美食研究杂志投稿需要注意什么？

《美食研究》期刊投稿需要注意以下信息：

一、基本投稿方向

该刊是一本由扬州大学主办的工业期刊，1984年创刊，本刊主要栏目有：饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学。旨在推动工业学科发展和工业教学实践创新。

二、内容与格式规范

(一)正文包括题目、摘要（中英文）、关键词（中英文）、引言、方法、结果、讨论、结论和参考文献等部分内容。

(二)摘要文字量50～300字。试验研究和专题研究类论文，应写成报道性摘要。

(三)为便于联系，来稿务请注明作者真实姓名、职务职称、单位名称、通讯地址、电话以及E-mail地址。

(四)基金项目：如果论文是项目成果，请按“项目名称（项目号）”的形式写出。项目名称与项目号两者都要有。

(五)注释要完整规范，至少包括作者（编者）、译者、文献题目、出版单位、出版时间（及杂志出版期号）、所引内容页码等信息；外文注释从其原有体例；引文出自互联网的，请注明题名、详细网址及访问时间。

三、审稿周期

《美食研究》期刊预计审稿时间：1-3个月，发行周期为：季刊，期刊级别：北大期刊，建议投稿前仔细核对格式要求，避免因细节问题延误发表。

美食研究杂志创刊于1984年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：季刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。

美食研究杂志是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。

该刊被国内多个核心数据库收录，包括：北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等，这显示了其在工业学界的学术影响力和权威性。

此外，《美食研究》期刊还荣获了Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊等，这些荣誉不仅证明了其学术质量得到了广泛认可，也为其在工业学术界树立了良好的口碑。

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