International Journal Of Food Science And Technology杂志是一本国际优秀期刊，是一本未开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2026年3.3、2025年3.1、2024年2.6。该杂志近三年CiteScore评价值分别为：2025年7.1、2024年6.1、2023年5.8。该刊专门致力于推进食品科技领域的研究，涵盖了食品科技领域的各个方面，汇集所有专家，促进食品科技领域的更好协作和信息共享。该期刊为食品科技领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进食品科技领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Zambia（发文量2）、Vietnam（发文量6）、Uruguay（发文量2）、Ukraine（发文量1）、Uganda（发文量7）、USA（发文量131）。
International Journal Of Food Science And Technology是一本由Wiley-Blackwell Publishing Ltd出版社发行的知名食品科技期刊。该杂志社联系方式WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。International Journal Of Food Science And Technology杂志的审稿速度平均需要约3.0个月。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。
International Journal Of Food Science And Technology杂志近期中国学者发表的论文主要有：
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1、Nutritional and antioxidative characterisation, antimicrobial, and sensory stability of ultrasound-assisted Agaricus bisporus (J. E. Lange) lmbach dried powder-based biscuit
Author: Javeria, Aunzalna; Suleman, Raheel; Waseem, Muhammad; Muzamil, Muhammad; Khan, Muhammad Asad Ali; Ismail, Tariq; Tutu, Crossby Osei; Pawase, Prashant Anil
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2、Macrophage metabolic reprogramming by melanoidin-like carbohydrate-containing macromolecules from Shanxi aged vinegar: a global metabolomics analysi
Author: Chen, Siyuan; Chen, Yushan; Zhang, Wanli; Guo, Ruyue; Jian, Fangfang; Meng, Huanmei; Wang, Longjiao; Zhang, Xianglong
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3、Melatonin treatment enhances flavonol content and antioxidant capacity in bell peppers (Capsicum annuum L.) during postharvest storag
Author: Nassarawa, Sanusi Shamsudeen; Magaji, Hadiza Adamu; Nasiru, Mustapha Muhammad; Nassarawa, Mahmud Sanusi; Bamidele, Maryam; Ercisli, Sezai; Mugabi, Robert; Nayik, Gulzar Ahmad
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4、Exploring the role of plant-based proteins in reducing tea astringency: revie
Author: Mohamed, Rania; Yue, Rongbosen; Luo, Liyong; Wei, Luo; Zeng, Liang
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5、Characterization of bioactive compounds (GABA, glutathione, phenolic acids and isomaltooligosaccharides) and enhancement of GABA via mutagenesis during Shaoxing Huangjiu fermentatio
Author: Zhang, Shuya; Li, Jianghua; Chen, Jian; Du, Guocheng; Sun, Guochang; Yu, Zhifang; Mao, Qingzhong; Wu, Qizhong; Zhao, Ming; Yang, Lixia; Hu, Mengsha; Zhao, Xinrui
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6、Chrysanthemum tea-based plum extract-citral composite against Cladosporium halotolerans: antifungal activity and transcriptomic insights into its mechanis
Author: Yu, Yao; Yang, Yixiao; Yang, Chunzhe; Wang, Xiangru; Wang, Junzhu
