酒店工作思路大全11篇

酒店工作思路篇（1）

1、完善培训体系建设

培训发展部在集团培训管理章程的基础上，切合操作实际，新制定《新员工培训管理办法》、《远洲酒店培训课程体系》、《远洲酒店培训教材管理办法》报批下发，《内训师管理办法》已提报审批；

2、确定酒店培训课程体系并制定课程开发计划

为各级员工在远洲酒店职业生涯发展提供完善的培训保障，培训发展部通过与各功能总监的积极访谈及岗位分析，列出岗位所需知识点，形成《远洲酒店培训课程体系》。并根据课程体系内容推荐有资质、有经验的部门经理、总监在时间节点要求内协同开发。现已完成课程大纲开发72个、课件46个；

3、酒店培训工作支持及管理

为推进酒店日常培训的执行，培训发展部每季度将对酒店培训工作进行检核，主要检查内训师授课时数、新员工培训执行、部门培训计划执行及员工人均课时数等。现已通报两期检查结果；

4、已完成培训情况

计划内：

A、酒店后备中层培训

根据年度培训计划已于2月20日及5月30日在临海牛头山进行酒店备后中层第二期、第三期培训及阶段检核；

B、酒店SOP培训

2月18日-29日在九江国际大酒店培训教室完成餐饮SOP培训；

2月23日-3月1日在九江国际大酒店培训教室完成工程SOP培训；

3月 5日-11日在九江国际大酒店培训教室完成市场销售SOP培训；

C、酒店高管培训

根据年度培训计划，酒店总经理第一期培训班于4月26日-29日在宁波大酒店顺利开班。并特别邀请开元及宁波华侨豪生总经理座谈进行主题分享。

D、集团新员工培训

3月21-23日，6月6-8日；参训人数共22人，另有5人通过所在职能中心或分子公司的人力资源部或办公室的辅导，完成入职培训课程学习，并全部通过考核。

E、外派培训管理

4月18日-28日 人力资源总监及培训副总监参加由浙江大学旅游管理学院举办的第42期酒店总经理培训班

肯耐珂萨公开课培训：

5月9日-10日 集团采购中心郭冰心及信息中心李刚、杨海波3人在上海东银中心参加肯耐珂萨培训公开课《项目管理》课程

5月17日-18日 总裁办行政经理张欢参加上海肯耐珂萨公开课《行政管理实务与优化》

5月19日-20日 集团总部及下属分（子）公司的十几位管理人员参加了锡恩公司在杭州举办的“团队执行力训练营”，锡恩公司的杨鹏博老师等三位明星培训师依次登台，与学员们激情分享了《商业人格》、《4R制度执行力》等八大主题课程内容。

计划外：

F、总部专题培训

5月22日-5月23日，为积极宣导2012年新修订的财务《费用报销制度标准及管理规定》培训发展部的组织在集团总部会议室先后开展2场专题培训；同月，开展组织信息中心《笔记本电脑维护保养知识》及《酒店品质检查》培训等。

G、酒店培训支援

5月14日-5月19日协助泰兴酒店管理团队，完成《督导角色与职责》《激励与团队建设》《沟通技巧》《实施员工培训》4门课程的培训支援；

6月15日根据凤凰徐总及人力资源周主任提出的培训需求，为凤凰的管理团队开展TTT培训；

6月18日-6月22日，根据大连酒店的培训支援计划，完成《远洲战略与文化》的宣讲、《打造高绩效团队》及《一站式亲近服务》课程的导入，并对酒店培训管理工作进行协助指导。

5、培训文化

完成第十一期、第十二期《学习与交流》内部培训电子刊物；

6、 上半年工作亮点

Ÿ 培训体系搭建初步完成。《新员工培训管理办法》、《远洲酒店培训课程体系》、《远洲酒店培训教材管理办法》等制度性文件经与各酒店培训主管沟通讨论，完成指定并报批。在2011年年底的培训系统会议以及2012年第一季度人力资源系统会议上，对相关体系制度进行了两次宣讲和培训，对各酒店培训经理的专业度有一定提升。

Ÿ 全面启动课程体系开发工作。2012年2月1日完成了关于“酒店（集团）培训课程体系开发进度计划”的备忘录报批，在各职能中心及各酒店的支持下，课程体系开发工作全面展开。

Ÿ 2012年远洲酒店（集团）第1期总经理培训班于4月26日-29日在宁波举行。培训邀请到集团高管以及邹益民教授为学员们授课，共有18位各酒店高管参加了此次培训。

Ÿ 酒店后备中层训练营。2月20日-22日，5月20日-6月1日在牛头山分别开展了后备中层第二期和第三期训练营，并进行了第一阶段和第二阶段的检核和培养评估。

7、 待改善工作及偏差原因

Ÿ 课程体系开发工作。

1） 内部开发课程：

存在问题：课程开发过程中主要问题：大部分开发人无课程开发经验，对所开发课程专业度的把握没有自信；开发人投入课件开发的时间与精力非常有限；培训管理团队缺乏对开发课件的独立审核能力；功能总监工作饱和，无精力关注课件开发；课件开发量太大，收集、整理、安排审核等工作及配合课件审核人员的时间不能保证，工作较为被动。课程开发量与开发进度的合理性不够，之前做计划是考虑到要全年完成所有课件开发任务，时间估算紧张。人员变动后课程开发出现衔接问题。如集团财务，销售负责人离职，各版块课程开发存在比较大问题。

解决建议：再次进行大范围的宣导，使各职能中心与酒店清楚了解到此项工作的进行。对出现开发人员变动的情况，需请相关部门及时告知培训发展部，及时沟通是否需调整课件卡法人；财务专业课程已与彭中华总监明确调整后的课程开发计划，将继续跟进；工程部课程开发由王启斌总监一人完成，工作量大，已调整后延；营销专业课程待与叶总确定调整后的开发人和试讲人。

二、下半年工作思路

1、台州培训资源整合：为进一步提高培训效率，根据台州区域酒店现有培训情况，在新员工入职培训、通用课程及内训师课程可资源共享；

2、推进课程开发，启动课程试讲计划：根据课程开发进度，已课程大纲为基础，在7月中旬在台州区域开展前厅、客房及部分通用课程的试讲，并在其他区域逐步推行；

3、完成2012年大学生入职导入培训：2012年大学生入职训练时间为7月15日—8月28日，为期46天，备忘录已审批；

4、加大培训工作的营销力度，积极寻求培训资源，让更多高管给到更多的支持与认同，加强与各酒店联动，加强培训资源的整合开发，营造良好的学习氛围；并按时定期《学习与交流》内部刊物；

5、加强内训师队伍培养，定期开展TTT培训及辅导，并选送有潜质的内训师参加STT内训师实战培训；

酒店工作思路篇（2）

⒈认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。

⒉组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，在学习中总结成绩，找差距。

⒊开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

⒈搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为以上。

⒉严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

⒋主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。

⒌积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。

三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有：

⒈严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。

酒店工作思路篇（3）

⒈认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。

⒉组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，在学习中总结成绩，找差距。

⒊开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

⒈搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为以上。

⒉严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

⒋主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。

⒌积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。

三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有：

⒈严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。

酒店工作思路篇（4）

中图分类号：G473.8 文献标识码：B 文章编号：1009-9166（2009）017（c）-0127-01

据中国旅游协会机构对国内饭店的调查统计，职业院校酒店管理专业毕业生占流失人数的73%。造成如此严重的流失状况，原因是两方面的：从员工角度出发，饭店把新员工安排在最基础的岗位，大学生身份转型，很多人无法承受心理落差，认为自身价值得不到体现、工作单一规矩又多、缺乏晋升的机会、绩效与薪酬不挂钩；饭店方面，企业对大学生缺乏沟通，忽视对他们岗位的规划和设计，缺乏人性化管理。

一、职业院校酒店管理毕业生流失的特点和影响

（一）毕业生到岗后流失有以下几个特点：1.到岗后不到一年者离职的占流失的绝大多数；2.客房部和PA相对其他部门流失的人数更多；3.星级越高，流动率越大；4.流失后对原工作酒店的评价较低。（二）毕业生流失率高给饭店带来的负面影响：1.员工频繁离职使饭店服务质量下降，新员工不可能立刻熟悉工作，造成饭店服务质量不稳定；2.新员工的从进店培训到成为一名熟练工的花费是一笔不小的数目，随着人力资源的培训日益受到重视，此类成本大大提高，造成培训和经营成本增加；3.营销人员的离职还会带来客源的流失；4.员工流动在酒店内部被理解为对现状不满，引起不必要的揣测和人心浮动，影响其他员工的士气；5.员工流动在酒店外部来看会对自身信誉带来一定负面影响，久而久之，在行业中损害了苦心经营的品牌形象。

二、针对高职毕业生流失现象，酒店应调整工作思路和改进工作方法

如何改善高职毕业生流失率高的局面呢？笔者认为，在强调酒店应调整工作思路和改进工作方法的同时，高职院校应对酒店专业学生加强教育、培训，并重视在对学生的管理过程中施加积极影响，以降低高职毕业生的流失率。

学生改变就业观念的同时，酒店方从长远利益考虑也应该自省，考虑如何留住人才，储备发展潜力，在观念上要认识到“没有满意的员工就没有满意的顾客”。对于饭店员工，特别是高素质员工要重新认识，使饭店走向可持续发展的道路。

（一）改变对“校企合作”的认识，主动进行人才储备的战略合作。1.建立“学院派”的管理决策智囊团或参谋机构，邀请旅游院校的科研主力参与酒店的经营决策，进行利益捆绑，加强信息交流和沟通，形成“订单式”培养模式，给未毕业的大学生提供一个职业平台。2.酒店人力资源部门主动和学校教务部门加强联系，甚至参与教务部门制定或调整切实可行的有利于合作双方的教学计划，既能保证酒店的正常经营，又能完成校方的教学计划；3.善待来店实习的学生，考虑学生的利益，与带队实习老师一起做好学生的思想工作，调整大学生的职业心态，稳定“军心”，把在校学生作为饭店正式员工的后备军。（二）改善酒店人力资源发展的环境，留住高素质人才。根据本人调查，毕业生多在一年内选择离岗，特别是从事客房服务工作的更加迫不及待地要脱离“苦海”，且离岗前的压抑和劳资纠纷让他们对原工作酒店怨声载道。从他们的角度分析，造成他们离岗的原因可以概括为：1.由于酒店对于新员工都安排在基础岗位，他们觉得酒店行业只要求简单的技能，感觉才能无法施展，特长无法发挥；2.提升的前景渺茫，无法实现自我价值；3.报酬较低，理想和现实落差较大；4.酒店缺乏人性化管理，管理仍停留再80年代中期以程序、标准、制度和层次为特征的管理模式上，带有浓厚的军事管理色彩。针对上述高职毕业生离岗心态的调查反馈，酒店应该重视以下几方面的工作：1.在人力资源管理方面更加侧重个性化和差异化的设计，帮助学生进行个人职业发展设计，建立提升、按绩效付酬和培训制度，这些将是留住人才的关键；2.另外，对于新招的毕业生实行工作轮换制度，特别是处于以“暗”为主的客房服务工作会使他们无法表现和展示能力。实行岗位轮换制度，鼓舞他们面对新的环境、信息和知识，避免重复性和无挑战性的工作。3.善于运用企业文化增强酒店的人才“凝聚力”。企业文化是企业的成功之本、活力之源、发展之基、竞争之根。健康向上酒店文化给饭店员工带来的将是一种“共同参与、共同发展、共同分享”的和谐气氛。（三）与离店的大学生保持良好的关系。人才的流动是每个酒店都面临的问题，酒店可尝试按照下面的方法处理他们的辞职：1.与员工进行坦诚交流，诚恳地询问员工辞职的原因。如果是对企业内部制度、人际关系、福利待遇等方面的不满，管理者要引起足够的关注和反思，如确有失误，可以坦率承认并酌情改正。对提意见的员工表示感谢。如果辞职原因是出于员工自身的职业规划，那么就真诚地祝福他们，留人不留心往往会遏制员工的积极性，同时损坏企业形象。2.建立离店员工的档案，与毕业生保持良好的关系。“留下的是战友，出去的是朋友”应该是开明的企业对于离店人员的基本态度。保持与他们的联系，使其对原饭店产生眷念情节，这种情感往往使他们在日后的工作中成为“义务宣传员”，甚至是拥护者和合作伙伴。3.建立“回聘”制度，进一步体现人力资源管理上的开明态度。对于主动离去的毕业生们采取积极的挽留措施，扭转他们“好马不吃回头草”的观念，鼓励再返回酒店工作。

结束语：酒店员工的流动率一直居高不下，应该值得酒店业高管深思，笔者选择酒店管理专业高职毕业生这个群体作分析和调研比较有代表性。最终就看哪些酒店能更好地运用人力资源特别是高素质的人力资源。职业院校的酒店管理专业毕业生学历高、外语好、能力强、发展潜力大，符合我国酒店业发展的人才需求，而象这样的酒店管理专业人才却大量流失，可见我国酒店业在人力资源发展方面是多么令人担忧。希望本文的撰写能对目前的酒店人力资源发展有现实的启示作用和借鉴意义。

作者单位：长沙市商贸旅游职业技术学院

参考文献：

酒店工作思路篇（5）

酒店的前身是客栈，即给旅途中的人提供临时住所。随着人类生活水平的提高，客栈的服务质量和服务范围逐渐提升发展为今天的酒店，对酒店进行星级评定，有利于彰显酒店的品位，为消费者提供参考。随着五星级酒店的数量越来越多，如何提升酒店的行业内竞争力成为了营销的研究重点。在全面深化改革的背景下，酒店要进行改革。强调，各个行业都要创造性地进行工作，从而推动行业的发展。在实现民族伟大复兴的征程中，酒店要一定程度上复原其原有的客栈特色，彰显中国传统文化。一带一路发展战略和亚太经合会议召开，增加了国内外的经济往来，具有中国特色的酒店必然吸引外国友人，从而给酒店增加生机。

一、影响酒店发展的因素分析

影响酒店发展的因素有很多，其中文化和经济以及交通运输是三大主要因素。当下消费者的主要群体是八零后白领和退休工作人员。前者受到过良好的文化教育，对精神文化生活的品质有较高的要求。后者是经过艰苦生活与共和国共同成长起来的一代人，对于生活的幸福指数有补偿心理的需要。近两年，我国铁路交通和公路交通事业发展迅速，城际高铁和乡镇公路迅速铺开。这就为人们的出行带来了方便，旅游也就成了热门事情，也成为了大众文明消遣的娱乐方式。总之，文化、经济和交通为酒店的生存和发展提供了良好的机会。但是，酒店行业中的竞争力也是不容忽视的，在对其营销策略进行研究的过程中，要抓住其主要因素，即着力研究文化对酒店发展的影响。

二、提升酒店竞争力的营销策略

（一）挖掘酒店当地的文化底蕴，构建主题酒店

提高酒店竞争力的关键是在保证基础设施和基本服务于他人相差不多的情况下，大力突出自己的特色，从而吸引消费者的研究。当酒店的文化氛围浓厚时，消费者购买的就不仅仅是一个休息的场所，还无形中购买了一杯精神上的佳酿。

大众的思想意识形态，受到国家的政治经济和文化的影响非常深远。在民族复兴阶段，大众对于祖国的大好河山与各地民族风情有很大的兴趣。酒店在神州大地上分布很广，各地的酒店都可以挖掘当地的民俗和文化，构建主题酒店。这样绝对能够提升酒店的竞争力，并且是百花争艳的良性竞争，有利于酒店行业的整体生存与发展。

例如，在革命老区开展红色主题的酒店，既能够吸引那些经历革命战争的老年人回忆自己的青春岁月，又能够将长征精神等革命精神以一种与生活息息相关的形态表现出来。再如，在改革开放时期，发展落后的地区开展原生态的主题酒店，也可以称之为XX客栈。可以设计针对不同群体和心理需要的酒店内部设施。一种是将当地的居民居住寝具直接搬进酒店供顾客使用，让其感受当地的生活实际和乡土人情。另一种虽是使用正常酒店的标准寝具，让其在酒店享受到如家的氛围，但是酒店的外形设计以及酒店内的娱乐设施要完全保持当地特色，以突出当地的文化蕴涵。从这个角度分析，酒店本身就是旅游场所之一。再如，我国的丝绸之路的历史文化，是中华文明与世界文明融合的魅力丝线。当下，在一带一路战略下，国内外在丝绸之路上又活跃起来，中外旅客数量大幅增加。设计与丝绸之路相关的酒店，能够让国人回忆丝绸之路，让外国友人了解丝绸之路。这样有利于以丝绸之路为轴线，衍生出新的经济建设项目。

（二）开设主题酒店，完善景观文化建设

我国的主题酒店应该进一步完善景观文化建设，为消费者提供更好的环境文化和建筑文化。首先，在主题酒店在建设环境文化方面，应该建设好主题酒店的外部环境，注重社区建设，尽量做到和谐一致。主题酒店还应注重与环境的融合，做好内部的装修设计，使酒店的设施更加健全，能够充分满足消费者的审美需求、娱乐需求等，最终给消费者提供一个舒适的居住环境。其次，主题酒店还应该做好建筑文化，设计好主题酒店的风格，做好整体的布局，使之表现出酒店的时代感和其中独特的文化内涵，给消费者带来深刻的文化体验感受。

由于信息时代大众对各种信息的获取量大幅增加，大众的平均受教育程度也显著升高，这就使得其对文化建设的优劣和真伪有很强的识别能力和鉴赏水平。从这个角度分析，主体酒店的文化建设要具有优秀的专业性，从而避免画虎不成反类犬的尴尬。

（三）将酒店营销与当地旅游业联合起来

生态旅游是当下倡导的主流旅游业经营方式，低碳环保也是大众对生活品质的态度。当酒店营销与当地的旅游业联合起来时，就会具有很多优势。一是为旅游业的顾客提供休憩的场所，同时能增加酒店入住率。二是生态环保和低碳理念下，酒店的装修风格和装修材料成本会降低，有利于酒店利的提升，从而在资本上提高酒店的竞争力。三是旅游业自身的宣传力度非常大，构建与之相适应的主题酒店能够借势发展酒店自身营销。

例如，直接与当地旅游业合作，将两者的利益结合在一起；再如，在互联网上关注当地旅游业的宣传，迎合其旅游的主题，设计出与之相呼应的主题酒店。比如，江南旅游以梦幻水乡居多，相应的酒店名称则可以用“XX阁”“XX楼”或者“湖畔人家”“水上梦乡”等诗情画意的名字；再如，在革命老区，酒店的名字可以具有军事化的特点。可以根据旅店规模的大小的各个酒店之间的所属关系，取名字为“XX营”“XX连”“xx排”或者“XX驻地”。

（四）加强酒店的服务文化建设

酒店工作思路篇（6）

《酒店市场营销》课程是基于高星级酒店和大型餐饮企业、独立经营的小型餐饮企业营销工作岗位而开发的课程，是高等职业院校酒店管理专业必修课程。本课程的功能是通过理论教学与“任务驱动、项目导向”实践教学两种教学模式结合，传授酒店营销基础知识、方法和业务流程，培养学生在酒店和餐饮企业从事营销工作的能力与意识。

一、课程的性质和作用

《酒店市场营销》是酒店管理专业的专业基础课程，该课程以就业为导向，以培养学生职业意识和职业素养、促进学生职业能力发展为目标。通过本课程的学习，使学生获得酒店营销的基本理论与基本操作技能；了解酒店营销部门的组织结构、部门职责以及关键岗位职责；能够制定酒店市场营销计划和市场销售计划，并能够为制定酒店市场营销计划和市场销售计划开展市场调研与环境分析、酒店目标市场选择、酒店定位、酒店营销策略确定等；掌握客户拜访、电话销售等酒店人员推销技能；能够进行酒店广告活动策划、酒店公共关系专题策划；培养和训练学生调查、分析、判断、公关能力，增强学生的服务意识和开拓精神，提高职业素养。

二、课程设计思路本课程的设计思路

为“工作流程模块化、模块内容项目化、项目考核过程化”。工作流程模块化：本课程遵循基于工作过程的课程开发与设计理论，基于酒店营销职业岗位的工作过程和工作能力，设计了5大模块的教学内容。学生在课程中需完成营销认知、市场调研、目标市场选择、制定营销策略、酒店促销的学习，与实际酒店营销工作岗位业务高度一致，实现工作流程的模块化。模块内容项目化：本课程以酒店营销能力培养为重点，每一模块都设立了相应的实训项目，共分为16个实训项目，而每一个项目都是一个完整的工作过程。在项目的驱动下，整个课程教学内容的展开在仿真的环境下进行，实践训练围绕实际的酒店营销业务展开，学生要以营销人员的身份去完成整个业务流程的实训，完成学习目标和学习任务，实现模块内容项目化。项目考核过程化：本课程采用形成性的考核方式，整个教学过程设计了完整的教学评价体系。每一项目都有相应的“项目评价”，由小组互评（20%）和教师评价（80%）按照A（过程考核）、B（作品考核）、C（项目考核）等考核方式共同形成该小组项目作品的成绩。通过整个教学过程对学生能力的考察，给出综合评价。

三、课程内容的选取和组织

本课程在内容选取与组织方面，主要是根据市场调研岗位群需求、专家建议、行业企业建议和学生反馈情况，针对培养“酒店营销”这一核心业务能力，按照酒店营销工作流程设置从“营销认知”—“市场调研”—“酒店目标市场选择”—“制定营销策略”—“酒店促销”5大教学模块，依据酒店营销工作内容和工作任务，选取16个项目，10项学习性工作任务（见表1）作为主要教学内容。在教学中，要求学生完成“酒店促销”这一综合性实训，学生必须从最先的岗位认知、组建团队、市场调研、制定方案，以及最后的产品推广。通过这种单项和综合性能力训练，使学生真正掌握和具备酒店营销人员的知识、能力和素质。

四、教学方法设计

在教学方法上，通过设计工作任务和工作情景来实现课程教学目标。①任务驱动教学法。我们充分利用所创造的校内外教学环境，并设计出一系列酒店营销业务的实训项目，通过提出问题，任务，实施“任务驱动教学”，引导学生进行营销实践活动，让学生在完成一个个任务的过程中学习。②情景模拟法。充分利用本专业校内外实习实训基地作为教学环境，实施情景模拟教学，通过情景模拟将酒店营销环境分析、营销策略组合的基本原理引入课堂教学，营造与现实工作有内在联系的教学情景，使学生将所学抽象知识具体化，使传统教学方式中难以讲解、难以理解的内容化抽象为形象、化枯燥为生动。③角色扮演教学法。案例教学法和角色扮演法有机结合起来，通过学生的角色扮演，把复杂的大型案例演示出来，增加了学习的趣味性，再现了案例环境，有利于学生的理解和体会，使课堂环境变得生动活泼。④启发式教学。在教学过程中根据教学任务和学习的客观规律，以启发学生的思维为核心，调动学生的学习主动性和积极性。启发式教学，可以启发学生思维，激发学习热情，培养独立思考能力，促进个性发展。

参考文献：

酒店工作思路篇（7）

中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）26-0046-03

中国经济发展进入新常态，经济结构战略性调整，“互联网+”、“旅游+”、“酒店+”、“一带一路”以及“全域旅游”推进酒店产业适应环境而转型升级。这一过程中，人才供给是关键环节，是助力酒店业健康发展的重要支撑。但纵观海南省，进入国际旅游岛战略规划后，人才供给呈现常态性缺失，从业人员总量不足，技术型人才、初中级管理人才等缺失更为严重，这就直接导致了高级管理人员队伍无法完成培养，海南省酒店业人力资源强大的市场需求受限，高星级度假酒店此类问题更为突出。

一、海南省酒店职业教育基本情况

（一）海南省研究生层次酒店教育情况

表1 海南省酒店产业与旅游相关专业设置对照表（研究生）

（二）海南省本科层次酒店教育情况

（一）迅猛发展的酒店业需要专业人才补给

2010年以来，国际旅游岛国家战略激励整个旅游产业的快速发展，旅游产业在前所未有的良好契机中寻求规模上和品质上的增速。2015年，在“互联网+”和“旅游+”的融合发展行动方案引导下，海南省酒店业作为旅游业支柱产业，与相关产业和上下游相关行业渗透融合，保持了良好的发展态势。在迅速发展的同时，酒店业通过扩张、联盟、并购和资产重组进一步提升市场规模，酒店业更加强了对人才的需求和依赖。目前，海南省已开业五星级酒店25家，已开业五星级标准酒店40家，筹备开业五星级标准酒店40家。以五星级度假酒店较为集中的三亚市为例，2015年酒店员工离职率维持在30%以上，加上新扩张酒店的进入，原本人才供求矛盾已较明显的海南省酒店业，这一矛盾更加凸显。

（二）酒店业专业人才稀缺，制约旅游品质提升

通过对海南省酒店业选取样本，实地调研和访谈，酒店业目前稀缺的专业人才主要是高级行政管理人才和高级酒店经营管理人才、酒店业外延型专业人才、技能型服务人才以及酒店研究型人才。海南省“十三五”发展规划中，省政府确定旅游业、热带特色高效农业、互联网产业、医疗健康产业、金融保险业、会展业、现代物流业、油气产业、医药产业、低碳制造业、房地产业、高新技术、教育、文化体育产业为海南省12个重点产业，并决定加快发展海洋产业，即海南省通过推进12+1重点特色产业发展撑起海南省经济。作为旅游业的重要支柱产业，酒店业发展表现强劲，市场吸引力依然强大，传统酒店业与会展、婚庆、文化、教育以及互联网等融合发展，同时民宿和非标准住宿等新业态在经济新常态下异军突起。对专业人才旺盛的需求是酒店业发展中的现实，也是推动酒店业品质升级发展的关键指标，供给无法满足，品质自然o法提升。

三、海南省酒店业产教融合创新职业教育联盟

建设思路

在政府主导下，政产学研用多方协同融合，明确海南省酒店业产教融合创新人才培养机制与模式，创新培养路径与督导，转变思想和视角，推进职业教育联盟的建设与实现。

（一）联盟架构模式

联盟框架依托政府平台组建海南酒店业产教融合协同治理委员会，实行委员会负责制，组建专家顾问委员会，为联盟提供智力支持，参照联合国世界旅游组织工作模式，下设3个工作组，即产教融合建设工作组、专业教育工作组和评价工作组（如图1）。

图1 海南省酒店业产教融合创新职业教育联盟架构

（二）联盟工作思路

在产教融合创新职业教育联盟的框架下，明确联盟创新人才培养目标，将技能型、管理型、创新型和创业型人才系统规划和精准培养设计，通过进一步明确产教融合多方参与的需求与责任，界定各利益相关者的权责，从架构上明晰酒店业产教融合创新职业教育联盟的运行指标，跟进评价机制，规范评价指标权值，驱动联盟工作健康发展。

图2 海南省酒店业产教融合创新职业教育联盟工作思路

在联盟工作过程设计上（如图2），重新定位产教融合中酒店与学校的伦理责任与投资价值认知，重申教育投资的战略意义与回报模型，推动产教融合共建仿真环境共享实验室，搭建“校中企”、“企中校”的产业学院，升级单一功能的实习基地，加快共建实践教学基地，共同完成人才引进，尤其是中高端管理人才和延展专业人才，通过“订单式”、定向“双轨制”和“二元制”培养模式提升职业胜任力与国际竞争力，推动精准培养与精准供给。

产教融合职业教育联盟中，酒店与学校各司其职，互融沟通建立人才培养方案，明确任务和指标，推进创新人才培养。

首先，联盟的重点在于共建学习场域平台的建设，创新产教融合教学场域建设，通过学习场域对接真实工作环境，驱动学生学习兴趣和主动性，回归教育价值，以保证创新人才培养目标与进程的有序推进，确保培养实效，降低教育溢出，增强职业认同，实现精准供给。

其次，高校职业教育应提升基本专业理论体系的培养和完善基本职业能力的建设，驱动学生终身学习和主动学习的内在动力，提升学生职业胜任力和国际竞争力水平。

再次，产教融合交替学习场域的“学习-检验-再学习-再检验”模式，是对应用型酒店管理人才培养产教融合机制的深化，如表5所示，产教融合共建学习场域的5个阶段设计。

五、结论

酒店业产教融合创新人才培养是区域产业经济发展的战略设计，尤其在海南省推进国际旅游岛建设中更为重要。通过产教深度融合，提升酒店人才培养质量，实现精准供给侧改革，驱动区域经济建设，服务地方经济社会发展。接下来的研究和实践的重点是海南省产教融合创新职业教育联盟的具体工作开展和监督评价，以保证切实有效的推进创新人才培养工作。

参考文献：

酒店工作思路篇（8）

战略联盟长期以来一直被认为是大企业之间进行竞合关系的理念被大家所熟识。但是随着现代商业社会意识形态的发展和转变，战略联盟已经被用到很多中小企业的发展和和其他经营领域中去了。本文就是想借用战略联盟的思想来谈谈现阶段三星级酒店的发展思路和设想并对处于瓶颈发展期的三星级酒店给予一些建设性思路和建议。特别是将战略联盟思想融入到三星级酒店整体发展中去。从战略联盟这一概念来看，其实战略联盟恰到好处的反映符合当前酒店业的生存发展之思路。特别是从表现形式看，战略联盟更是企业持续发展的一种创新方式。尤其对于处在发展瓶颈周期的三星级酒店来说，如何利用战略联盟思想来走出发展瓶颈，就是战略联盟思想所要给酒店带来的突破，突破原有的地域、时间、人力、和成本的束缚。本文将从以下几方面来实现战略联盟思想融入到三星级酒店整体发展中。

要利用战略联盟思想来发展三星级酒店，就必须要先分析下现在的上海市场三星级酒店业态的整体运行情况。目前在上海市场的三星级酒店的整体运行情况呈现为这样一些特点（见表1）：

通过上表，就可以看到目前上海地区的三星级酒店正呈现出一种非常疲软的状态，而出现这样的状态离不开整体酒店数量提升和经济型酒店的挤压所带来的冲击。目前很多三星级酒店由于受到环境、设施（建筑结构等）、体制等原因无法进行星级上升工作。但是外部市场如雨后春笋般的经济型酒店增长的势头，这些三星级酒店却表现出招架无力，特色缺失，整体管理水平下降等疲软应对状态。同时也影响着三星级酒店的在市场中的发展。由于很多三星级酒店暂时不会被市场淘汰，也一时不能进行酒店星级提升工作，直接导致很多酒店陷入了经营的困顿（不死不活），竞争乏力，经营难以体现特色，再加上众多三星级酒店经营状态多为单体发展，这些因素都直接导致三星级酒店经营成本上升（特别是在人力，采购，和一些网络营销方面的投入和广告投入都会受到影响）。正是基于这样的发展状态，似乎要解决三星级酒店整体发展的出路只有抱团取暖，才能自救。而战略联盟正是这个最好的管理方式的运用和体现。因为在战略联盟的基础上既可以解决单体酒店的主体不变，又能提升酒店经营水平和能力。如何利用战略联盟的思想促进三星级酒店整体发展，笔者认为要从以下几方面入手：

1.要充分认识战略联盟思想，才能使三星级酒店的经营摆脱束缚，走向成功

战略联盟的概念最早由美国DEC公司总裁简.霍普兰德和管理学家罗杰。乃格尔提出，他们认为，战略联盟指的是由两个或两个以上有着共同战略利益和对等经营实力的企业，为达到共同拥有市场、共同使用资源等战略目标，通过各种协议、契约而结成的优势互补或优势相长、风险共担、生产要素水平式双向或多向流动的一种松散的合作模式。战略联盟的提出是为跨国大公司在跨国经营中提出了一些新的思想和发展模式，但同时这一思想也被企业战略管理思想所运用，也形成了很多中小企业的战略发展思想，在原先定义的思想模式上进行了一些突破和改革，逐步被很多企业作为内部战略思想的体现。而本文所指的三星级酒店整体发展就可以作为这一思想运用的载体和契合点。最近很多业界和学界的朋友都在谈论三星级酒店的发展，都发现目前很多单体的三星级酒店迈不开步子，总觉得都是平行的竞争者，怎么能够进行合作发展，实则不然，预期单个孤军奋战，还不如抱团取暖，或许能有一线生机。所以，作为三星级酒店的管理者，必须要审时度势的来看待战略联盟，合理利用现有的酒店环境、资源、竞争优势等来将战略联盟思想融入到酒店的发展，直至最后成功。

2.利用酒店自身优势，有针对性地开展资源整合，获取竞争优势

由于战略联盟的指导思想就是一种竞合理念下的企业合作形式，利用各自的资源优势形成一股整体力量。而这个指导思想就是，目前很多单体酒店的所缺少的。但是说起来很简单，实际操作起来还是有点难度的，这个难度就是在于给予合作的基础是什么，对于酒店经营来件，特别是三星级酒店，整个三星级酒店业面临的问题就是被压缩的市场空间和有水准的特色服务限制了他们在市场的表现。所以很多酒店都愿意选择在客源平台的发展和预订系统中谈合作。由于这种狭隘的利益观念，限制了酒店将自身的优势认真分析定位，进而影响合作。为了避免一蜂窝簇拥而上的合作思路，酒店完全可以针对自己酒店的市场定位，经营特色，地理位置，酒店特色服务项目等来进行合作观，分层次分步骤的推进合作。可以一点带面的合作突破，收效就会很好。比如莫泰酒店管理集团曾经采取特许经营和许多濒临关闭的二星级酒店进行合作，通过合作，合作双方彼此都发现这样的合作实在是太好了，特许方需要扩展规模，而受让方恰恰就是缺少客源，通过资源整合双方都达到了彼此的需求的诉求点，而且这样的合作也可以持续长远。最典型的就是良友饭店和莫泰的合作。原来地处偏僻的良友饭店，拥有不错的硬件，但是由于是行业经营（隶属于上海粮食局）缺乏先进的管理和客源，结果经营不如预期，但是采取大胆的走出去找合作，寻求和经济型酒店巨头莫泰的合作，不仅是莫泰扩张了规模，更使酒店可以举行会议经营的特色显现出来，也使莫泰酒店多了一项经营项目，会议需求。这就是一种典型的一举两得的战略联盟的思路。类似的案例很多，再比如和和会员营销平台组织的合作，都是这样的思路。最典型的就是星程酒店联盟以及买卖提会员平台和客我商务旅客平台等。特别是面对当代信息化大数据时代下，这些合作对象都是不可或缺的资源联盟。所以只有认准自己的优势才能有针对性的寻找合作对象，获取竞争优势。

3.因地制宜开展联盟活动，避免战略联盟风险

从战略联盟合作的思想历史来看，有过很多成功的案例，但也有过很多合作不成功的案例，所以战略联盟思想是好，但毕竟都是属于战略竞争合作范畴，所以不可避免就会有合作风险存在。所以开展战略联盟也必须结合合作意图和市场前景，特别是在法律上的界限和范围进行一定要进行审视，然后才能谈合作，不然就会引起不必要的法律纠纷，不但不能起到合作的作用，更会影响酒店自身的发展和名誉。所以要因地制宜，避免不必要的法律损失。最典型的就是很多三星级酒店通过和一些OTA平台进行价格协议合作，并形成一种低价交易关联，而影响到市场经营秩序，而这些看似合理的协议，实则就是在价格欺诈和价格制定方面埋下了法律的隐患。所以在开展战略联盟活动时一定要避免这样的问题。

综上所述，如果能做好以上几方面的工作，相信三星级酒店一定能够走出目前的困境，拨开云雾见明日。

参考文献：

[1]郝艳磊.积分联盟的营销模式研究[J].时代经贸，2011（24）

[2]袁兢业.基于技术创新联盟的企业竞争力构建[J].改革与战略，2005（9）

酒店工作思路篇（9）

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.12.172

[中图分类号]G712；F719-4 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2016）12-0-01

现代学徒制的理念是以企业的用人需求、岗位资格标准为服务目标，以校企合作为基础，以培养学生为核心，以课程为纽带，以工学结合、半工半读为形式，以学校、行业、企业的深度参与和教师、师傅的深入指导为支撑的人才培养模式，特别强调“做中学、学中做”。目前，比较好的学徒制专业建设主要集中在工科，而经管类的专业相对困难。为了在这方面有所突破，乌海职业技术学院酒店管理专业教学团队以此为主题进行了探索，以期能对相关专业的学徒制建设有所帮助。

1 乌海职业技术学院酒店管理专业现代学徒制试点的建设基础

乌海职业技术学院管理系酒店管理专业作为学院首批“教学改革试点专业”进行专业建设。酒店管理专业确立了以校企合作共建为基础，以改革与创新人才培养模式、重点课程建设、实践教学体系建设、社会服务能力建设为重点的专业建设思路。经过近9年的努力，酒店管理专业在人才培养模式改革、重点课程建设、校企共建实践教学体系等方面取得了丰硕的成果。在改革与创新人才培养模式工作中，该专业提出了工学交替的“双1+0.5人才培养模式”，并在教学过程中得到了有力验证，教研能力和社会服务能力得到了大幅度的提升。鉴于此，管理系决定优先在酒店管理专业开展现代学徒制试点工作。

以“订单班”形式开展现代学徒制试点工作，酒店管理专业可以与各大酒店合作，做到“招工即招生”。根据生源特点，采取3年制高职或5年制中高职连读两种形式。酒店管理专业的人才培养方式一直部分采用工学交替的人才培养模式，乌海许多大型酒店与乌海职业技术学院管理系有合作关系，试点工作具有可行性。

2 乌海职业技术学院酒店管理专业现代学徒制试点建设思路

为了做好现代学徒制试点工作，结合以往办学经验，笔者提出如下意见。

2.1 改革现有的招生制度，确定学徒双重身份

酒店管理专业的招生历来不温不火，所以在进行试点现代学徒制建设的过程中，学校首先改革招生制度，建立校企共同选拔学生的制度体系。按照国家、内蒙古自治区自主招生的相关政策、文件和合作企业的需求，拟对具有一定工龄、有较强的动手能力或持有相关职业资格证书的考生实行面试，在应往届普高、中职、中技及同等学力自主招生和“5年一贯制”招生中，采用择优录取的方式选择学徒，通过学徒、企业、学校签订三方协议，实现学徒双重身份。

2.2 现代学徒制试点专业与订单培养相结合，实行“导师学徒制”

现代学徒制的有效实施，依赖企业的充分参与，因此，必须提高企业参与职业教育的积极性和热情，提高企业参与学校办学的深度和广度。企业积极支持学徒制试点工作的前提是试点学生毕业后能够成为企业的员工。鉴于此，酒店管理专业提出以“订单培养”为形式，在订单班开展现代学徒制试点工作。

学生的个体是有差异的，一些学生在理论学习能力方面差，但是可能动手能力强，而有些学生可能是合作与沟通能力强。因此，在推行“导师制”的过程中，教师考虑了这方面的因素，注重个性化的培养和因材施教的教学思路。采用校内导师制，也是实现全方位育人、全过程育人、全员育人的有效途径，是构建和谐融洽的师生关系，充分发挥教师和学生两方面的积极性、创造性和内在潜力的重要机制。

在建设的思路上，乌海职业技术学院管理系参照本科高校研究生“集体导师制”的一些理念和想法，具体的实施思路是：在校外实践企业中，每位学生在校企合作的酒店中有一个师傅，并且以他（她）的指导为主，同时接受多位师傅共同授课、共同指导。在这种情况下，学生学习和实习的部门结合在一起。假设酒店专业与乌海市蓝梦大酒店合作，一个自然班30个学生，可以这样分配，客房6个、中餐厅6、西餐厅6个、营销部2个、前厅5个、财务部2个、人力资源部3个。以前厅部为例，对5名学生而言，每人有一个直接全面负责的第一师傅，同时也接受前厅部其他师傅的指导，这主要表现在培训、各种活动、平时工作之中。每位学生只要开口请教，不仅自己的第一师傅，其他师傅也会指导。在学院内部采取“导师制”跟进学生培养。乌海职业技术学院管理系酒店管理专业的“导师学徒制”，是师生结为师徒关系，并由导师引导开展一系列活动。这种制度最显著的特点是师生关系密切，能够良性互动。一方面，导师（校内教师）随时掌握学生的生活、学习情况和思想动态的发展，并且能够针对学习中遇到的困难给予及时指导和帮助；另一方面，这种制度能够让学生的个性得以表现，同时能够在学习和工作的过程中享受成功的快乐，得到全面的发展。

2.3 建立现代学徒制试点建设的制度与经费保障机制

第一，学院支持“现代学徒制”的相关制度，调整学籍管理、教学管理等制度服务于现代学徒制。教学安排应灵活，可适应企业的生产和学习需要，建立企业参与教学的相关制度，如企业对学生的成绩评定、考勤、企业教师管理等制度。

第二，必要的经费保证是现代学徒制试点工作顺利推进的基础。现代学徒制的试点工作将增加学院的经费投入，如安全、检查、指导、教学、管理等工作的交通、补助、住宿等费用。

2.4 选择现代学徒制试点企业，控制班级规模

酒店工作思路篇（10）

[中图分类号]F252　[文献标识码]A　[文章编号]1006－5024(2009)08－0121－03

[作者简介]江　浩，浙江经济职业技术学院讲师，酒店及旅游管理专业硕士，研究方向为酒店及旅游管理、职业教育。(浙江 杭州 310000)

一、酒店网络营销现状

1.网络营销的客源市场很大并呈逐年上升趋势，但国内很多低星级酒店还没有开展网络营销。随着网络用户的迅速膨胀，电子商务已成为目前酒店经营发展的趋势，它代表着酒店业在网络新时代生存发展的必然方向。由于资金以及观念和思路的问题，目前网络营销还没有引起我国低星级酒店经营者的普遍重视。其实，低星级酒店更应充分运用网络这一营销载体将自己“安全、干净、低价”的定位向外界通告，吸引国内外日益增多的自助行散客，迎合和满足这一日趋增大的市场需求，给企业带来更多的经济效益，实现企业的稳步发展。

2.已在网络上开展营销的酒店其网络营销效益也不明显。很多已开展网络营销的酒店包括高星级酒店和经济型酒店，目前在网上的营销更多还只是提供网上的住店信息和网络预订，虽然，他们已经认识到了酒店开展网络营销的必要性，但他们对网络营销的重要性仍然认识不足。有些企业只是觉得没有一个网站会显得落伍，有损企业形象，把网站变成了一个摆设。由于对网络营销的认识、理念和思路不到位，许多酒店对网络营销并没有引起真正的重视，更缺少认真的调查研究，导致网络营销缺乏思路、人才和技术，当然也就更缺乏网络的营销能力。

3.目前，酒店主要通过等4类形式或其组合在网上做营销。从百度等网站搜索到的这四类营销形式的数据如下表：

从表1可见：现在酒店的网上营销主要是通过自己酒店或品牌的实体类网站(指单个或集团酒店针对其自身业务组建的网站)或由专门的类网站负责其网上营销(指专门的专业网站代酒店做网上营销如商度中国)，或是加入到门户类(如携程ctrip.corn、e龙e－Long.corn)或咨询类网站(如杭州网一旅游频道)上，通过以上方式或它们的组合在阿上做营销和宣传。应该说，前三类网站都有比较成熟的订房订票系统，且几乎包含了目前所有酒店网上促销的方法。

4.网上搜索酒店的情况说明酒店网络营销还有很多工作要做。笔者使用饭店、酒店、饭店预订、酒店预订这4个关键词分别在雅虎中国、百度、谷歌和搜狐上进行搜索的结果见表2。

从以上数据可以得知：

(1)带有“饭店”、“酒店”等关键词的酒店在网上的数量是相当多的，这说明现代酒店都已认识到当前和今后企业在网上进行营销、宣传的必要性和重要性。

(2)键入关键词后可以看到，得出的搜索条重复性较大，目前还需要搜索者自己进行过滤或用第三方软件排除相同的信息。

5.多数酒店的网络营销内容和结构雷同。应该看到当前多数酒店的网络营销内容和结构是雷同的，这就意味着即便是通过搜索引擎搜索，网络营销也不可能给这些酒店带来更多潜在的用户。笔者认为酒店应根据自己的情况、条件和特点来设计网络营销的内容，在栏目等方面进行一系列的策划和调整来吸引自己的用户群，应通过对网站本身的优化来实现带来更多潜在用户的目的。

6.酒店必须尽早采取主动而有效的网络营销策略以缓解来自网络分销商的压力。网络分销商在市场培育与客户习惯培育上的深入研发已形成了对客源的掌控，加盟上门的酒店开始面临佣金比例高、客源分流、更高程度依赖分销商等局面，加上市场进入者的数量持续增长，用户在消费意识与需求层次上的提升，对酒店形成了多重压力。酒店业必须尽早认识并采取主动而有效的网络营销策略，来提升酒店的市场竞争力。

二、酒店网络营销应思考和解决的几个问题

1.应明确酒店做网络营销的根本目的，确定目标客户。笔者认为酒店开展网络营销的根本目的是为了开拓全球客源市场和更多的销售渠道，为酒店寻找新的目标客源(国内和国外目标客源)，维护和加强对已有记录客源(指已来酒店住过的客人)的联系和拓展，扩大宣传和影响力，引导和培育更多的潜在消费群体。

在明确了酒店网络营销的这一思路后，还要根据这个思路和自身的条件与特点做一系列的策划、介绍和宣传，而不是只一个住店信息就等着客人网上做预订。另外，不同的酒店所面对的主要目标客户也是不同的，要想方设法让互联网上众多的目标客人能快速准确地搜索和意识到你的酒店就是他们最适合的酒店。只有以吸引自身酒店的目标客户为宗旨来做网上营销和宣传，才能吸引客人并引起他们的回应。

2.充分发挥网络的营销辐射能力，使客人与酒店之间能方便地沟通

(1)研究和解决怎么让酒店的目标客人尽快找到这家酒店，需要充分运用搜索引擎等网络新技术。一方面酒店应研究目标客人会用什么样的关键词、什么搜索途径来搜索。了解和熟悉他们使用网络的习惯、感觉和需要。比如在搜索引擎搜索“省市(杭州)+经济酒店”时，还能在前三页找到相关的信息，但再详细一点的长尾关键词，比如说“杭州延安路经济酒店”，就很难找到相关信息，而大多数旅游者会选择更加详细的地址或者是旅游景点来进行搜索，这样就必然会失去一部分潜在的客户。同时，还需要对网络营销进行及时的总结、分析和反思，对网络浏览者进行分析，以跟踪和改进网络营销的效果。另一方面，网络营销需要加强对搜索引擎等多种网络新技术的运用。利用一些好的网上追踪工具可以知道酒店的阿站访问者来自哪里，每个来源访问者的订房量是多少，甚至可以知道他们在搜索酒店信息时使用了什么样的关键词等。这些信息对酒店进一步改善和改进网络营销会非常有帮助。

(2)开拓更多有效的国内外网络销售途径，找到更多的国内外客源和合作伙伴。为了吸引和找到更多的目标客源和潜在消费群，酒店需要开拓更多的网上宣传途径：比如加强与主要门户类网站和一些当地有较大影响力的咨询类网站的合作，或把网站加入到国内外各城市有影响力的网站上，充分发挥网络的营销辐射能力。

另外，在开拓境外客源市场方面，网络营销首先还需先解决语言的问题。可以在类似胜腾(cendant)这样的国际预订

网站注册，成为其一份子。如果酒店网站已建立了完善的英文网页，就可以到Yahoo主站(yahoo.eom)进行登录。此外，主要的英文搜索服务网站还有MtaVista、Excite、MSN、In－foseek等，通过它们可以使酒店的网站“名扬天下”。

3.充分利用互联网资源，加强对酒店网上产品的开发和对住店客人等资源的有效利用

网络是一个促销的平台，更是一个为顾客服务的平台，是一个与顾客自由交流和沟通的平台，酒店应充分利用网络这一科技产物开发更多的营销辅助功能。比如酒店做得非常好的西点一直来主要是针对住店客人的，现在就可以通过网络平台把它介绍给城市内更多的中高端客人。再比如西班牙客人人住较多的杭州香溢酒店可以和马德里等一些西班牙著名旅游城市同级别的酒店网页互连，双方联手充分利用网络资源做宣传，既方便了两地的客人，也提高了当地酒店在国外的影响力。

同时，酒店网络营销还需要加强与已来酒店消费过的客人间的联系，使那些来过的客人能再次光顾酒店并辐射到他的亲朋好友及同事。thelobby.corn就是一个很好的例子，这是喜来登集团一个新的与客户互动交流的网站，它为酒店客户提供了相关信息并邀请客户积极参与各种活动。

4.重视网络营销人员在酒店的发展，提高酒店全体员工的网络营销意识，形成良好的网络口碑效应

目前网络营销已成为酒店业营销的一个非常重要的工具。要做好网络营销，关键是要有事业心强、肯动脑筋、善于创新、踏实肯干的网络营销人才。当然，最重要的起决定作用的还是企业决策者的观念和思路。观念对头了，思路明确了，办法就有了，工作人员的积极性也必然就调动起来了。所以说，观念决定思路，思路决定企业的发展。笔者认为，没有一成不变的市场，也没有一成不变的产品，只有不断创新、不断发展，企业才能永葆青春。市场钟情于有胆有谋者。要把眼睛紧紧地盯住市场。要把创新时时印刻在自己的脑海里。

建议酒店可以成立电子商务部，专人负责网络营销，以培养、建设一支既懂酒店专业、又懂营销的专业网络队伍，并给予他们在酒店较高的级别和重视。同时，要提高酒店全体员工的网络营销意识，服务好网络营销来的客人，注意在线博客，BBS，客户评价网站和社会网络上的客户反馈，也可以--经常和网络营销来的客人开开联谊会或进行个别拜访，了解需要和听取建议，联络感情，逐步形成良性循环，给酒店带来更多的网络客源。

5.国内低星级酒店可通过“网上浏览，网下预订”或开通手机网站，在手机网络营销方面先行一步等模式开拓更多的目标客源市场

网络为企业提供的是+获取消费者目光的平台，企业应该充分地利用这一平台来介绍和宣传自己，将自己的产品信息、品牌形象、促销信息、招商信息等等最大限度地展示在消费者面前。对于不能实现网上销售的低星级酒店，可以通过“网上浏览，网下预订”或者开通手机网站，在手机网络营销方面先行一步等营销模式开拓更多的目标客源市场。如7天酒店的wap网站可以用手机查询和预订酒店，极大地方便了客人的即时查询和预订。正在迅速铺开的3G手机网络，更给通过手机进行网络营销提供了极大的方便和可能。

6.加强酒店网络营销与传统营销的整合，分析网络营销给客人带来的不便，不断加以改进和完善，能弥补和虎服有些酒店因自身地理位置不佳或产品不具优势带给客人的不满，为更多的中低端客人提供一次愉悦的行程

酒店在介绍自己的具体所处位置时，如能以一名外地客人的角色亲身感受一下，从而在网络上给出到达该酒店的详细的指示说明，比如到达上海火车站后提示客人从5号出口出站，再向右转找到XX路就可看到酒店等等，一定会给客人带来方便，带来更好的感觉。这是目前网络预订急需重视和改进的地方之一。

另外，还有很多销售形式是互联网所无法取代的，面对面的交流依然很重要。偶尔给客人寄上一封热情洋溢的感谢信，或是一张酒店的明信片、生日卡，都会给客人带来额外的惊喜。互联网营销并不是唯一的营销手段，需要与传统营销有机地结合起来。

7.酒店建立网络营销，不光要建立吸引酒店目标客源的网络产品，提供最优惠的价格保证，还要从浏览者的心理出发，激发浏览者的购买欲

酒店还可以采取给网上预订奖励等办法，使互联网营销得到充分的重视和使用。另外，网上的门户相当于酒店的缩影，除努力提高主页界面的美观外，还要注意连接的有效性以及内容的真实性，要事事处处讲诚信，并要使网络信息与酒店内部的变化实现同步更新等等。

网络营销是企业整体营销战略的一个越来越重要的组成部分，是为实现企业总体经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。开展网络营销的意义就在于充分发挥各种职能，让网上经营的整体效益最大化。网络营销不光具有网址推广、信息、销售促进、销售渠道、顾客服务、网上调研等功能，还应在互联网上建立并推广企业的品牌，使得知名企业的网下品牌可以在网上得以延伸，一般企业则可以通过互联网快速树立品牌形象，提升企业的整体形象。为此，酒店在做网络营销时，应特别重视对网络品牌的建设。

综上所述，酒店开展网络营销除应实施有力的搜索引擎策略，实现技术与实用的更好结合外，还要通过网络建立直接面向客户的服务体系，加强与客人的互动，为客户提供更多个性化、多元化服务；要组建会员网络，利用E―mail营销和口碑传播进行营销；要在网站建设中体现“顾客至上”的理念等等。因此，酒店的网络营销还有很多工作要做：如优化酒店网站，开通手机网站，想办法将更多浏览者转变为预订客户即提高“转化率”，实施目的地关联策略，加强互联网外的主动营销(联机服务、电子媒体的有形分销、BBS上的营销等)，重新评估间接网上渠道的作用，确立全面的网上分销战略并建立有效的网络分销监控报告制度，发展与酒店电子商务咨询机构的合作伙伴关系，建立酒店网络品牌等。

利用各种现代化技术，充分利用网络资源，充分发挥网络的营销辐射能力是酒店企业必须重视和无法回避的当务之急。互联网的扩张日甚一日，无论是青年、壮年、老人和儿童，上网都是越来越普遍。可以预言，网络营销必将成为酒店今后的主要营销方式，将带给客人更多个性化的产品、服务和乐趣。只有重视、研究和对网络营销不断创新的酒店，才会有更好的成长性和未来。

参考文献：

酒店工作思路篇（11）

一、酒店网络营销现状

1.网络营销的客源市场很大并呈逐年上升趋势，但国内很多低星级酒店还没有开展网络营销。随着网络用户的迅速膨胀，电子商务已成为目前酒店经营发展的趋势，它代表着酒店业在网络新时代生存发展的必然方向。由于资金以及观念和思路的问题，目前网络营销还没有引起我国低星级酒店经营者的普遍重视。其实，低星级酒店更应充分运用网络这一营销载体将自己“安全、干净、低价”的定位向外界通告，吸引国内外日益增多的自助行散客，迎合和满足这一日趋增大的市场需求，给企业带来更多的经济效益，实现企业的稳步发展。

2.已在网络上开展营销的酒店其网络营销效益也不明显。很多已开展网络营销的酒店包括高星级酒店和经济型酒店，目前在网上的营销更多还只是提供网上的住店信息和网络预订，虽然，他们已经认识到了酒店开展网络营销的必要性，但他们对网络营销的重要性仍然认识不足。有些企业只是觉得没有一个网站会显得落伍，有损企业形象，把网站变成了一个摆设。由于对网络营销的认识、理念和思路不到位，许多酒店对网络营销并没有引起真正的重视，更缺少认真的调查研究，导致网络营销缺乏思路、人才和技术，当然也就更缺乏网络的营销能力。

3.目前，酒店主要通过等4类形式或其组合在网上做营销。从百度等网站搜索到的这四类营销形式的数据如下表：

从表1可见：现在酒店的网上营销主要是通过自己酒店或品牌的实体类网站(指单个或集团酒店针对其自身业务组建的网站)或由专门的类网站负责其网上营销(指专门的专业网站代酒店做网上营销如商度中国)，或是加入到门户类(如携程ctrip.corn、e龙e－Long.corn)或咨询类网站(如杭州网一旅游频道)上，通过以上方式或它们的组合在阿上做营销和宣传。应该说，前三类网站都有比较成熟的订房订票系统，且几乎包含了目前所有酒店网上促销的方法。

4.网上搜索酒店的情况说明酒店网络营销还有很多工作要做。笔者使用饭店、酒店、饭店预订、酒店预订这4个关键词分别在雅虎中国、百度、谷歌和搜狐上进行搜索的结果见表2。

从以上数据可以得知：

(1)带有“饭店”、“酒店”等关键词的酒店在网上的数量是相当多的，这说明现代酒店都已认识到当前和今后企业在网上进行营销、宣传的必要性和重要性。

(2)键入关键词后可以看到，得出的搜索条重复性较大，目前还需要搜索者自己进行过滤或用第三方软件排除相同的信息。

5.多数酒店的网络营销内容和结构雷同。应该看到当前多数酒店的网络营销内容和结构是雷同的，这就意味着即便是通过搜索引擎搜索，网络营销也不可能给这些酒店带来更多潜在的用户。笔者认为酒店应根据自己的情况、条件和特点来设计网络营销的内容，在栏目等方面进行一系列的策划和调整来吸引自己的用户群，应通过对网站本身的优化来实现带来更多潜在用户的目的。

6.酒店必须尽早采取主动而有效的网络营销策略以缓解来自网络分销商的压力。网络分销商在市场培育与客户习惯培育上的深入研发已形成了对客源的掌控，加盟上门的酒店开始面临佣金比例高、客源分流、更高程度依赖分销商等局面，加上市场进入者的数量持续增长，用户在消费意识与需求层次上的提升，对酒店形成了多重压力。酒店业必须尽早认识并采取主动而有效的网络营销策略，来提升酒店的市场竞争力。

二、酒店网络营销应思考和解决的几个问题

1.应明确酒店做网络营销的根本目的，确定目标客户。笔者认为酒店开展网络营销的根本目的是为了开拓全球客源市场和更多的销售渠道，为酒店寻找新的目标客源(国内和国外目标客源)，维护和加强对已有记录客源(指已来酒店住过的客人)的联系和拓展，扩大宣传和影响力，引导和培育更多的潜在消费群体。

在明确了酒店网络营销的这一思路后，还要根据这个思路和自身的条件与特点做一系列的策划、介绍和宣传，而不是只一个住店信息就等着客人网上做预订。另外，不同的酒店所面对的主要目标客户也是不同的，要想方设法让互联网上众多的目标客人能快速准确地搜索和意识到你的酒店就是他们最适合的酒店。只有以吸引自身酒店的目标客户为宗旨来做网上营销和宣传，才能吸引客人并引起他们的回应。

2.充分发挥网络的营销辐射能力，使客人与酒店之间能方便地沟通

(1)研究和解决怎么让酒店的目标客人尽快找到这家酒店，需要充分运用搜索引擎等网络新技术。一方面酒店应研究目标客人会用什么样的关键词、什么搜索途径来搜索。了解和熟悉他们使用网络的习惯、感觉和需要。比如在搜索引擎搜索“省市(杭州)+经济酒店”时，还能在前三页找到相关的信息，但再详细一点的长尾关键词，比如说“杭州延安路经济酒店”，就很难找到相关信息，而大多数旅游者会选择更加详细的地址或者是旅游景点来进行搜索，这样就必然会失去一部分潜在的客户。同时，还需要对网络营销进行及时的总结、分析和反思，对网络浏览者进行分析，以跟踪和改进网络营销的效果。另一方面，网络营销需要加强对搜索引擎等多种网络新技术的运用。利用一些好的网上追踪工具可以知道酒店的阿站访问者来自哪里，每个来源访问者的订房量是多少，甚至可以知道他们在搜索酒店信息时使用了什么样的关键词等。这些信息对酒店进一步改善和改进网络营销会非常有帮助。

(2)开拓更多有效的国内外网络销售途径，找到更多的国内外客源和合作伙伴。为了吸引和找到更多的目标客源和潜在消费群，酒店需要开拓更多的网上宣传途径：比如加强与主要门户类网站和一些当地有较大影响力的咨询类网站的合作，或把网站加入到国内外各城市有影响力的网站上，充分发挥网络的营销辐射能力。

另外，在开拓境外客源市场方面，网络营销首先还需先解决语言的问题。可以在类似胜腾(cendant)这样的国际预订网站注册，成为其一份子。如果酒店网站已建立了完善的英文网页，就可以到Yahoo主站(yahoo.eom)进行登录。此外，主要的英文搜索服务网站还有MtaVista、Excite、MSN、In－foseek等，通过它们可以使酒店的网站“名扬天下”。

3.充分利用互联网资源，加强对酒店网上产品的开发和对住店客人等资源的有效利用

网络是一个促销的平台，更是一个为顾客服务的平台，是一个与顾客自由交流和沟通的平台，酒店应充分利用网络这一科技产物开发更多的营销辅助功能。比如酒店做得非常好的西点一直来主要是针对住店客人的，现在就可以通过网络平台把它介绍给城市内更多的中高端客人。再比如西班牙客人人住较多的杭州香溢酒店可以和马德里等一些西班牙著名旅游城市同级别的酒店网页互连，双方联手充分利用网络资源做宣传，既方便了两地的客人，也提高了当地酒店在国外的影响力。

同时，酒店网络营销还需要加强与已来酒店消费过的客人间的联系，使那些来过的客人能再次光顾酒店并辐射到他的亲朋好友及同事。thelobby.corn就是一个很好的例子，这是喜来登集团一个新的与客户互动交流的网站，它为酒店客户提供了相关信息并邀请客户积极参与各种活动。

4.重视网络营销人员在酒店的发展，提高酒店全体员工的网络营销意识，形成良好的网络口碑效应

目前网络营销已成为酒店业营销的一个非常重要的工具。要做好网络营销，关键是要有事业心强、肯动脑筋、善于创新、踏实肯干的网络营销人才。当然，最重要的起决定作用的还是企业决策者的观念和思路。观念对头了，思路明确了，办法就有了，工作人员的积极性也必然就调动起来了。所以说，观念决定思路，思路决定企业的发展。笔者认为，没有一成不变的市场，也没有一成不变的产品，只有不断创新、不断发展，企业才能永葆青春。市场钟情于有胆有谋者。要把眼睛紧紧地盯住市场。要把创新时时印刻在自己的脑海里。

建议酒店可以成立电子商务部，专人负责网络营销，以培养、建设一支既懂酒店专业、又懂营销的专业网络队伍，并给予他们在酒店较高的级别和重视。同时，要提高酒店全体员工的网络营销意识，服务好网络营销来的客人，注意在线博客，BBS，客户评价网站和社会网络上的客户反馈，也可以--经常和网络营销来的客人开开联谊会或进行个别拜访，了解需要和听取建议，联络感情，逐步形成良性循环，给酒店带来更多的网络客源。

5.国内低星级酒店可通过“网上浏览，网下预订”或开通手机网站，在手机网络营销方面先行一步等模式开拓更多的目标客源市场

网络为企业提供的是+获取消费者目光的平台，企业应该充分地利用这一平台来介绍和宣传自己，将自己的产品信息、品牌形象、促销信息、招商信息等等最大限度地展示在消费者面前。对于不能实现网上销售的低星级酒店，可以通过“网上浏览，网下预订”或者开通手机网站，在手机网络营销方面先行一步等营销模式开拓更多的目标客源市场。如7天酒店的wap网站可以用手机查询和预订酒店，极大地方便了客人的即时查询和预订。正在迅速铺开的3G手机网络，更给通过手机进行网络营销提供了极大的方便和可能。

6.加强酒店网络营销与传统营销的整合，分析网络营销给客人带来的不便，不断加以改进和完善，能弥补和虎服有些酒店因自身地理位置不佳或产品不具优势带给客人的不满，为更多的中低端客人提供一次愉悦的行程

酒店在介绍自己的具体所处位置时，如能以一名外地客人的角色亲身感受一下，从而在网络上给出到达该酒店的详细的指示说明，比如到达上海火车站后提示客人从5号出口出站，再向右转找到XX路就可看到酒店等等，一定会给客人带来方便，带来更好的感觉。这是目前网络预订急需重视和改进的地方之一。

另外，还有很多销售形式是互联网所无法取代的，面对面的交流依然很重要。偶尔给客人寄上一封热情洋溢的感谢信，或是一张酒店的明信片、生日卡，都会给客人带来额外的惊喜。互联网营销并不是唯一的营销手段，需要与传统营销有机地结合起来。

7.酒店建立网络营销，不光要建立吸引酒店目标客源的网络产品，提供最优惠的价格保证，还要从浏览者的心理出发，激发浏览者的购买欲

酒店还可以采取给网上预订奖励等办法，使互联网营销得到充分的重视和使用。另外，网上的门户相当于酒店的缩影，除努力提高主页界面的美观外，还要注意连接的有效性以及内容的真实性，要事事处处讲诚信，并要使网络信息与酒店内部的变化实现同步更新等等。

网络营销是企业整体营销战略的一个越来越重要的组成部分，是为实现企业总体经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。开展网络营销的意义就在于充分发挥各种职能，让网上经营的整体效益最大化。网络营销不光具有网址推广、信息、销售促进、销售渠道、顾客服务、网上调研等功能，还应在互联网上建立并推广企业的品牌，使得知名企业的网下品牌可以在网上得以延伸，一般企业则可以通过互联网快速树立品牌形象，提升企业的整体形象。为此，酒店在做网络营销时，应特别重视对网络品牌的建设。

综上所述，酒店开展网络营销除应实施有力的搜索引擎策略，实现技术与实用的更好结合外，还要通过网络建立直接面向客户的服务体系，加强与客人的互动，为客户提供更多个性化、多元化服务；要组建会员网络，利用E—mail营销和口碑传播进行营销；要在网站建设中体现“顾客至上”的理念等等。因此，酒店的网络营销还有很多工作要做：如优化酒店网站，开通手机网站，想办法将更多浏览者转变为预订客户即提高“转化率”，实施目的地关联策略，加强互联网外的主动营销(联机服务、电子媒体的有形分销、BBS上的营销等)，重新评估间接网上渠道的作用，确立全面的网上分销战略并建立有效的网络分销监控报告制度，发展与酒店电子商务咨询机构的合作伙伴关系，建立酒店网络品牌等。

利用各种现代化技术，充分利用网络资源，充分发挥网络的营销辐射能力是酒店企业必须重视和无法回避的当务之急。互联网的扩张日甚一日，无论是青年、壮年、老人和儿童，上网都是越来越普遍。可以预言，网络营销必将成为酒店今后的主要营销方式，将带给客人更多个性化的产品、服务和乐趣。只有重视、研究和对网络营销不断创新的酒店，才会有更好的成长性和未来。

参考文献：