以上的泥鳅，雌雄泥鳅的比例应该把握在1：1.1～1：1.5之间。分辨雌雄泥鳅时应注意：雄鳅胸鳍明显宽长，在生殖季节挤压腹部，会有流出，身形瘦长，但比较活跃；雌鳅胸鳍较短，呈扇形，身形圆胖，在生殖季节挤压腹部，会有卵粒流出。

2.催卵孵化

催卵的时间一般在4月末至6月初，水温适宜在22℃以上，催卵的药物一般选择绒毛膜促性腺激素（HCG）或促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A）或鲤垂体（PG）或A型混合激素。剂量为每尾雌鳅注射绒毛膜激素100～150国际单位或鲤脑垂体0.5～1个，用生理盐水配成0.1毫升的药液，使用蒸馏水亦可，雄鳅则剂量减半。

雌鳅后，取出雄鳅精巢，研磨制，放入卵粒，轻轻搅动，以清水清洗数次，将卵粒转移到他处孵化。受精卵在20～30℃的水温中正常孵化，密度要保持在每升水500粒左右，两三天内便可孵化出鳅苗。

二、泥鳅苗种的培育

1.土池对鳅苗的培育最为适宜，作为鳅苗食物的浮游生物，应该提前准备充足。应注意的是，每一池放养的鳅苗应是同一批孵化，并保持密度在800～1000尾/m2，有助于该池中的鳅苗平衡生长，提高鳅苗的成活率。

2.鳅苗的培育，应当注意投放食物的营养成分和投放数量，各类的浮游生物的供给量一定要准备充足，轮虫、原生动物和小型浮游植物等饵料都是不错的选择，同时精饲料的投放也必不可少，熟蛋黄、鱼粉、奶粉等可以为鳅苗提供一定的营养，大约4～5天后，便可以投放粗饲料，如米糠、麦麸等，小杂鱼肉等肉类的饲料在此期间也可以投放，投放的次数应该为3～5次/天，每天投放食物的重量应当不超过鳅苗总重量的10%，此外，池内的温度应当保持在20～30℃，保持鳅苗的活跃性和进食的积极性。

三、成鳅的饲养

1.专池养鳅

引水方便、弱酸性质的池塘是养殖成鳅的理想地方，池塘面积一亩大小为宜，密度宜为8～10万尾，水底应有15～20厘米深的淤泥，以满足泥鳅钻泥的习性，还需辅以底肥，为泥鳅提供有机肥。有机肥和浮游生物是不足以满足泥鳅对食物的需求，投放有机肥料和各种饵料，如米糠、豆渣、麦麸、蚯蚓等，各种食物的残渣活食品加工的剩料也可以作为泥鳅的饵料，另外，还需提供各类的肥料，如人畜粪便、农作物的堆肥等，这样有利于浮游生物的增加，也增加了泥鳅的营养来源。泥鳅的生长温度适宜在15～30oC，而且在这个温度范围内进食也比较多，有助于泥鳅的生长。

成鳅的生长期大约为8～10个月，若管理得当，饲养方法科学的话，每亩产量可达300～400千克，每尾泥鳅可达15～20克，身长可达12～16厘米，符合市场上的普遍规格。

2.稻田养鳅

稻田养鳅需要注意的是一定要做好泥鳅外逃的防护，加固田埂，无论是进水口还是出水口，也都需要加固，最好选择金属网栏。在稻田中需要开挖2～4个水坑，每个大约占地2、3平方米，深度应达40厘米，每个水坑都要有水沟相连，这些水坑可以在施化肥时和水温过高时为泥鳅提供栖息水域，同时也利于集中泥鳅，便于捕捞。

稻田放鳅的时间适宜在插稻后的第一次耕田，每亩稻田可投放10千克的鳅苗，在水稻施肥的时候顺便为泥鳅供食，投放的饵料以麦糠、蚯蚓、鱼粉等为主。尽量减少农药的使用量，尽量使用高效低毒的农药，减少对水体的污染和对泥鳅的危害。

四、病害的防治

第一，水霉病，多由霉菌引发，其病症是病体表面长出白色绒毛装的碎斑点状霉菌，常见于鳅苗孵化过程中的低温阴雨天气，尤其在冬天，泥鳅发病率很高。其防治措施为：①尽量避免使泥鳅受伤，在运输和捕捉是尤为注意。②将生病的泥鳅放入浓度为4%的淡盐水中，持续5～10分钟。③在全池喷洒浓度为50mg/L的新洁尔液，有效防治水霉病。

第二，腐鳍病，由杆菌引发，其症状是背鳍周围肉体腐烂，严重时背鳍会脱落，病体内浮肿，伴有红斑出现。其防治措施为：①全池泼洒金霉素比例为1mg/kg或土霉素比例为0.1 mg/kg。②用浓度为20 mg/L的土霉素溶液浸洗生病的泥鳅15～20 分钟。

第三，寄生虫病，多由车轮虫、舌杯虫、三代虫等寄生虫引发。其防治措施为：在全池泼洒0.7ppm的硫酸铜杀灭车轮虫和舌杯虫，泼洒0.5ppm的晶体敌百虫杀灭三代虫。

第四，生物敌害，往往对泥鳅养殖业产生重要影响，各种蛙类、水蜈蚣、夹子虫等会杀死泥鳅幼苗，蛇、鸟类会以泥鳅为食，这对泥鳅养殖的产量会有很大影响。尽量避免在泥鳅池中实行蛙捕，在全池喷洒浓度为95%晶体敌百虫5ppm，也可用煤油灯诱捕夹子虫和水蜈蚣。

五、泥鳅养殖技术的发展建议

注重泥鳅养殖过程中的病害的防治工作，保证泥鳅的健康成长。一定要参考专业技术人员提供的技术和养殖方法，争取达到泥鳅养殖业的增产增值。在培育过程中，对温度和饵料的掌握决定了鳅苗的成活率，养殖者要严格按照要求来控制。在捕捞的过程中，要讲究技巧，不可蛮干，尽量避免泥鳅受伤，以免影响销售价格。

六、结语

综上所述，泥鳅养殖业是一个新型的产业，也是颇具潜力的致富途径，其中的各项技术还有很多等待我们去挖掘探索，科学合理的养殖方式方法必将取代传统的方式，实现泥鳅养殖业的增产增值，促进泥鳅养殖业的良性发展，获得更丰厚的利益。

参考文献

[1]张诚；张晓玲.泥鳅的人工养殖[J].新农村.2007（05）

泥鳅养殖技术篇（4）

中图分类号 S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2011）12-0315-01

泥鳅是一种分布广泛、适应性强、对环境要求不高的小型淡水鱼类，在我国大部分的河流、池塘、稻田等都有分布。

泥鳅养殖周期短、效益高，5～8 cm幼苗，4～5个月可长至15～20 cm，重量可达15～20 g[1]。1年可投放2次，获利润45万元/hm2以上。现将泥鳅的池塘养殖技术介绍如下。

1 养殖条件

虽然泥鳅对环境的适应能力强，但在高密度养殖的情况下，对鳅池环境的选择仍很重要。要求选择水源充足、水质清新、无污染、进排水方便（最好能做到自流自排）、通风向阳、光照充足、电力供应有保障的地方[2]。土质以中性或微酸性的黏质土壤为佳；大小池塘都可，一般面积200～500 m2的较多，池深80～120 cm，水深50～70 cm，淤泥厚度15～20 cm。

2 池塘清整

养殖池以水泥池或三合土池为好，水泥池底部以铺有厚度为15～20 cm的壤土为佳，土池底质不宜为砂质土，池塘四周用水泥或塑料板围造，池壁高80～100 cm，进出口用铁丝网或尼龙筛绢围住，筛绢网目0.15 mm，选择面积200～667 m2的池塘。食场上方需搭遮荫棚。

泥鳅苗下塘前10～15 d，应进行清塘消毒，先将池水抽干，检查有无漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10 cm时，撒生石灰1 125～2 250 kg/hm2。如果池水无法排干，用20 mg/L漂白粉进行清塘。清塘后7 d注入新水，注入的新水要过滤。注水后施基肥，培育水质，即在池的四角堆放鸡粪、猪粪等有机肥2 250～3 000 kg/hm2，施肥5～7 d后可以放养泥鳅。

3 放养

泥鳅、大鳞泥鳅对环境的适应能力强，生长快，肉质鲜美，营养价值高，是比较适宜的养殖对象，因而养殖户最好选择这2种品种进行养殖[3]。放养时间一般在9—10月或3—4月，养殖时间为8～9个月，放养规格3～6 cm，要求大小整齐，行动活泼，体质强壮，无病、无畸形。放养前用盐水消毒，在水温适宜时，浸洗30 min左右。放养密度150～500尾/m2。鳅种放养前用5 mg/kg硫酸铜或4%～5%食盐水消毒，水温10～15 ℃时，浸洗20～30 min。

4 饲养

除用施肥的方法增加天然饵料外，还应投喂如鱼粉、鱼浆动物内脏等动物性饲料，及谷物、米糠、大豆粉、麦丕、蔬菜、豆腐渣等植物性饲料，以促进泥鳅生长。但若投喂过多饲料，特别是在高温季节大量投喂，或暴雨过后投喂部分未经浸泡的硬颗粒饲料时，泥鳅会出现胀气。这时应全池泼洒盐水，内服消食利胃散、大蒜素及食盐，100 kg饲料添加消食利胃散500 g、大蒜素200 g、食盐300～400 g，连喂5～7 d。拌饲料时尽可能使用黏合剂或面粉，使药粘在饲料上，当泥鳅食药后才能发挥药效。投喂时间分上午、下午2次投喂，上午投喂量占日投饵量的30%，下午投喂量占日投饵量的70%。除此之外，应还做好巡塘工作，每天早、中、晚巡塘3次，密切注意池水的水色变化和泥鳅的活动情况。如天气闷热、气压低或连日阴雨时，应注意观察泥鳅是否浮头，若浮头严重，应及时采用换水及化学增氧方法[4]。

泥鳅属于杂食性鱼类，在养殖过程中既需要利用肥水培育天然饵料，又需要进行人工投饵。泥鳅下塘后，要根据水质肥瘦及时追肥，一般每隔30～40 d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2，池水透明度控制在15～20 cm，水色以黄绿色为宜。及时人工投喂动物性和植物性饲料，也可投喂人工配合颗粒饲料。投饵做到“四定”，即定点、定时、定质、定量。鱼种阶段日投饲量为鱼体重的5%～8%，成鱼阶段为5%左右，水温高于30 ℃和低于10 ℃时应减少投喂。开始时每天傍晚喂1次，以后驯化改为白天投饲，上、下午各投饲1次，高温季节应在食台上搭遮荫棚。

5 日常管理

加强日常管理，池水酸碱度为中性或弱酸性，当水色为茶褐色、黑褐色或水中溶氧量为2 mg/L以下时，要及时注入新水，养泥鳅的水要求“肥、爽、活”，定期泼洒5～10 mg/L生石灰，经常使用有益维生物制剂。溶解氧要求3 mg/L以上，pH值7.5左右，鳅苗培育期间，坚持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘应在凌晨，如发现鳅苗群集，这是池塘中缺氧的表现，应立即加注新水或开增氧机。午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况，勤除池埂杂草；傍晚检查水质，并作记录。日常要勤观察，发现水色发黑或过浓时要及时加注新水，一般情况下，7 d加水1～2次，每次换水30～40 cm，注意定期采用漂白粉对食场消毒，每次用药125 g。此外，还应注意随时消灭池中有害昆虫和蛙，经常检查有无鱼病。

6 疾病防治

泥鳅适应能力很强，只要管理得当，避免鳅体机械损伤，一般很少发病。平时应注意预防，以预防为主，综合治疗，严格控制水质，对水体进行消毒，抓好“三消”，即鱼体消毒、池塘消毒、饲料台消毒。若发现病死的泥鳅应及时捞出，以防止感染其他泥鳅，并及时治疗。

6.1 水霉病

在泥鳅苗的孵化中，秋、冬季水温较低时容易发生水霉病，特别是泥鳅受伤时更容易发病。水霉病症状为体表有白（下转第319页）

（上接第315页）

色绒毛状的水霉丛生。防治方法：鳅卵防治用1 m3水放食盐400 g加小苏打400 g的溶液洗浴1 h；病泥鳅可用3%食盐水浸洗5～10 min，发病严重者可用0.5 mg/kg水霉净浸洗5～15 min。

6.2 赤鳍病

此病对泥鳅的危害很大，拉网损伤、长途运输、水质恶化等都可引起发病。症状为泥鳅的鳍、腹部皮肤与周围充血，有时肠道也出血，在鳍条腐烂处容易感染水霉。常与烂鳃、肠炎并发。防治方法：外用1 mg/kg漂白粉泼洒；苗种放养前应用4%食盐水浴洗消毒；内服药饵，用达克菌、氟哌酸等制成药饵投喂。

6.3 寄生虫病

泥鳅苗阶段的常见寄生虫主要是车轮虫、三代虫、舌杯虫等。症状为被寄生的泥鳅苗常浮于水面，急促不安，或在水面打转，镜检可发现寄生虫。防治方法：用0.5～0.7 mg/kg硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2），或0.5 mg/kg晶体敌百虫泼洒。

6.4 打印病

病灶一般呈椭圆形、圆形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7—8月。防治方法：可用1 g/m3漂白粉或2～4 g/m3五倍子进行全池泼洒。

6.5 其他敌害防治

养殖泥鳅的池塘，要用生石灰彻底清塘。注、排水口应设密网拦滤，严防有害的鱼类、水生昆虫、蛇、蛙等进入池塘危害鳅苗种或成鳅。若发现池中有水蜈蚣，应用5 g/m3 90%晶体敌百虫全池泼洒杀灭。

7 参考文献

[1] 黄浦东.池塘泥鳅高效养殖技术[J].现代农业科技，2008（11）：272-275.

泥鳅养殖技术篇（5）

 

 

利用藕田养殖泥鳅,不占用其他土地资源,节约养殖泥鳅成本,降低藕田害虫的危害,减少用肥量,可以大大提高单位面积的经济效益。根据五河县小圩镇大王村养殖户张某介绍,1hm2藕田可以产出莲藕30t、泥鳅975kg,2008年其0.27hm2田地收入2万余元。现将其养殖技术介绍如下。 

 

1藕田条件 

 

用作养殖泥鳅的藕田要求水源充足、水质清新良好、进排水方便、光照充足、土壤要黏、腐殖质丰富,以利于莲藕的生长和泥鳅的天然饵料繁殖,田埂无渗漏,保水性要好。藕田选定后,要加高加固田埂,使埂的高度高于水面40cm左右。埂的内侧要用水泥板埋入地下30cm,或在田埂内侧衬1层尼龙薄膜埋入土中30cm左右,上端可覆盖在埂面上。田埂要整齐坚实,防逃设备高出埂面50cm,田块的四周及中间可以开挖“田”、“井”字形沟,沟宽1.5m,深30~50cm,在进排水口挖鱼坑3~5m2,深度80cm,并且沟坑相通,同时安装进排水管道,并在进排水口设置防逃护栅。田间的沟坑面积要占藕田总面积的10%~25%。开挖沟坑是为了盛夏时泥鳅可入沟避暑栖息,增加活动空间,秋冬季节便于捕捞。 

 

2藕种栽植与泥鳅种放养 

 

藕种选择生长快、抗病害、产量高、无损伤、无断芽、新鲜的优质藕种进行栽植。栽2 250~3 000kg/hm2藕种,栽后用20mg/kg生石灰泼洒消毒,1周后注入新水30~40cm。同时施腐熟发酵后的有机肥3t/hm2培肥水质,为泥鳅苗种下田提供生物饵料。放养的鳅苗要求体形匀称、肥满、大小一致、体色新鲜、精神好、规格要在4~6cm以上,这样可在当年养成商品泥鳅。投放时间以5月上旬至6月中旬为宜。放养45~60万尾/hm2,放养前一定要用3%~5%食盐水浸泡10~15min消毒,为尽快让其适应人工饲养,应加以驯化,下田前在暂养池里让其饿上3~4d,使其腹中残留食物消化掉再投放。

3日常管理 

 

(1)投饵。投饲要做到定质、定量、定时、定位。定质:做到不喂变质饲料,饲料要适口新鲜,饲料组成相对恒定。在鳅苗投放后的前15d投喂粉状配合饲料,可调成糊状投喂,随着泥鳅的生长发育,逐渐掺入成鳅饲料,即将豆饼、米糠等植物性饲料加上鲜活小鱼虾或者其他动物的内脏下脚料剁碎,再拌上配合饲料。配合饲料中植物性饲料和动物性饲料比例大约在6∶4,养殖中后期要以动物性饵料为主,或者增加动物性饲料的投喂量,以利于成鳅增肥。定量:每天的投喂量占泥鳅苗种总重量的4%~7%。定时:上午、下午各投喂1次,一般以1~2h吃完为宜,投喂量不可过多,否则鳅苗贪食,会引起消化不良。在田间沟坑中设置食台,距底部5cm,圆形直径30~40cm,用编织袋做成即可。定位:将泥鳅驯化到食台吃食,以观察吃食情况。每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水温高于30℃或低于12℃时少喂或不喂。 

(2)三看。看水质、看天气、看长势。饲养期间,除了坚持每天巡田,清除敌害,特别要注意水质变化。要经常加注新水,每次10cm左右,如果田水呈现褐色应立即换水,每次换1/4~1/3为宜。藕田养泥鳅,由于荷叶遮盖,因此田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑,藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时,可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。水质要求达到“肥、活、嫩、爽”,透明度在15~20cm之间,定期施有机肥,培肥水质,施追肥应做到既要满足莲藕生长的需要和使用水有一定肥度,又不能伤害泥鳅。可施腐熟的有机肥或化肥,施追肥一次施量不要过大。以尿素、钾肥等作追肥时,可先放干藕田水,使泥鳅集中于沟、溜内,然后全田普施,使之迅速与田土结合,以更好地为莲藕根部吸收。

(3)平时要勤巡田,勤观察。如果遇到特殊情况可及时处理,特别是要做好泥鳅的防逃工作,下大雨时特别注意不能让水漫过田埂,以免泥鳅随水逃逸,检查是否有河蟹、龙虾等钻洞导致田埂漏水。对藕田里的老鼠、蛇等敌害生物及时清除驱捕,每天检查吃食情况、水质状况,记好养殖日志。 

(4)做好防病治疗。给莲藕施药,要做到对症用药,并尽可能地选用低毒、高效、低残留的农药。要严格掌握药物的用量并精确称量,不可随意提高其浓度。施药时要加深田水,最好分片施药。一般泥鳅病害少,主要是赤皮病、打印病、烂鳍病等,定期用生石灰水225~300kg/hm2或2mg/kg漂白粉化水或0.5mg/kg硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5∶2)泼洒预防。 

 

4适时捕捞 

 

可在泥鳅休眠前11月份水温15℃左右,用地笼捞捕,然后用小网箱暂养,待市场行情高时出售,也可等到翌年开春,挖泥捕捞,但费人工。 

 

泥鳅养殖技术篇（6）

稻田养殖泥鳅主要适用于连片稻田，一般不挖鱼沟和鱼溜，放养前，加高加固田埂，搞好进排水口等拦鱼设备，待水稻插秧返青后，放养鳅种，每亩放鳅种3000-4000尾。

一、稻田养泥鳅的好处：1、稻田养泥鳅可以做到一水两用、一地双收的效果。每亩稻田不但水稻可保持原产量，还可收获泥鳅70-100kg，直接提高经济效益。

2、泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，省用农药，减少了粮食污染。

3、泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤，促进肥料分解，水稻发棵，谷粒饱满，达到稻鳅双丰收的目的。

4、节约饵料，降低养殖成本。泥鳅生长的适应水温为15―30℃，最适水温23-27℃，水温高于32℃则钻入淤泥中栖息，水温低于7℃潜入泥中冬眠。稻田不但提供泥鳅水域环境，水稻还能为泥鳅提供遮蔽、躲藏的场所，并能提供部分食料。

二、泥鳅稻田中的养殖技术要点

1、稻田选择。选择泥质、弱碱性和无冷浸水上冒的稻田都可养殖泥鳅。要求水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2-10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土。

2、修筑田间工程及防逃设施。选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加没网拦，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm，宽20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。

3、稻田施肥。耕田与施肥同时进行。耕田时可将稻田在中间隔开。先耕半边并施肥，重施基肥，巧施追肥，追肥只能用尿素。插秧前重施底肥，每亩施鸡、猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。

4、泥鳅放养。泥鳅放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜，在放养时间上要坚持一个“早”字。要求做到“早插秧、早放鱼”。泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放种前3-4d在坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg/100，培肥水质，然后每667m2放3-4cm的鳅种2万-2.5万尾。

5、科学施药。稻田出现病虫害时，宜选用对症高效低毒的农药，不能任意加大用药量。粉剂宜在早晨露水未干时喷施，水剂在露水干后使用。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上。尽量将药嗔在稻口十上。下雨前不要施农药。施农药最佳时间是在插秧前3-5天或插秧后5-7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药，如：草克星、农思它。

6、饲养管理。养殖管理技术要领：主要管理内容是日常的投饵和巡视田块、水质管理、检查摄食状况、成鳅病防治及防止逃逸等。

（1）水质管理。保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期伏约7月中旬），此时正是高温季节，田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3-5天换水一次。在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。

（2）饵料管理。稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。泥鳅为杂食性鱼类，人工喂养饲料有米糠、麦麸和少量鱼粉、加适量甘薯淀粉粘合团块状饲料，或蚯蚓、蝇蛆等鲜活饲料。

前期投饵按鱼体重的1-1.5%，中期投饵量为鱼体重的3%，后期投饵量为鱼体重的3-5%。主要投喂植物性饵料，如：麦麸、米糠等。投饲量一般按泥鳅总体重的3%-5%计算，也可按实际泥鳅的吃食情况而定，每次投喂的吃食时间以3小时为标准。日投喂2次，上午8-9时、下午4-5时。阴天和气压低的天气应减少投饵量。

（3）日常管理。坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。

7、泥鳅的病害防治

（1）水霉病。捕捉、运输泥鳅时，尽量避免鱼体受伤；鳅种下田前用孔雀石绿或食盐浸洗消毒；泥鳅感染此病时，各用0.04%的小苏打和食盐配成混合液后，全田泼洒。

（2）烂鳍病.用1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；用每毫升含10-50微克的氯霉素、土霉素或金霉素溶液浸洗10-15分钟，每天1次，1-2天即可见效，5天痊愈。

（3）打印病。用量为每立方水1克的漂白粉化水后全田泼洒，或用2%浓度碳酸或漂白粉干粉直接涂抹患处。

泥鳅养殖技术篇（7）

1 藕田泥鳅养殖基地概况

该养殖基地位于邳州市运河镇城区南段河滩滩面，基地总占地面积43.33 hm2，主栽品种为水藕，主养殖品种为泥鳅。该基地从2010年10月至2011年2月初在原稻田地上开挖新建，养殖池采用水泥池塘口，塘口面积为666.67~3 333.35 m2/个，3月下旬栽植藕种，藕种用量为1 800 kg/hm2， 4—7月放入泥鳅种，规格为4～10 cm/尾，放泥鳅苗种8 550 kg/hm2，苗种来源为当地市场收购或外地购进[1]。年产水藕22.5 t/hm2、商品泥鳅11.55 t/hm2，平均效益可达12万元/hm2，其中泥鳅养殖平均效益可达9.3万元/hm2以上。

2 藕田泥鳅养殖技术

2.1 藕田改造

在田块四周挖一条宽2.5~3.0 m、深1.0~1.2 m的环状鱼沟，两角或四角各设鱼溜1个。放鳅前要夯实田埂，并加宽加固。用挖出的泥土筑斜坡田埂，高1 m左右，并用30目以上的聚乙烯网或白色尼龙网覆盖四周环状鱼沟、坡上，两端及连接处均埋入土中，或在四周插上木板及钙塑板（入泥30 cm），注、排水口外侧用聚乙烯网、内侧用金属网拦截，以防泥鳅逃逸。在放养泥鳅前，用生石灰进行清沟、清溜本文由收集整理消毒，为增加饵料，施用适量腐熟的畜禽粪肥。

2.2 放养鳅种

在莲藕栽植前后可放养鳅种。放养前应将田水排干，曝晒3~4 d，再撒米糠1 950 kg/hm2。次日再施畜肥3 750 kg/hm2，晒4~5 d [2]，然后蓄水栽藕。栽藕1周后，选择无病伤、体质健壮、规格为10~15 g的鳅种在藕田中放养，放养量1 200~1 500 kg/hm2。放养前用漂白粉20 g/m3对藕田消毒，鳅种用3%食盐水浸泡3~5 min后放养，以利于提高泥鳅成活率。

2.3 投喂饲料

由于藕田中的天然饵料较少，不能满足泥鳅的生长需要，为促进泥鳅生长，增加养殖效益。因此，在藕田养殖泥鳅时要进行人工投喂。泥鳅为杂食性鱼类，豆饼、米糠、麸皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等植物性饲料和小杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓、昆虫及其蚕蛹、幼体、血粉、鱼粉等动物性饲料均为较好的饲料，可将植物性饲料、动物性饲料按照一定的比例做成团状投喂。投喂时，先在较大范围内投喂，逐渐缩小投放范围[3-4]。为便于泥鳅摄食和养殖者管理，最后将饲料固定在沟、溜的食台上投放。最初投喂饲料在傍晚进行，通过不断驯化，使泥鳅白天也摄食，然后将泥鳅投喂饲料的时间固定在早、晚各投喂1次。根据天气条件、季节水温、水质情况以及泥鳅的摄食情况确定日投喂量，一般为其体重的2％～6％。天气晴朗，投喂量正常；天气突变，如出现闷热、气压下降或即将下雨，应减少甚至停止投喂。夏秋泥鳅生长旺盛，适当增加投喂量，晚秋、早春泥鳅生长相对较慢，可减少投喂量。水质清爽、肥度适宜可正常投喂；水质过肥，即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、绿、褐色的云彩状或丝状条纹，应停止投喂，并换水调节水质。泥鳅活动正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、体色发黑、摄食后残饲剩余较多，则应减少甚至停止投喂。总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费。

2.4 日常管理

藕种栽植前施用1次肥料，施用复合肥3 t/hm2、农家土杂肥4.5 t/hm2，在泥鳅生长高温季节（6—10月），投喂配合颗粒饲料。颗粒饲料采用大江牌泥鳅专业饲料，定时投喂，每天投喂2次，6：00—7：00喂70%，13：00喂30%。水温15 ℃时，日投量为鳅体重的3%～5%。在泥鳅生长旺季，每10～15 d本塘泼洒1次生石灰全池消毒。为方便集中捕捞，后期在集鱼坑内施肥投饵。

2.5 正确合理施药

在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间每隔20～25 d用生石灰化浆全田泼洒1次，尤其要重点泼洒鱼溜、鱼沟[5]。还可以用其他药物进行预防，要选用低毒、高效、低残留的农药，并严格把握用量、浓度，施药时要加深田水，最好分片施药。施药时也可采取一边进水，一边出水的方法，以使落有药液的田水及时排出。

2.6 防暑

藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。

2.7 防逃、防敌害

藕田养泥鳅一定要做好防逃工作，否则会造成泥鳅大量逃逸，给养殖生产带来损失。为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应立即修补加固好。下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造成漫田逃鳅。

泥鳅养殖技术篇（8）

一、养鳅环境要求

1. 水源。水源要求水质清新，水量充足。无污染的江水、河水、湖水、水库水、井水以及自来水均可用来养殖泥鳅。水源水质经检测应符合《国家渔业水质标准》（gb11607-89）和《无公害食品 淡水养殖用水水质》（ny5051-2001）的规定。

2. 土质。土质会影响泥鳅的体色、脂肪含量、骨骼软硬、风味等，因此，养鳅池塘的底质以黏土为好，呈中性或弱酸性。养殖池塘环境和底质必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（gb/t18407.4-2001）的规定。

二、养殖场建造要求

养殖场的设计和建造要遵循养殖规范的原则，为以后的日常管理提供方便，这也关系到养殖效益。本文由收集整理

三、建立规章制度和执行有关的管理规定

有泥鳅出口注册登记执照的养殖场必须建立以下规章制度：养殖区及场区周围安全保卫、人员管理、水质管理、饲料存放与使用管理、药品存放与使用管理、废弃物和废水排放处理、疫情报告、养殖生产操作日志、档案保管制度等。

近年来，国家对水产养殖下达了不少规定和条例，如《水产养殖质量安全管理规定》（农业部第31号令）、《水产养殖质量安全管理规范》（sc/t0004-2006）、《无公害食品 淡水养殖用水水质》（ny5051-2001）、《水产品中渔药残留限量》（ny5071-2002）等，均必须严格遵守。

四、池塘消毒与水质培养

在放苗前十余天，用生石灰对池塘进行消毒，每亩用量为50～60千克，生石灰用水化开后全池均匀泼洒，第二天可向池内注水20厘米深。清塘后可适量施入有机肥料以培肥水质，水色呈淡绿色时即可放苗。

五、苗种放养

1. 品种与市场。泥鳅出口市场主要有韩国、日本以及我国的香港、澳门特区。用于出口的泥鳅主要有以下两种：一是大鳞副泥鳅，体长，形状较真泥鳅侧扁，前部近圆筒状，后部侧扁，腹部圆，头小，近圆锥形。其体色多呈浅黄色，故又称为黄板鳅。大鳞副泥鳅比较受外商喜爱且价格相对较高。另一种是青泥鳅（又称真泥鳅、泥鳅、肉泥鳅、圆鳅），其背部是砖青色，体态肥满，身体呈圆筒形。不同国家或地区消费习惯不同，如韩国人喜欢吃大鳞副泥鳅，日本人则喜欢吃青泥鳅。养殖品种的选择，要根据进口国家或地区的需求而定。

2. 苗种选择。①种苗来源。必须来自非疫区，无工业污染区。②品种质量。应选优质品种，其体表光滑、无伤，活力强。③分级。出口泥鳅应选择黄板鳅或青泥鳅通货，即大、中、小苗种均可。

3. 投苗时间。投苗尽量安排在早晨，最佳时间为每天下午4时以后至第二天上午9时之前。

4. 投苗量。根据养殖户自身养殖经验、经济实力以及客观条件等决定投苗量，一般1500～2000尾/米2。

5. 投苗方法。①苗种投放前常用5%食盐溶液消毒，浸泡时间为3分钟。②鳅苗投放时，要先计数后下池。③同一池内所投放的种苗必须品种、规格相同。④投苗时要特别注意温差，即盛苗容器中的水温与池中的水温不能相差过大，一般以控制在2℃以内为佳。放苗时可将盛苗容器倾斜于池水中，并轻轻拨水于容器中，让鳅苗缓缓游入池中，然后把容器向上提出离开

水面。如果苗种从外地用尼龙袋充氧运来，投放时须做“缓苗”处理，即将苗袋放置于养殖池内，约20分钟后再解开袋口灌入池水，让鳅苗从袋内缓缓游入池中。

六、饲料投喂管理

1. 饲料的选择。养殖出口泥鳅对饲料要求较高，要使用经过出口检验检疫部门检测备案的饲料。根据泥鳅消化系统的特点，饲料要求超微粉碎，高度熟化。在饲料使用过程中，必须做好检测工作，不留有禁用药物残留。每批饲料要留下样品，并记录进料的日期、数量、批次等，以备以后检验。泥鳅苗种对人工饲料有一个适应期，养殖期内尽量不要更换饲料。

2. 饲料的投喂。鳅苗入池后不要立即投喂饲料，24小时后再向全池均匀撒少量饲料。为了掌握泥鳅摄食量，可在池塘四周设几个观察食台，根据2～3个小时后食台上的剩料量，判断泥鳅进食情况，并在放苗10天内逐步增加投喂量。①投喂量。不同规格的种苗，摄食量不同。种苗转入正常摄食后，饲料投喂遵循以下原则：体长8厘米以下的小苗，日投喂量为种苗总重的6%；体长8～12厘米的中苗为4%；体长12厘米以上的大苗则为2%。②投喂时间。水温22～27℃时最适宜泥鳅生长，所以要多投饲料。当水温在10℃以下或30℃以上时泥鳅即停食进入休眠期。③投饲方法。在高密度养殖的池塘，不必定点投喂，要全池均匀抛撒投料。

七、日常管理

1. 调整池塘水深。根据不同水温，控制池塘水深。在泥鳅冬眠和夏眠时，保持水深70厘米以上。在水温适宜泥鳅生长时，水深控制在50厘米。

2. 调节池水透明度。池水透明度大于25厘米时，应追施发酵腐熟的有机农家肥，以增加池塘中的桡足类、枝足类等天然饵料生物量；透明度小于20厘米时，应减少或停施追肥。

3. 定时巡塘。坚持每天早、中、晚巡塘，观察泥鳅的活动和摄食情况，了解是否缺氧。发现水质恶化或缺氧比较严重时，要加注新水、抛撒增氧剂或开启增氧机。

4. 定期施水质调节剂。在饲养过程中，为防止水质恶化，每隔7～10天施1次生石灰、漂白粉或光合细菌，以调节水质和消毒水体，杀死致病菌。生石灰用量为5千克/亩，用水溶解后全池均匀泼洒；漂白粉用量为1～2克/米3，用水溶解后全池泼洒。在养殖中后期，每月施光合细菌1～2次，用量为5～6克/米2。

5. 掌握泥鳅的生长情况。一般每隔10天对塘中泥鳅随机抽样过秤，方法是每个池塘取样2千克计算条数，并做好记录，以便分析生长情况，决定以后的投饲量。

6. 经常检测水质。水环境的好坏直接影响到泥鳅的生长和发育，关系到泥鳅的质量和养殖效果。因此，在养殖过程中要经常检测水温、ph值、溶解氧、分子氨、亚硝酸态氨和硫化氢等。

八、病害防治

养殖过程中若发生疾病，采用药物防治时要严格按国家规定安全用药。使用药物时要严格控制用量、使用频率，按照药物使用说明书操作。提高用药理念，掌握进口国家或地区对各种药物残留量与重金属检测项目的变化，以便及时采取相应措施。

泥鳅养殖技术篇（9）

中图分类号： S966.4 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-24-72-1

1 泥鳅的人工繁育

1.1 泥鳅人工繁育的时间和方式

春季来临，当水温达到18℃～20℃时，性成熟的泥鳅便开始自然繁殖。北方地区的泥鳅一般在4月中旬开始产卵，产卵最盛期是5月中下旬到6月下旬，产卵期可持续到8月份。泥鳅的人工繁育是通过创造自然环境，让其自然受精的繁殖方式。

1.2 选择健壮的亲鳅

要求亲鳅体质健壮、无病无伤，体长10厘米以上的二龄泥鳅，个体大的雌鳅怀卵量大，雄鳅多，繁育的鱼苗质量好，生长快。

1.3 繁育池的准备

繁育池可因地制宜建造，用砖临时垒个池子，然后铺上干净的塑料布，也可采用长方形不锈钢铁箱为繁育池，面积根据孵化数量而定。池子的深度在100～150厘米。繁育池在使用之前要打扫干净。繁育池使用前3天注入新水，水深不要超过50厘米，为了提高孵化的成活率，新水晾晒3天之后才可以放入亲鱼，放鱼前需要测量水温，合适的水温是18℃～30℃。水温稳定之后，在池塘边上采集自然生长的水草，把水草用清水冲洗干净，放入池中。

一个繁育池中一般放入两条雄泥鳅，一条雌泥鳅。泥鳅一般在傍晚或清晨产卵，等到雌鳅排出卵后，受精卵会粘附在水草上。因受精卵粘附性很差，容易从水草上脱落而被泥鳅吞食掉，所以等受精卵形成后，就要把亲鳅从繁育池中捞出。

1.4 鳅苗的孵化和饲养

水温在18℃～25℃时，3天即可孵出鳅苗。刚刚孵化出的鳅苗长度大约5毫米，颜色由黄色逐渐变成黑色，3天后开始主动摄食。从第3天到第8天，投喂煮熟的鸡蛋黄，每隔3～5小时投喂一次。

鳅苗繁育的时间是4～5月，这时河水或湖水逐渐变绿，浮游生物大量繁殖，为鳅苗的生长提供了天然的饵料。泥鳅喜欢动物性饵料，因而，从第5天开始，就要加喂洄水等有营养的饵料。洄水指的是自然界中湖泊、坑塘里富含草履虫的水体。因为草履虫大量繁殖时，在水层中呈灰白色云雾状成群漂动回荡，所以称之为“洄水”。打捞鱼虫之后，用200目筛网过滤，过滤后这些极小的浮游生物是鳅苗最喜爱的饲料。

孵化后10天左右，泥鳅渐渐长大，可以摄食一些更大的鱼虫，所以饲喂的饵料从200目筛的洄水，逐渐增大到过100目筛，80目筛。随着鳅苗摄食量的增加，随时调整饲喂的次数，到第30天，调整为每天投喂两次，早晨一次，傍晚一次。

2 泥鳅成鳅的养殖

从鳅苗孵化后，大约60天的时间，泥鳅就长到了5～8厘米，这时的鳅苗便可以放入大池塘养殖了。鳅苗入池之前，池塘需要经过精细地处理。

2.1 池塘曝晒和消毒

对于使用多年的池塘，要进行充足的阳光暴晒，一般在鳅苗入池前30天就要暴晒，将池塘的底部晒成龟背状，这样对于消灭池塘的微生物有很大的好处。鳅苗入池之前，必须要清除底层的淤泥。在生产中，提前一周左右，使用生石灰消毒。生石灰的用量每亩1000公斤，直接泼洒到塘底，泼洒之后加注新水，经过一周的时间，才能将鳅苗入池。

2.2 鳅苗入池

一个池塘只能放置同一规格的泥鳅，5～6厘米的泥鳅，每平方米可放养100～150尾，7～8厘米的泥鳅，每平方米可放养50～80尾，如果鱼塘条件较好可适当增加放养量，否则要适当减少放养量。

2.3 成鳅的日常管理

2.3.1 饲料的配制和投喂 人工养殖泥鳅最好使用配合饲料，一是因为配合饲料营养全面，二是因为配合饲料使用方便，对水质的污染小。泥鳅的配合饲料分为三种规格，5～8厘米的鳅苗使用一种规格，8～12厘米的中泥鳅使用一种规格，12～20厘米的成鳅使用一种规格。使用配合饲料投喂的时候，要沿着池塘的边缘均匀泼洒，避免在某一个地方过于集中，引起抢食的现象。饲料投喂每天两次，投喂量以泥鳅在1小时内吃完为度。

2.3.2 泥鳅养殖中的水温管理 泥鳅生长最适宜的温度是22℃～30℃，当水温超过30℃时，泥鳅摄食减少，甚至停食钻入土中。所以饲养员要经常测量水温，尤其是夏天的时候，每天下午2点左右都要测量一次水温，如果水温过高，要及时加注新水。

泥鳅养殖技术篇（10）

中图分类号：S964.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0186-1

水稻田养殖泥鳅有很多优点和好处。第一，在不破坏稻田原生态系统及不增加使用水源的情况下可以做到一水两用，一地双收的效益。每亩稻田可收获泥鳅70-100kg，水稻可保持原产量，直接提高经济效益。第二，生态效益更为突出，主要表现泥鳅可直接吃掉水中的有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，节省农药，减少粮食污染。第三，泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤的作用，使水稻增产增收。第四，节约饵料、降低养殖成本。

1 稻田的基本选择条件

符合稻田养泥鳅的田地应具备以下三个基本条件：必须水源充足，以地表水灌溉为好，水质适合养泥鳅的生长需要，地势平坦，注排水方便，不受旱涝影响；土壤粘土、壤土为好，因为它具有较高保水力和保肥力；养泥鳅的田块以3-5亩为宜，有条件的可以再大一些。

2 养殖前的准备工作

2.1 加高加固田埂

为了保持水位，预防田埂渗漏。田埂高度50-80，埂基的宽度以100-120，埂顶宽度40-60为宜。并夯实，以增加保水蓄水能力和防止大雨冲垮田埂。

2.2 设置防逃网

稻田排水沟分别设在两个脚的田埂上，有利于水位交换。注排水上一定要夯实，在田埂的基部，下挖20预埋防逃网，上部预埋在高出最高水位线5，网目的密度以鱼不能逃出为准。

2.3 挖鱼沟、鱼溜

挖鱼沟、鱼溜的作用，主要解决稻田施肥、施药及晒田与水产养殖所产生的矛盾，另个作用是便于泥鳅回捕。鱼沟宽度一般50-60，深40-50，鱼溜就是鱼坑，在进排水口通往鱼沟的地方挖一个3-5m2小坑。

2.4 鱼沟、鱼溜施肥

放养前要在鱼沟、鱼溜内施足基肥，每平方米施0.4-0.5发酵好的有机肥，以利于繁殖饵料生物。

3 大垄双行式

与平板式不同之处，主要是水稻种植方法与传统种植方法有所区别，行距则为6寸、12寸大垄双行增加光照，有效提高水稻产量。

4 泥鳅放养

鱼种放养时间一般在插秧后10天进行。放养前用3-5%食盐水浸洗鱼种5-10min。放养密度一般每平方米放养3-4的鱼种30-40尾或5-8的鱼种20-30尾。

5 饲养管理

5.1 饵料及投放

泥鳅饵料排放非常广泛，野生幼鱼、幼虾、昆虫、豆渣、米糖、豆饼以及人工配合饵料等均可摄食。投喂饵料要注意营养物质的全价平衡。尽量物美价廉，营养全面、适口性好的全价配合饲料。日投饵一般为鱼总量的8-5%，视鱼的吃食情况增减，投饵地点营造在鱼沟内。日投饵两次。

5.2 病害防治采取无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗的原则

要彻底清塘，鱼种消毒，调节水质，细心操作，避免鱼受伤，同时要精心管理，合理放养，均衡营养等，一旦发生疾病要正确诊断，合理用药，防止误用药物造成损失。

6 泥鳅几种常见病的防治方法

6.1 水霉病

发病时水温较低，而且多在鱼体受伤后，体表为可见的灰白色棉絮状绒毛。感染此病后可用3-4%的食盐浸洗病鱼5-7min左右，然后用0.3mgL的二溴海因全池泼洒。

6.2 打印病

病灶红肿，病灶多为圆形或椭圆形，主要在鱼体后半部。1mgL的漂白粉全池泼洒，隔一天一次。或用0.3mgL的二溴海因。

6.3 腐鳍病

病鱼的鳍、腹部皮肤及周围充血、溃烂、尾鳍、胸鳍发白并烂掉。可全池泼洒二氯异氰尿酸钠，使池水成0.3-0.5mgL。

6.4 车轮虫病

病鱼体色发黑，体表、腮粘液增多，在头部、体表、鳍等虫体密集的部位产生一层白翳。可用硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，使池水成0.7L。

6.5 生物敌害防治

主要敌害有蛇、鸟、凶猛鱼类、蛙和水鼠等，这些生物都是泥鳅的天敌，要加强管理，及时捕杀或驱赶，减少不必要的损失。

7 泥鳅的起捕

泥鳅养殖技术篇（11）

泥鳅是一种分布广泛、适应性很强、对环境条件要求不高的小型淡水鱼类。我国几乎从南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鳅肉清淡味美，营养丰富，其蛋白质含量达21%，磷、铁、钙、锌等含量丰富，素有“水中人参”之称，药用功效显著。因此，泥鳅作为一种滋补食品，具有补中益气、滋阴壮阳、清热利尿的功能，越来越为人们喜爱。其市场价格一直较高，特别是近年来，由于工业废水及农药大量使用的污染，天然泥鳅资源大量减少，但市场需求却在扩大，泥鳅的价格高达15～25元/kg，在春、冬季市场销售较旺。泥鳅在国际市场上也有一定的销路，年出口量数百万千克，且价格好，换汇率高。泥鳅的养殖前景十分广阔，江苏、山东、安徽等地都在大力养殖泥鳅。池塘养殖泥鳅是目前采用较多的一种养殖方式，单产水平高，技术操作水平要求也高。一般产量可达22.5～37.5t/hm2。舒城县从2007年开始有养殖户进行池塘规模养殖，而且取得了较好的收益。现将泥鳅生物学特性与池塘高产养殖技术介绍如下。

1生物学特性

泥鳅（又名灰泥鳅）为小型经济鱼类，属温水性鱼类，生长水温为15～30℃，最适水温为22～28℃，水温高于32℃则钻入淤泥中，水温低于7℃潜入泥中冬眠。泥鳅不仅能用鳃呼吸，还能利用皮肤和肠进行呼吸，对环境适应能力强，耐缺氧能力较强。通常生活在水底层，有钻泥的习惯，喜欢中性及微酸性的黏性土壤。泥鳅为杂食性鱼类，常摄食的有水蚤、丝蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放鸡粪、牛粪、猪粪等方法来繁殖饵料或投喂人工颗粒饲料喂养泥鳅。泥鳅摄食一般多在傍晚和夜间，如在产卵期和生长旺盛期，白天也摄食，产卵期的泥鳅比平时摄食量增大，雌泥鳅比雄泥鳅摄食多。泥鳅一般2龄性成熟，一年可多次产卵，产卵期为4～8月，其中5～6月是产卵高峰期，受精卵具弱黏性。

2池塘养殖技术

2.1养殖条件

泥鳅虽然对环境的适应能力强，但在高密度养殖的情况下，对鳅池环境条件的选择仍很重要。要求水源充足、水质清新、无污染，进排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土质以中性或微酸性的黏质土壤为佳；大小池塘都可，一般面积200～500m2的较多，池深80～120cm为多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。

2.2池塘清整

泥鳅苗下塘10～15d前，应进行清塘消毒，先将池水抽干，检查有无漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm时，用生石灰1 125～2 250kg/hm2。如果池水无法排干，用漂白粉20mg/L进行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要过滤。注水后施基肥，培育水质，方法是在池的四角堆上鸡粪、猪粪等有机肥，用量2 250～3 000kg/hm2，施肥5～7d后可以放养泥鳅。

2.3放养

泥鳅、大鳞泥鳅对环境适应能力强，生长快，肉质鲜美，营养价值高，是比较适宜的养殖对象，因而养殖户最好选择这2种品种进行养殖。放养时间一般在9～10月或3～4月，养殖时间为8～9个月，放养规格3～6cm，放养密度为150～500尾/m2。鳅种放养前用5mg/kg硫酸铜或4%～5%食盐水消毒，水温10～15℃时，浸洗20～30min。

2.4饲养

泥鳅属于杂食性鱼类，在养殖过程中既需要利用肥水培育天然饵料，又需要进行人工投饵。泥鳅下塘后，要根据水质肥瘦及时追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黄绿色为好。及时投喂人工的动物性和植物性饲料，也可投喂人工配合颗粒饲料。投饵做到“四定”，即定点、定时、定质、定量。鱼种阶段日投饲量为鱼体重的5%～8%，成鱼阶段为5%左右，水温高于30℃和低于10℃时应减少投喂。开始时每天傍晚喂1次，以后驯化改为白天投饲，上、下午各投饲1次，高温季节应在食台上搭遮荫棚。

2.5日常管理

泥鳅池水质要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鳅苗培育期间，坚持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘应在凌晨，如发现鳅苗群集，这是池塘中缺氧的信号，应立即加注新水或开增氧机。午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况，勤除池埂杂草；傍晚查水质，并作记录。日常要勤观察，发现水色发黑或过浓时要及时加注新水，一般情况下，7d加水1～2次，每次换水30～40cm，注意定期对食场进行漂白粉消毒，每次用药125g。此外，还应注意随时消灭池中的有害昆虫和蛙，经常检查有无鱼病。

2.6疾病防治

泥鳅适应能力很强，只要管理得当，避免鳅体的机械损伤，一般很少发病。平时应注意预防，要经常消毒，抓好“三消”，即鱼体消毒、池塘消毒、饲料台消毒。若发现病死的泥鳅应及时捞出， 以防止感染其他泥鳅，并及时治疗。

2.6.1水霉病。在泥鳅苗的孵化中，冬秋两季水温较低时容易发病，特别是泥鳅受伤更容易发病。水霉病症状为体表有白色绒毛状的水霉丛生。防治方法：鳅卵防治用1m3水放食盐400g加小苏打400g的溶液洗浴1h。病泥鳅可用3%的食盐水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉净浸洗5～15min。

2.6.2赤鳍病。此病对泥鳅的危害很大，拉网损伤、长途运输、水质恶化等都可引起发病。症状为泥鳅的鳍、腹部皮肤与周围充血，有时肠道也出血，在鳍条腐烂处容易感染水霉。常与烂鳃、肠炎并发。治疗方法：外用1mg/kg的漂白粉泼洒；苗种放养前应用4%的食盐水浴洗消毒；内服药饵，用达克菌、氟哌酸等制成药饵投喂。

2.6.3寄生虫病。泥鳅苗阶段的常见寄生虫主要是车轮虫、三代虫、舌杯虫等。症状为被寄生的泥鳅苗常浮于水面，急促不安，或在水面打转，镜检可发现寄生虫。防治上可用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）0.5～0.7mg/kg泼洒；或用晶体敌百虫0.5mg/kg泼洒。

2.6.4打印病。病灶一般呈椭圆形、圆形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7～8月。治疗可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子进行全池泼洒。

2.6.5其他敌害防治。养殖泥鳅的池塘，要用生石灰彻底清塘。注、排水口应设密网拦滤，严防有害的鱼类、水生昆虫、蛇、蛙等进池塘危害鳅苗种或成鳅。若发现池中有水蜈蚣，应用90%的晶体敌百虫按5g/m3浓度全池泼洒杀灭。

参考文献