酿酒是一本由黑龙江省轻工科学研究院主办的工业期刊，1974年创刊，双月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：科学实验、新工艺·新设备·新技术、综述、关注、酒道、专家论坛、大国工匠。
酿酒杂志（双月刊）创刊于1974年，邮发代码为14-62，是黑龙江省轻工科学研究院、中国标准化协会和黑龙江省酒业协会主办，黑龙江省轻工业联合会主管的学术性刊物，在行业内有较大影响。本刊主要征稿栏目有：大国工匠、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术、关注、酒道等。杂志突出该领域的具有创见的学术观点，刊登具有创新意识的学术论文。
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(四)文中引用文献，首次列注时需标明全部出版信息，再次列注时方可简化。注释按照（作家，书名，出版社，出版年份，第几页）的形式进行标注。
(五)标题字数在20字以内，具备摘要（中英文）、关键词（中英文）、正文、参考文献、基金项目、作者简介等格式。
作者：--
作者：葛向阳; 李晓欢; 周庆伍; 李安军; 刘国英; 何宏魁; 王录
作者：--
作者：蒋智; 赵金松; 廖学品; 张明文
作者：李学思; 李绍亮; 曹振华; 李富强; 闫培勋; 宋瑞; 郭淑平
作者：程伟; 彭兵; 汪焰胜; 巩子路; 张杰; 鹿静静; 薛锡佳; 吴丽华; 吴宏萍; 谢国排
作者：赵宁; 卢俊宏; 鲁倩
作者：李玉英; 赵文娟; 陈占秀; 解成玉; 赵生玉
作者：甄攀
作者：张崇军; 唐贤华; 周文
被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。
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