草食畜牧业可持续发展评价浅析

摘要：草食畜牧业是甘肃省特色优势产业之一，在促进农民增收、推动省内经济发展方面意义重大。本文结合熵权法和耦合协调度模型，通过构建甘肃省草食畜牧业可持续发展综合评价指标体系，对全省2011—2017年畜牧业发展状况进行评价，研究发现，（1）甘肃省草食畜牧业可持续发展仍然存在较大潜力；（2）2011—2017年甘肃省草食畜牧业耦合度与耦合协调度呈现递增趋势，但整体上多为中等程度耦合，耦合程度有待提高。

关键词：甘肃省；草食畜牧业；可持续发展

0引言

近年来，甘肃省各地不断深入关于启动“六大行动”促进农民增收的实施意见并充分发挥各自优势，积极推动以牛羊为主的草食畜牧业发展，对农民增收、全省牛羊肉正常供给和乡村振兴战略的实施等方面都发挥了巨大作用[1]。同时甘肃省也是全国重要的生态屏障，因此如何实现全省畜牧业发展的可持续性并全面贯彻落实最近《中共中央国务院关于新时代推进西部大开发形成新格局的指导意见》精神，加快推进高标准农田、现代化生态牧场、粮食生产功能区和棉油糖等重要农产品生产保护区建设，支持发展生态集约高效、用地规范的设施农业等都具有十分重要的战略意义。

1甘肃省草食畜牧业发展现状

1.1畜牧业

综合生产能力不断提升据历年《甘肃发展年鉴》数据资料显示，近年甘肃省畜牧业发展势头迅猛，以2018年为例，全省牛和羊的存栏量分别达440.36万头和1885.94万只，较2017年分别增长3.78%、2.5%；出栏量分别达201.89万头、1462.85万只，较2017年分别增长1.79%和3.4%，增速较快；牧业产值达3188756万元，占全年农林牧渔总产值的19.21%，增长3.2个百分点，增效明显；2018年甘肃省牛、羊肉产量分别为21.40万吨和23.60万吨，较上年增长6.52%和3.69%[2]。2017年底，全省人工种草面积达166万公顷，位居全国第二；苜蓿种植面积达到69.53万公顷[3]。同时，政府大力支持全省牛羊规模化养殖场、省级重点龙头企业等建设，省内草食畜牧业规模化养殖水平不断增强，综合生产能力得以快速提升。牛羊特色产业优势凸显明显，2017年产量占肉类总产的比重达43%[4]。

1.2居民牛羊肉消费能力增强

甘肃省2018年城镇居民人均可支配收入为29957.0元，较上年增加2193.6元，增幅达7.9%；农村居民人均可支配收入为8804.1元，较上年增长9.0%，为居民日常摄入更多牛羊肉、平衡膳食提供经济支撑。由图1和图2比较分析可得，2010年以来甘肃省城镇居民家庭平均每人牛羊肉消费量总体较稳定，但波动性明显；农村居民家庭平均每人牛羊肉消费量增速较快，且尤以牛肉消费量增速明显，2018年较2010年增长298.53%；且城乡居民家庭平均每人牛羊肉消费量总体呈上升趋势。

1.3畜牧业产业竞争激烈

从国际层面上看，我国畜牧业发展面临较严峻的考验。一方面，全球经济下行压力巨大，绿色壁垒、技术壁垒等现象频发，严重阻碍了畜产品走向国际市场；另一方面，国内牛羊肉市场需求量大，国家从宏观层面进一步放宽对牛羊肉的进口限制，使大量国外牛羊肉涌入国内市场，对我国牛羊肉销售市场、产品质量以及产品价格都产生较大压力。从国内层面上看，陕西、青海、宁夏、西藏及新疆等都是全国畜牧业大省，依靠各自有利的区位优势进行畜牧业生产经营，对甘肃省畜牧业发展产生明显冲击。

2指标体系构建及数据来源

畜牧业是甘肃省传统的经济增长点，对推动全省经济社会进步做出巨大贡献。关于畜牧业可持续发展方面的研究，陈伟生等[5]认为，今后一个时期，中国畜牧业可持续发展要加快转型升级，构建种养循环可持续发展机制，营造畜牧业高质量可持续的发展环境。韩满都拉[6]运用熵权系数法确定在内蒙古高原温带草地畜牧业可持续发展指标权重的基础上，通过加权函数法计算可持续发展指数并评价其发展状况。卢盼盼[7]用层次分析法和德尔菲法从社会、经济、生态和科技四个方面对2007—2013年贵州省生态畜牧业发展做出评价，并就如何进一步提高发展的可持续性提出政策建议。近两三年学者们对畜牧业可持续发展评价的关注点相较于广义上的农业较低，且在指标设计时，对生态效益方面的关注度还有待提高。由此，本文基于数据的可得性和学者对畜牧业可持续发展已有的研究成果[8-9]，结合甘肃省食草畜牧业发展的实际情况，从生态环境、生产条件、经济、社会四个角度出发，构建甘肃省草食畜牧业可持续发展的生产与生活系统综合评价指标体系，具体见表1。本文所选指标的原始数据均来源于2012—2018年《甘肃发展年鉴》和《中国畜牧业年鉴》，部分缺失数据依照原始数据求算数平均获得，其中畜牧业从业人数、畜牧业机械总动力相关数据获取分别做如下规定：畜牧业从业人数=牧业总产值农林牧渔业总产值×农林牧渔从业人数畜牧业机械总动力=牧业总产值农林牧渔业总产值×农业机械总动力

3研究方法

3.1熵权法

考虑到选取指标的客观性特征，本文选取熵权法计算指标权重。熵权法是利用熵的概念确定指标权重的一种方法，基本思路是根据指标变异性的大小来确定客观权重[10]，该方法有效规避了人为主观因素，能对客观变量做出较好的解释。其计算步骤如下：（1）构造原始矩阵。假设共存在m条记录，n个评价指标，则构造以下原始矩阵：X=x11,x12,x13,…,x1nx21,x22,x23,…,x2n……………xm1,xm2,xm3,…,xmn（1）（2）数据标准化处理。为消除不统一单位产生的影响，对指标原始数据用极值法做无量纲化处理，同时为有效避免在计算熵值时出现0值导致运算无意义问题，故对其处理结果整体加0.001。pij=xijni=1Σxij（2）正向指标：yij=xij-minxijmaxxij-minxij,i=1,2,…,m;j=1,2,…,n（3）负向指标：yij=maxxij-xijmaxxij-minxij,i=1,2,…,m;j=1,2,…,n（4）式中，yij表示处理后的值；xij表示指标；maxxij表示指标的最大值；minxij表示指标的最小值。（3）计算各指标的信息熵：Hi=-1lnnnj=1Σpijlnpij（5）式中，pij=yijnj=1Σyij，指每项占总数的比例；i为指标；n为记录数；H介于0到1之间。（4）计算变异系数：αi=1-Hi（6）（5）计算第i项指标的权重Wi：Wi=αi∑Hi,i=1,2,…,n（7）

3.2畜牧业可持续发展综合评价指数

Si=ni=1ΣWi×Qi（8）式中，Si表示综合指数，数值越大，表明畜牧业可持续发展能力越强；Wi表示各指标的权重值；Qi表示指标无量纲化后的值。

3.3耦合协调度模型

3.3.1耦合度模型。本文用耦合度来表示甘肃省草食畜牧业可持续发展的生态环境、生产条件、经济和社会角度4个子系统两两之间相互作用程度，并定义模型为：C=si×sj(si+sj)2（9）式中，si、sj(i,j=1,2,3,4)分别为畜牧业综合评价指数；C表示4个子系统之间的耦合度，其数值越大，说明两个子系统之间耦合程度越好，反之，则耦合程度越差，且C∈[0,1]，当C=0时，两个子系统之间无耦合关系，C=1时，耦合程度达到最高。参考已有文献[11]，将C划分等级范围为：0<C≤0.3（低程度耦合阶段），0.3<C≤0.7（中等程度耦合）和0.7<C＜1（高度耦合阶段）。3.3.2耦合协调度模型。用耦合协调度模型来分析上述4个子系统两两之间的耦合协调程度，公式为：D=C×T（10）T=aS1+bS2（11）式（10）中，D为耦合协调度；a、b分别为待定系数，给定a=0.5，b=0.5。本文参考马广兴等[12]学者的研究成果，对子系统耦合协调度等级做以下规定，见表2。

4甘肃省草食畜牧业可持续发展评价与分析

4.1畜牧业可持续发展综合评价指数分析

由于全省牧区、半牧区散养农户居多，集中成片的规模化养殖较难形成，一定程度上对扩大全面、协调、可持续的畜牧业发展格局产生了阻碍。从各个子系统指标的权重来看，呈现出生态系统>经济系统>社会系统>生产系统的现象。分项来看，（1）生态系统。各指标中，有利的自然条件为全省草食畜牧业发展创造了良好的条件，但草原虫鼠害危害面积也在一定程度上影响了草场质量，进而束缚草食畜牧业的发展。（2）生产系统。掌握成熟养殖技术的人员未能充分发挥其在提高甘肃省草食畜牧业可持续发展水平中应有的作用，阻碍了甘肃省草食畜牧业的可持续发展。（3）经济系统。草食畜牧业在提高牧民收入和推动全省农业经济社会发展上具有重要的意义。（4）社会系统。农村人口占比与城镇化率权重相等，但其正负向指标有不同的含义，故全省城镇化水平仍需进一步提升。

4.2子系统耦合协调度分析

从总体上看（表3），2011—2017年甘肃省草食畜牧业耦合度和耦合协调度均呈递增趋势，低程度耦合向中等程度耦合的过渡现象明显。且不难发现，这一阶段生态与生产、经济和社会的协调程度不断增强，说明甘肃省草食畜牧业的可持续发展水平有所提升，但仍然存在2015年4个子系统之间呈现低程度协调状态，各系统之间的协调度还有待提升，从而促进甘肃省食草畜牧业的可持续发展水平。

5结果讨论

本文基于2011—2017年相关数据，结合熵权法与耦合协调度对甘肃省草食畜牧业发展状况做出评价，得出以下主要结论：（1）在指标体系权重分析过程中发现，四个子系统的权重中，生态角度的权重（0.3215）最高，但甘肃省草食畜牧业可持续发展仍然存在较大潜力。草食畜牧业作为甘肃省特色优势产业，在增加农牧民收入、助力脱贫攻坚和实现乡村全面振兴上都具有重要作用。因此，要提高其可持续发展水平，注重绿色高质量发展是必由之路。（2）2011—2017年甘肃省草食畜牧业耦合度与耦合协调度呈现出递增趋势，但整体上多为中等程度耦合。从这个层面上讲，甘肃省草食畜牧业可持续发展水平还有待提升。因此，今后甘肃省食草畜牧业的发展仍须与生产、生活稳步协调，进一步提升其可持续发展能力。

作者:陈艳 马爱玲 王建平 单位:甘肃农业大学财经学院