医院食堂经理工作总结大全11篇

医院食堂经理工作总结篇（1）

有医院就有医院感染，医院感染的预防与控制是当今医疗机构面临的重大挑战，关系到医疗质量和患者的安全，已成为全球关注的突出的公共卫生课题[1]。医院作为一个特殊的服务机构，在给患者提供医疗救治的同时，还为患者、医护人员提供食品，餐饮等后勤保障[2]，医院食堂区别于普通的食堂饭店，服务的对象特殊，各种标准要求不同，医院内与食堂相关的经食物传播疾病主要波及患者、患者家属，也可波及工作人员，不仅可发生初次暴发，也可造成继发传播[3]，医院感染控制科针对医院食堂这一特殊部门，调整思路，制定目标，从2009年开始有计划地对医院食堂环境卫生进行监测，取得了明显成效。

1 方法

对医院食堂工作人员所有可能接触和使用的物体的表面、各类工作人员（厨师、配菜师、服务员、卫生员等）的手进行抽样监测。采样方法：对案板、操作台面等规则物品用沾湿无菌生理盐水的棉拭子1支，在5 cm×5 cm的标准灭菌规格板内横竖往返均匀涂擦各5次，并随之转动棉拭子（对不规则物体表面如盘子、勺子、刀、柜子把手、碗及工作人员的手可直接用棉试子涂擦），剪去手接触部位后，棉试子投入10 ml含相应中和剂的无菌洗脱液试管内，将采样管有力振打至少80次，用无菌吸管吸取1 ml样本接种于灭菌平皿，置于37℃左右温箱培养48 h，计数细菌总数，判定标准参照GB15982—1995《医院消毒卫生标准》细菌总数≤10 cfu/cm2，不得检出大肠杆菌等致病微生物。

2 结果

2009～2011年共计采样物表340份，手35份，2009年采样78份，合格35份，合格率为44.87%；2010年采样180份，合格154份，合格率为85.55%；2011年采样117份，合格109份，合格率为93.16%，平均合格率连续三年逐年上升。（见表1）

3 讨论

3.1 存在问题及原因分析

3.1.1 食堂管理不到位 缺乏健全的管理制度，2009年由太原，第二医院感染控制科

于医院就餐人员多，食堂少，患者、患者家属、工作人员、实习生、职工等挤在一起进餐的现象严重；进入食堂没有严格规定，临床工作人员穿白衣、患者穿病号服打饭的现象时有发生却没人制止，食堂管理制度难以落到实处。

3.1.2 食堂布局不合理，卫生状况较差 餐厅内两个消毒柜没有全部投入使用，停一个用一个，餐盘、碗堆放太满，空隙小，影响消毒效果；清洗间混乱、无序、无流程；生、熟食操作间没有分开，刀具、案板生、熟食共用，清洗简单，没有具体的消毒方法和措施；凉菜制作间有生肉在准备加工，刀、案板没有上架，无空气消毒设备。

3.1.3 食堂人员饮食卫生安全意识较差 由于多数工作人员为聘用人员，缺乏饮食卫生及手卫生的相关知识，炊管人员没有岗前培训，对预防医院感染的概念更是一问三不知；人员的体检和年检不能有效落实。

3.2 对策 ①医院领导高度重视，建立完善各项管理制度，改善食堂饮食卫生 医院领导于2010年初下决心建章立制，强化管理，投入大量资金，先后新建、扩建、改建的员工食堂和病区休养灶投入使用，在更好的就餐环境中，把患者、患者家属和工作人员分开，分流就餐人员，改善膳食质量，生食、熟食、主食分区操作，刀具、案板上架并有明显标志，每个食堂的两个消毒柜按实际就餐人数投放盘、碗进行消毒，保证物品之间的空隙达到消毒效果；安装紫外线灯管进行定时空气消毒；严禁工作人员穿工作服、工作裤进入食堂就餐，严禁患者穿病号服打饭就餐，通过这些措施，对潜在的食品安全风险及时发出警报，达到早发现、早预防、早整治的目的[4]。②加强对食堂工作人员的思想政治教育，随时征求工作人员和就餐人员各方面的意见 提高工作人员的主动性，食堂的饭菜不允许有隔夜菜，未卖完的饭菜一定要冷藏处理，每餐后，都要对食堂的厨房设施、地面、用具以及餐厅桌面、地面、洗刷池及时清理，注意灭鼠、灭蝇工作，确保饮食和环境卫生，要求工作人员自觉搞好个人卫生，由被动变为主动，自觉用流水洗手，防止洗手后再污染[5]，不得穿工作服随意外出、上厕所等，由于严格管理，措施得当，医院食堂从未发生过一起食物中毒事故，就餐的患者、陪护人员及本院工作人员越来越多，良好的环境卫生提高了医院食堂的收益。③医院感染控制科积极参预食堂工作，一是对工作人员进行食品安全知识、各岗位的操作规范、相关法律法规知识培训，不断强化食品安全意识和预防医院感染的意识，认真做好工作人员上岗前的健康体检与年检工作，确认无传染病方可参加工作；二是加强对食堂工作人员包括对餐饮具消毒的卫生知识培训，使他们熟悉掌握餐具的各种消毒方法，能主动、认真的作好餐具的消毒工作，从根本上保证餐饮具使用前的清洁、消毒，符合国家卫生标准[6]；三是有计划地对食堂环境卫生进行监测，经常督查餐饮具清洗消毒设施的正常使用情况，对餐具监测采样和消毒效果进行评价，积极预防食源性疾病和食物中毒的发生；四是积极和院务部门沟通，对食堂卫生问题随时发现随时给予纠正，做到对医院食堂卫生状况心中有数，确保在这一环节上控制医院感染的发生。

4 效果

通过不断的努力和改进，医院食堂发生了巨大的变化，食堂工作人员对医院感染控制知识及重视程度有较大提高，能自觉执行医院食堂的各项规章制度，从而使医院食堂的各项监测合格率连续上升，良好的卫生环境确保了患者的康复及患者家属、工作人员的健康安全，有效提高了医院的质量和声誉，赢得了社会各界的好评。

参 考 文 献

[1] 李六亿，刘玉树. 医院感染管理学.北京人民卫生出版社，2010，1.

[2] 吴昊，李乐，朱新辉.医院食堂熟肉制品卫生微生物学指标调查分析.中国卫生检验杂志，2011，9，21（9）：2316—2319.

[3] 张三云，何美云.医院食堂环境卫生状况监测.Chinese Journal of Disinfection，2011，28（4）：496.

医院食堂经理工作总结篇（2）

-刘红武

尊敬的李院长，各位同仁：

大家上午好！

我将我的发言定位于"收获与感悟",因为它既不是严格意义上的述职报告，不是纯粹的思想汇报，而是将一年的工作进行梳理总结后，加以我个人的体会和感悟，不按照规定的套路，说出背后的故事，真诚的与大家分享。

2016年，是我任总务科长的第6个年头，白云苍狗，恍若昨天，如今，青丝已然白发，中年已成半叟，时间给了我太多的积累和感叹。这6年，我与大家一起，同甘共苦，砥砺前行，很好的完成了医院总务后勤保障任务。做了一些工作，取得了一些成绩，总务的保障地位日益提升，整个团队的服务意识、工作效率、保障能力得到了全院上下的认可。与其说我很热爱总务工作，不如说是发自内心的喜欢总务这个地方。因为，这里有我与共同战斗了近20年的同事，这里是我学习和成长的地方，这里给了我干事成事的平台，我心存感恩！回到2016年的具体工作，可以用六个关键词来概括我的工作，也代表整个总务部门的工作，成绩方面，"平稳（即保障了需求，保证了安全）、担当（即整个团队都敢于承担责任，并努力工作）、创新（即我们一直在学习、在改进）、有为（即有所作为，取得了成绩）",不足方面，"提效（即还需提高效率）、努力（即依然有许多不足，需要继续改进）".下面，我从六个方面逐一与大家分享。

一、基础保障。

这一年，水电气等基础供应保障有力，除了正常检修和外部水电源断供，没有出现水电气停供，没有重大设备损毁和人身安全事故发生。污水处理和医疗垃圾处置率100%,没有发生环保事故，没有行政处罚和经济处罚。4月份，完成了中心医院老配电房提质扩容改造工程。这项工作的完成，彻底解决了中心医院老医疗区的用电安全隐患，了却了几任总务科长想而没有做的心愿。改造工程是在边运行边施工的情况下进行，施工难度前所未有，安全风险随时爆发，我们严密组织、精心施工，没有发生任何安全事故，没有影响到临床科室正常运行。项目责任人廖曾明整日蹲守工地，积极协调与供电单位和医院内部各种关系，随时帮助施工单位解决问题，以一己之力，承担了整个工作任务。大事看担当，难事看能力，曾明同志所表现出的担当精神和工作能力代表了整个总务团队的风格。北院供电可靠性问题一直是困扰北院供电安全的难题，虽然是历史遗留问题，但我们没有回避，多次向院领导建议，数度奔走于电力部门协调，希望拉通双电源。由于供电政策限制，高达近200万元高可靠性供电费几乎让我们放弃，通过两年时间锲而不舍的追踪和协调，费用降低到1/5,真正体现了"用心做好每一件事"的医院文化理念，目前正在施工中，不日即将完成。7月份，郴州唯一的一家医疗垃圾处理公司一纸通知，要求医疗垃圾处置费上涨到200万元，几乎成倍增长，我们无法接受。多次洽谈无果，医疗垃圾公司甚至两次中断拖运，医疗垃圾堆积如山，环保部门向我们下达整改处罚意见书，我在现场据理力争，拒绝接受，甚至斥责对方的无理作为。当时可谓内忧外患，但我们没有妥协。李院长带领我几次到市发改委、环保局、市公电办登门协调，陈述我们的观点，表达我们的愿望，为医院争取利益，达到了降价的目的。以上三件事情，只是我们诸多工作的缩影，是整个团队"实干创新"的具体体现，是为医院办实事、为临床用心服务的真正实践。

二、"五化"工作。

"五化"是黄院长于2013年对总务提出来的医院环境工作要求，即绿化、美化、亮化、序化、净化。历经三年，2016年，在李院长的领导下，取得了突破性的进展。年内，我们建成了南院综合楼前坪绿化广场，中心医院公寓楼旁、5号楼前坪、后勤综合楼东面等绿化节点工程等多处绿化景观，完成了主干道、公寓楼等多处地面铺砖工程，完善了院内多处亮化景观，在各主要通道、广场长期摆放绿植花卉，美化了医院环境。成立了公共区域巡扫大队，保持了院内环境卫生整洁，形成了"绿化无空白、美化无脏乱、亮化无盲区、序化无乱象、净化无死角"的医院环境格局。黄院长在医院工作总结和个人述职中两次提到"五化"工作，评价医院环境管理是全省医院中"最好的之一","五化"工作也成为了医院2016年度"十件大事"22项候选事件之一，连续5年总务都有大事件入围，其中3件获选。医院环境一点一点的改变，悄然的发生在我们的身边，凝聚了院领导的领导智慧，凝聚了我们广大总务后勤人的心血。尤其值得一提的是，我们花了极小的代价，采购了一批百年古木，在整个施工过程中，李国翔同志与施工单位一道，在古木移栽工地风餐露宿，日夜兼程赶工期。更难能可贵的是，他能够收敛自己平日傲气的性格，到处求情讲好话，与资兴当地林业、治超部门周旋和协调，确保了每一棵大树的顺利移栽和运输。这些背后的故事，承载着总务人对医院、对工作的赤诚之心，是我们学习的榜样。

三、物业管理。

目前的新东升物业管理公司是我们已经合作了8年的伙伴，物业管理也是医院实行后勤社会化的排头兵。2016年，物业管理工作整体平稳有序，很好的保障了医院环境卫生、小水电维修、司梯工作的需要。卫生保洁、医疗垃圾处理、控烟是医院晨交班会重点督查内容之一，绝大部分时间都获得了好评。尤其在城市创文工作中，物业公司积极承担责任，从不拒绝推诿，任劳任怨，体现了强大的执行力。这一年，我们在物业公司推行保洁网格化管理、成立运输大队和公共区域巡扫大队，得到了较好的执行，基本上取得了预期效果，还待进一步深入。客观的说，物业人是收入最低、工作最累、吃苦最多的一个群体，但就是这个群体，从来不计报酬，一心一意、脚踏实地的维护着医院的环境秩序，特别是在医院的重要检查和重大活动中，默默无闻的奉献自己的力量，还有继辉、余芳这些物业管理人员也倾注了大量的心血，在此一并表示感谢！

四、食堂工作。

2016年12月11日，这是个该被记住的日子。这一天，因为招标落选，合作了四年的一品佳退出了医院食堂经营权。即使在合作之初有许多不尽人意之处，即便在退出之前因为双方的唇枪舌战让我失望，但总体来说四年的合作还是成功的。这几年，一品佳克服了交接困难、人手紧张、对医院膳食管理的不适应等困难，不断创新、持续改进、用心服务，将食堂管理和膳食供应做到了新的高度，解决了医院几十年没有解决的老大难问题，实现了医院领导为职工谋福祉的意图。食堂的进步，也是营养科团队努力的结果，胡翠洁、徐大凤、卢燕荣、李甘四位小伙伴为食堂管理的突破所作出巨大贡献让我感动不已。想当初，黄院长多次找我谈话，反复要求我务必将食堂工作做好，解决职工中餐就餐问题，并承诺"要政策给政策、要人给人".当时的一品佳还算不上一家很有实力和规模的餐饮公司，管理能力也远不及现在，他们经历了初期的亏损，也因此萌生了退意。在此困境下，是营养科小伙伴们通过自己的强大的学习能力、饱满的工作热情、丰富的管理知识引领着一品佳不断进步，从自助餐、营养餐、教授餐、学生餐、接待餐等各个方面逐个突破，一步一步做到了现在。也因此，食堂工作获得了领导和职工的认可，医院食堂成为了一品佳的标杆项目（成为了公司对外投标洽谈的拳头项目），医院食堂甚至为一品佳输送了十多名中高层管理人才。通过广泛宣传，我院食堂也成为了省内外医院同行争相学习的榜样。合同到期后，因为国家招投标法律法规和医院经济活动管理办法的规定要求，我们不得不面临重新选择的问题。由于招标本身的不确定性，一品佳落选，中果中标，我知道，我们必须从头再来。而此时，科室分工也面临调整，胡翠洁因为提拔为北院总务副科长，加之需照顾家庭原因，已分身乏术；徐大凤和李甘一直对营养专业情有独钟，且临床营养业务日渐增长，工作量剧增，我不想因为食堂管理耽误她们的职业生涯规划；卢燕荣是老同志，又有长期食堂从业和管理经验，我相信他能够胜任。招标后很长一段时间，我有了"成也食堂，败也食堂"的惶恐感，因为食堂工作，如不进则退，做的不好，功亏一篑，要做好，必须超越一品佳，才能让职工信服。再难，最终总要面对，我相信，有之前的经验可循，有日渐强大的总务管理团队，有尽心尽力的中果公司，我们还能继续将食堂工作做好。

五、为临床服务。

2016年，我们推行后勤班组"5S"管理，推行下科室走动管理，目的就是为了更好的为临床服务，就是为了解决临床科室存在的具体困难。我很欣慰，曾明、国翔、继辉、洪进以及后来的加结，他们都很支持我，也很服从工作安排，只要科室有需求，各自的工作职责他们都能积极响应，大部分时间能深入到科室解决问题，获得了临床一线的认可。这一年，我们建立了科室微信公众号，每周的亮点和重大工作进行总结，由吴虹总结在公众号中予以，有发生就有记录、有经历就留下痕迹。为了提高服务效率，畅通服务渠道，我们与护理部联合建立了微信群。此举，收效明显，每天我们都能接到护士长们的服务需求，都能收集到临床的意见反馈，我能够掌握同志们的工作动态。更为主要的是，我们表现了自己的工作能力，展示了自己的服务形象，真正为医院、为临床解决了许多实际问题。尤其令我欣慰的是，通过学习、锻炼和培养，科室管理人员成长了，科室管理梯队形成了，总务后勤吃苦耐劳、敢打敢拼的作风得以传承，勤奋务实、团结奋进的斗志深入人心，这就是收获。我们有一批长期在基层从事基础供应工作的老同志，他们是总务最坚实的基石，特别是几个班组长，召之即来，来之即战，带领班组同志恪尽职守，无私奉献。现在，曾明、吴虹、继辉、加结、大凤、李甘这一批80后已经成为了科室的管理和专业技术骨干，我希望他们能够像李院长所说的"成为医院后勤管理的专家".当然，在为临床服务方面还有些欠缺，班组"5S"管理暂时止步不前，后续的硬件条件还需加以改善，工勤人员的纪律意识、服从观念、劳动技能还有待提升。科室个别管理人员的工作效率还有待提高，工作积极性和服务意识还有待提高，我相信再经过一、两年的历练和提高，大家能够做得更好。

六、外包服务管理

外包服务是医院"办后勤"向"管后勤"的重大转变，物业、食堂、电梯维保、空调维保、基建维修、绿化租摆和维护，这些专业的事情，我们交给专业的人来做。虽然是外包，我特别强调，所有的外包队伍都是我们团队的一份子，他们的形象代表了总务的形象，他们的作为就是总务的作为。在外包服务管理方面，我们主要突出管理角色，强化主导、引导、指导和督导职能。在管理方面，有分工，有协作，强调深入一线解决问题，我始终反对坐在办公室"遥控指挥",管理人员很好的执行了这一意图。我们坚持每月外包例会制度，与外包单位平等对话，进行总结，列出计划，点评优劣，提出要求，解决问题。这其中最具代表性的是电梯维保，有日巡查、半月和月计划，24小时值守，15分钟内紧急救援响应等特色服务和亮点。上级特种设备管理单位来院检查评价"人民医院电梯数量最多、分布范围最广、电梯型号最多、使用频率最高、单次载重量最大、电梯最老旧，三年来没有接到一起投诉，电梯管理和维保能力很不一般",这就是对我们最好的肯定。

在这里，晒一晒2016年的成绩单：1、后勤保障更为有力，医院运转安全正常；2、"五化"工作成效显著，医院环境品质明显改善；3、节能工作取得突破，能耗支出首次实现负增长；4、创建工作再立新功，三个医疗区分别获得省级"节水先进单位";5、内部管理日臻完善，管理团队日渐成熟。

寄望2017年，我希望在以下四个方面有所突破：1、房产管理形成特色；2、后勤智能管理平台早日建成；3、食堂管理完成超越；4、后勤班组的建设和管理再上新台阶。

最后，我想用三句"谢谢"结束我的发言。

首先，谢谢李院长，你给了我、给了总务团队最大的支持，你的严格要求帮助我们把握了方向，你的悉心关怀给了我们干事的激情，每当有难事、有大事的时候，是你给了我们最坚定的支持，给了我们继续前进的能量。

其次，谢谢团队的伙伴们，你们甘于奉献，用心做事，为总务团队共同的目标齐心聚力，为医院的后勤保障共同发力，你们敢挑重担，敢为人先，十分出色的完成了医院交办的工作任务。

最后，谢谢所有外包单位的同仁们，你们用专业知识和工匠精神为医院保驾护航，解决了很多我们解决不了的问题，是医院建设发展过程中不可或缺的重要伙伴，值得肯定和尊重，.

鸡年春节即将来临，借此机会，祝大家：

身体健康！

医院食堂经理工作总结篇（3）

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.18.033

[中图分类号]R197.3 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2015）18-00-01

1 医院就餐卡结算系统现状

目前，医院就餐卡管理系统，可分为以下几个环节。

1.1 开 卡

就餐卡充值窗口（以下简称“窗口”）根据相关职能部门开具的就餐卡通知单开办就餐卡，并收取工本费，工本费手工汇总后上缴财务。

1.2 充 值

个人在就餐卡充值窗口将现金存入（或退出）就餐卡，按日生成预缴伙食费日报表，月末汇总生成月报表。

1.3 消 费

医院为满足不同的就餐需求，设立了多个食堂，个人可使用就餐卡在各个食堂消费。各食堂按日结算，生成就餐卡消费日报表，月末汇总生成月报表。

1.4 结 算

各食堂每月按就餐卡存入、消费金额，汇总生成就餐卡收支存月报表，交财务结算各个食堂每月的业务收入。

2 医院就餐卡结算系统存在的不足与弊端

2.1 开卡控制不严

在就餐卡开卡过程中，存在“人情卡”，无法实现发放就餐卡数量与实际收取工本费的统一。开卡数量远远超过各类人员数量总和。

2.2 对临时就餐卡的管理不到位

目前，对实习生、进修人员等临时人员办理的临时就餐卡，在开卡时未实现根据其学习时间的长短设置使用期限，导致在学习结束时不能做到自动封卡、退卡、退资。在一定程度上占用医院的公共资源和集体福利。

2.3 挂失卡、休眠卡退卡退资控制不严

窗口对于挂失卡、休眠卡的退卡退资控制不严，无任何凭据及相关负责人批准，仅口头挂失或出示休眠的就餐卡就予以办理退资。这显然不符合财务内部控制对货币资金控制的要求。

2.4 缺乏联网功能，无法实时监控

目前就餐卡结算系统为单机版，财务无法实时查询各个食堂就餐卡充值、消费、退卡的金额，采集数据不及时，不利于财务日常结算。

2.5 结算系统功能不健全

由于就餐卡结算系统缺陷，导致数据传输过程中出现延误、出错、丢包等情况，影响就餐卡结算系统的准确性和及时性。

3 找准关键控制点，优化结算流程

按照不相容岗位分离的要求，医院应合理设置财务及相关工作岗位，明确职责权限，形成相互制衡机制。财务部门必须对窗口办理就餐卡充值、消费、退款等货币资金的流程进行全面监督，有效审核各个食堂的就餐卡结算，这就要求就餐卡结算系统具有实时查询功能，并能及时生成相应的汇总报表。只有当财务汇总的报表与窗口及各个食堂上缴的明细报表一致时，财务才能办理食堂业务结算，以确保资金安全。财务部门必须在全流程监管的基础上，找准关键控制点，优化就餐卡结算流程，加强财务管理，不断提高财务内部控制水平。具体结算流程见图1。

3.1 紧抓源头，完善开卡归口管理

窗口开卡作为整个结算流程的起点，起着举足轻重的作用。食堂为哪些人员提供服务、哪些人员可以享受伙食补助优惠、不同类型人员的就餐卡如何设定使用期限，这些问题都应由窗口管理部门予以明确和落实，并明确岗位职责权限。为此，浙江医院就餐卡管理制度规定，新进职工开办就餐卡由人事部门负责申请，实习、进修及规陪人员开办就餐卡由科研教育部门负责申请，由分管院长审批。其中，新职工第一次开办就餐卡免收工本费。

实习、进修及规陪人员在开办就餐卡时应根据学习时间设置就餐卡使用期限，学习结束后及时自动封卡，促使持卡人及时办理退卡、退款事宜，同时生成退款报表，并要求持卡人签字确认，食堂负责人审核签字。如需延长使用期限，则需持卡人按开卡流程重新申请办理。

3.2 实时查询，完善就餐卡资金管理

货币资金是流动性最强的资产，控制难度大，风险高。财务部门在会计核算中，要加强货币资金的内部控制，确保货币资金业务的核算符合国家统一财务会计制度的要求，做到货币资金收、付、存数据真实，核算及时，资料齐全，使货币资金在会计账簿和会计报表上的列示准确、完整。通过控制，应保证所有货币资金的收入、支出都能得到真实地记录和反映，保证货币资金完全处于财务部门的监控之中，保证货币资金的保管可靠、安全。

3.3 建立就餐卡结算报表体系，完善财务监管功能

医院食堂经理工作总结篇（4）

医院后勤个人工作总结12020年，医院工作在一段付出与微笑中收获。后勤科，在医院上级的领导下，在全体员工的辛勤劳动下，全面贯彻落实科学发展观，围绕安全保卫和内部建设两大任务，认真组织后勤服务，营造出宁静、和谐的医院氛围;精心开展后勤工作，完善相关规章制度，着力抓好内部队伍建设，取得较为突出的成绩。具体来说有以下几个方面：

一、认真组织后勤施工，塑造良好的医院形象

抢时间抓进度，完成了门诊楼的装修改造与搬迁工作与警务室的新建工作。门诊楼的装修改造与搬迁工作，尽管时间紧、任务重，但我科随时跟踪监督装修施工，仅仅用了三十多天的时间，就完成了任务。这次施工，赶在春节前完成，推进了医院工作的进程，使门诊化工面貌涣然一新，大大改善了医院的形象。警务室的新建，完善了医院的安全保卫设施，保障了医院安全工作的顺利开展。能够说，这两次次施工，严抓了工作效率，保证了工作质量。

二、精心开展绿化工程，大力美化医院化工

主要工作有：完成了院内绿化带与人行道板路沿石的改造。继老年大楼前坪广场绿化完成后，门诊楼前坪绿化及人行道板更新工程随即进行。我科对施工过程认真监督，尽职尽责，仅历时两个月就完成了工作。针对白蚁繁殖及生长特点，我科清醒地认识到，白蚁对病人的身体危害之大，对医院化工美化的威胁之强，用心开展了白蚁的防治工作，为保护医院的化工扫除了障碍。第三，适应医院发展趋势，努力优化食堂工作。

首先，为降低运营成本，对食堂实施了承包，加强了伙食监督。以前，我院食堂一向采取自营的形式，人力物力投入较大，运营成本较高。为了改变这一状况，经院办公会研究决定，今年对食堂进行对外承包。我科用心响应这一决定，协调配合了有关工作，对食堂的账务进行了监管，并成立了医院伙食委员会。我科共召开三次会议，就有关问题展开商讨，及时有效地反馈了病人的意见，敦促食堂及时改善了伙食。从目前的运行状况来看，基本上到达了降低成本、保障供应和提高伙食水平的目的。

其次，拆除了原锅炉房，修砌了北面围墙。我科组织人员对原锅炉房进行了拆除，后来又修砌了北面围墙。既保证了安全施工，又到达了物尽其用的目的。

另外，根据我院的特点，在食堂就餐的老人有___人，精神病患者达___人。为保证食堂工作安全顺利地开展，我科完善了相关规章制度，提升了内部管理水平。建章立制，建立健全制约机制，加强工作人员对岗位职责制的认识;履行职责，做好预防监督工作，防止食品卫生安全事故的发生;依法办事，严肃查处违纪乱章人员。

三、坚守岗位，及时完成维修任务

院内场地之大，科室之多，使得维修工作复杂而繁重。但是我科成员加班加点、任劳任怨、随叫随到，及时完成了院内各种零星维修任务，保障了水、电的及时到位和空调电灯等设施设备的有效运转。

四、立足本职，用心做好物资采购工作

每逢重大节日，后勤科就用心做好这些重大节日福利物资的采购与发放。

五、专业创新，持续用心进取的心态

为了使医院工作能顺利高效地开展，保证医院水电设备的顺利运转，保障医院水电使用的安全，我科今年送两位水电员工作专业培训，并反映良好。这就是所谓的“用自己的眼光注视世界，始终持续创新意识!”

以上就是我科今年的工作状况，但要取得更大的进步与成功，还需要努力。后勤工作繁杂沉重，涉及面广，影响范围大。但我相信，透过我科的努力，后勤人员将会认真工作，奋发向上，为医院工作的开展增光添彩!

医院后勤个人工作总结22020年在忙碌和充实中度过，总的来说，一年来，我分管协管的工作比较多、工作范围广、任务重、责任大，由于我正确理解领导的工作部署，较好地履行了作为行政职务和作为专业技术职务的职责，发挥了领导管理和组织协调能力，充分调动员工的工作积极性，较好地完成了全年分管和协管的工作任务。现简要回顾总结如下：

一、抓好后勤管理工作，大力提升服务水平

后勤管理工作涉及面广、杂，一年来我们以加强监督管理，提升服务水平为指导，从多方面着手，努力做好后勤工作。

我主要负责的是办公用品仓库管理和生活后勤保障工作，能做到有计划及时地申购办公所需用品，做到不浪费，无过多存货等情况的发生。为各科室做好服务，能及时、保质保量送去各科室所需办公物品。月月盘点，对库内物品熟悉、清楚。

办公仪器和日常生活方面出现故障和问题时能及时处理，处理不了时请专业人士来处理，做到不担误正常工作的运行。在后勤工作中得到了同事的支持和配合。通过我们的努力配合，圆满地完成了2020年的后勤工作。

二、车辆管理及维护

今年我们改革了用车制度，统一调度管理，做到出车有申请，归车有记录等工作流程;同时，车辆用油方面也制定出相关监督流程，排除了公车私用等情况的发生。

在车辆安全运行方面我们与司机签了出车安全责任书，保证出车安全，遵守交通规则。在保证工作正常运行的情况下，加强车辆管理，做好车辆的正常保养及维修，为我院工作的开展提供了较好的服务。

三、做好全院卫生工作，创造优美环境，做好安全保卫工作

1、对卫生员进行深刻、人性化的思想培训和具体工作细节及责任的培训与指导。

制定相关卫生责任制度，要求每天多转、常扫、勤擦，随时发现问题及时处理。每周一大扫，周周有检查;

2、对医院里的床单被罩等医用品及员工的工作服做好及时、分类、干净的清洗、晾晒、发放等工作;

3、对医院保卫人员，进行了安全防卫、防电、防火、防水培训，强化安全意识，做到时时提醒和经常检查。

四、协助办公，尽心尽责

在办公室主要是配合办公室主任完成院内日常工作，做好文员统计工作，较好地完成了领导办公室的卫生及接待工作。在院内配合开展丰富多彩的活动，活跃员工文化生活，营造健康的企业人文环境，推进企业文化、精明文明建议，展示我院积极向上的精神面貌。

五、加强市场宣传力度与管理

今年的广告宣传形式有多种，电台、报纸、电视、网络和地面营销。地面营销有体检、杂志、挂历和下乡挂宣传牌。

新的一年里我为自己制定了新的目标，那就是要不断学习，更好的充实自己，以饱满的精神状态来迎接新一年的挑战，有责任心地踏踏实实工作，不能只限于自身周围的小圈子，要着眼大局，着眼今后的发展。向其他同事学习，取长补短，相互交流好工作经验，共同进步。新的一年里，我会围绕着医院的中心工作，明确个人职责做好本质工作，搞好协调、当好参谋、搞好服务，密切配合，为医院发展起到积极作用。

医院后勤个人工作总结320__年度，后勤管理科在院部的领导和支持下做了超多、卓有成效的工作，现将20__年的工作总结如下：

一、水电安全管理方面

1、20__年我院各项工作处于高速发展阶段，且我院是全县用电大户，在人员少、事情多的状况下。

每周定时组织水、电工到各科室进行后勤行政查房。发现问题及时处理，对于无法及时完成的事情，做好记录并立即上报分管领导，经领导同意后，会同外请专业人员妥善安排处理。

2、加强水电安全监管力度，后勤管理科与医疗、护理、行政科室领导共同协商制定相关管理制度，共同监管，杜绝滴漏跑冒，有效的节约了水、电费用。

3、修旧利废，节约成本，对于更换的物品做到能用的修复后再次使用。

节约了成本支出。

4、合理安排时间组织水、电工进行业务知识学习，提高业务知识和服务技能。

二、物资计划、采购管理

1、医院运行以来，由于行政后勤人员不足，供应保障计划性差，给临床工作带来不便，也不贴合医院财务管理规范，在财务部门指导下，我们尽力改善了这一情况。

2、了解市场价格，坚持"质好价优"原则，杜绝关系进货的不良状况。

计划、采购两条线的实施，有效地构成了约束机制，医院物资保障效力得到进一步提高。同时加强医院的后勤物资出、入库管理，杜绝人情单。

三、加强氧气、消防、污水处理管理

院领导在人员比较紧张的状况下，及时的安排一名人员充实到消防值班岗位，弥补人员不足、事情多的局面。并参加了市消防支队组织的专业技能培训，保证了消防控制室的正常值班。

1、氧气是医院诊疗工作中的重要保障。

每日安排专人24小时值班，定时到病房巡查氧气压力、以及有无跑、漏气状况发生。发现问题及时处理。保证了临床正常的用氧安全。

2、污水处理站关系到医院污水处理排放是否达标的重点科室。

按照环保部门的要求，每日8小时定时工作，做好药物投放、详细记录运行时间。保证了污水的达标排放。

3、在院部领导、安全生产委员会的领导下，按照工作计划，全年组织2次消防安全知识培训，使我院职工人人了解、掌握必须的消防安全知识及初起火灾扑救、逃生潜力。

深得消防管理部门的好评。20__年度被县消防安全委员会评为先进单位和先进个人。

四、加强基础设施的维护、维修，医院安全生产和惯性运行得到保证

自医院实行大后勤分工管理以来，后勤科对水、电等工种实行严格管理，坚持每日查房制度。具体做法是：自行巡查电器设备的运行状况，检查水管线有无跑、漏现象，发现问题及时处理，每日由水、电专业人员询问各科室存在问题和待维修处理问题。

一般问题当时处理，并交付给科室，实行维修工作签单制。疑难问题书面向本科负责人汇报，本科组织讨论，拿来源理方案。本院人力、技术等因素不能完成时，立即向分管领导汇报，及时外请人员予以处理。此工作方法避免了拖拉和扯皮现象的发生，提高了工作效率，杜绝了医院安全生产隐患和事故的发生。门卫在人员少的状况下，合理排班。门、急诊、病区遇有特殊医患纠纷用心协助医务部门处理相关事务。

五、强化医院环境管理，树立公立医院行政职能形象

我院是全县唯一的二级公立医院，承担全县大多数卫生行政职能等行为活动的承办，在数次大型检查、验收、观摩活动中，我院花大力气治理医院环境及公共秩序，9月份完成西大门的安保工作(安装减速带及升降杆)，配合医务科完成平安医院的验收工作。在每次的检查活动中环境面貌均得到上级领导和相关单位的肯定，受到社会一致好评。

六、强化食堂管理

医院食堂在医院的发展中起到了举足轻重的作用。如何合理的解决住院病员及我院职工的饮食问题，是院领导关注的重要事情之一，4月份对食堂进行外包竞标。早、中、晚规定开饭时间。组织各式各样的早点，晚间能保证加班医师的正常用餐。

七、下一年工作计划、安排

下一年度后勤科主要是围绕院部的工作思路，完善基础设施的配套功能，保证基础设施的安全运转，及时尽量满足临床需求。

1、进一步完善、落实考勤考核制度，认真执行请销假制度。

2、上半年完成全院被服、工作服调配工作。

做好物资管理清

3、成立保卫组织，明确职责加强巡逻保卫工作。

4、进一步加强医院水、电安全管理。

5、安全检查，增加监控30只(医患沟通室的录音监控)。

6、坚持不懈做好公共卫生间的保洁工作，迎接上级部门检查。

7、完成院内环境整治、基础设施维护工作。

8、完成领导交办的其他事情。

医院后勤个人工作总结4当丝丝凉意与阵阵寒风结伴而来，当片片黄叶与点点白霜相依而行，2020年，医院工作在一段付出与微笑中收获。后勤科，在医院上级的领导下，在全体员工的辛勤劳动下，全面贯彻落实科学发展观，围绕安全保卫和内部建设两大任务，认真组织后勤服务，营造出宁静、和谐的医院氛围;精心开展后勤工作，完善相关规章制度，着力抓好内伍建设，取得较为突出的成绩。具体来说有以下几个方面：

一、认真组织后勤施工，塑造良好的医院形象

抢时间抓进度，完成了门诊楼的装修改造与搬迁工作与警务室的新建工作。上半年门诊楼的装修改造与搬迁工作，尽管时间紧、任务重，但我科随时跟踪监督装修施工，仅仅用了三十多天的时间，就完成了任务。这次施工，赶在春节前完成，推进了医院工作的进程，使门诊化工面貌涣然一新，大大改善了医院的形象。下半年警务室的新建，完善了医院的安全保卫设施，保障了医院安全工作的顺利开展。可以说，这两次次施工，严抓了工作效率，保证了工作质量。

二、精心开展绿化工程，大力美化医院化工

主要工作有：上半年完成了院内绿化带与人行道板路沿石的改造，下半年完成了白蚁的防治。继老年大楼前坪广场绿化完成后，门诊楼前坪绿化及人行道板更新工程随即进行。我科对施工过程认真监督，尽职尽责，仅历时两个月就完成了工作。针对白蚁繁殖及生长特点，我科清醒地认识到，白蚁对病人的身体危害之大，对医院化工美化的威胁之强，积极开展了白蚁的防治工作，为保护医院的化工扫除了障碍。

三、适应医院发展趋势，努力优化食堂工作

首先，为降低运营成本，对食堂实施了承包，加强了伙食监督。2020年以前，我院食堂一直采取自营的形式，人力物力投入较大，运营成本较高。为了改变这一状况，经院办公会研究决定，今年对食堂进行对外承包。我科积极响应这一决定，协调配合了有关工作，对食堂的账务进行了监管，并成立了医院伙食委员会。我科上半年共召开三次会议，就有关问题展开商讨，及时有效地反馈了病人的意见，敦促食堂及时改进了伙食。从目前的运行情况来看，基本上达到了降低成本、保障供应和提高伙食水平的目的。

其次，拆除了原锅炉房，修砌了北面围墙。三月份，我科组织人员对原锅炉房进行了拆除，六月份修砌了北面围墙。既保证了安全施工，又达到了物尽其用的目的。另外，根据我院的特点，在食堂就餐的老人有200多人，精神病患者达100多人。为保证食堂工作安全顺利地开展，我科完善了相关规章制度，提升了内部管理水平。建章立制，建立健全制约机制，加强工作人员对岗位责任制的认识;履行职责，做好预防监督工作，防止食品卫生安全事故的发生;依法办事，严肃查处违纪乱章人员。

第三，坚守岗位，及时完成维修任务。院内场地之大，科室之多，使得维修工作复杂而繁重。但是我科成员加班加点、任劳任怨、随叫随到，及时完成了院内各种零星维修任务，保障了水、电的及时到位和空调电灯等设施设备的有效运转。

第四，立足本职，积极做好物资采购工作。每逢端午节、中秋节等重大节日，后勤科就积极做好这些重大节日福利物资的采购与发放。

第五，专业创新，保持积极进取的心态。为了使医院工作能顺利高效地开展，保证医院水电设备的顺利运转，保障医院水电使用的安全，我科今年送两位水电员工作专业培训，并反映良好。

以上就是我科今年的工作情况，但要取得更大的进步与成功，还需要努力。后勤工作繁杂沉重，涉及面广，影响范围大。但后勤工作又是必不可少而且至关重要的。但我相信，通过我科的努力，后勤人员将会认真工作，奋发向上，为医院工作的开展增光添彩!

医院后勤个人工作总结5今年是新医院启用、抗菌药物专项治理工作年，也是创先争优、医疗质量万里行、三好一满意、优质护理服务示范工作开展年，在院部的领导下，后勤工作人员树立一切为了临床，一切为了医院的服务思想，紧紧围绕临床的需要，围绕医院中心工作的需要，求真务实，齐心协力做好工作，完成了院部交给的各项工作任务。现将工作总结如下：

一、加强理论领悟，提高思想政治觉悟

认真组织全体科员树立正确的世界观、人生观、价值观，不断提高思想觉悟和道德修养，提倡奉献精神，全心全意为伤病员服务，全心全意为人民服务。

二、加强法律法规的领悟，落实岗位职责制

没有规矩就没有方圆，法律、规章制度、岗位职责是咱们行为的基本准则，是咱们工作的合格尺度。咱们在加强思想工作的同时，也加强法律法规，单位规章制度以及岗位职责的领悟，不断提高遵纪守法、按规章制度办事，认真履行岗位职责的自觉性，发奋完成各项工作任务。

三、加强科学文化知识，专业技术知识的领悟

医院后勤工作纷繁复杂，不一样工种有不一样的专业之术，有不一样的岗位职责，要完成不一样的工作任务，就需要一个有各种专业技术组合的队伍，就需要一个团结协作的队伍，才能更好地为临床一线服务，才能使医院这个大团体更好地为人民服务。咱们后勤全体员工在加强思想政治领悟制度化的同时，加强科学文化知识的领悟，加强各岗位的专业技术领悟，单岗位工种还要双技术知识领悟甚至多技术知识领悟。全面提高后勤服务的工作水平，满足临床一线的需求，多、快、好地为医院做好后勤工作。

四、千沟万壑点滴汇，历尽艰辛到海洋

新医院项目建设于_月_日举办搬迁庆典，并启用试运营。之后，全体项目工作人员一如既往，继续完善项目建设的收尾工作，落实专项验收，做好项目跟踪服务，收集整理项目技术文件资料，管理文件资料、信息文件资料等，用心配合区、市、县督察的各项迎检工作、整改工作、不断完善项目建设工作。

五、完成了日常的后勤保障供给任务

在搬迁任务中，在保证被服、消毒用品供应中出车____台次，工人数千人日次;物资办公用品供应___万元;中心供氧____立方米。物资供应做到下收下送，确保临床以及各科室的需要。加强职工食堂和营养食堂的建设，确保职工，实习生以及就医病人等膳食需要以及完成各种会议、来宾接待等工作任务。

六、加强院容院貌建设，美化绿化环境

1、落实医院保洁制度以及分区保洁职责制，持续医院清洁以及环境的卫生清洁。

2、绿化美化医院，确保医院东院的绿化面积之外，新区医院新增绿化面积_____平方米。

3、用心参加城乡卫生清洁工程，完成县委、政府交给的城乡清洁工程任务。

七、存在问题

后勤虽然做了超多的工作，但医院在发展，要求在提高，需要咱们不断的发现自我的问题，解决问题，跟上时展的需要。

1、后勤人员的思想政治、业务技术素质、管理水平偏低，需要加强领悟，不断完善自身建设。

2、有些管理项目不到位，不完善，如固定资产管理。

3、未做到量化管理、社会化管理。

八、明年的工作计划

1、继续加强思想政治领悟，法律法规、规章制度、岗位职责制的学习，职业道德知识领悟以及科学文化技术知识的领悟，不断提高后勤人员自身的素质，提高后勤服务水平。

2、进一步落实岗位职责制，确保后勤服务工作跟上临床的需要，确保医院的正常运转。

3、进一步解决存在的问题。

4、推进医院迁建项目第二期工程的建设，确保急救中心项目_月底前建成投成。

开发医院东院投入运营，规划老年人医疗保健护理医院项目的可研申报工作。

医院食堂经理工作总结篇（5）

医院管理是领导艺术、理念、睿智、关爱和艰辛的凝结。

他曾是一个军人，一个英俊、威严的军人，一个有着29年军龄的驻港部队大校军官。

他是一个党委书记，一家知名医院的主要行政负责人，一个颇具领导艺术、极具凝聚力和亲和力的领导人。

他又是一个极平常的人，不事张扬，不重名利，朴实无华，实实在在。

他常常躲避记者的镜头和媒体的采访。他不乐意也不习惯接受恭维与赞颂。只是出于对军队、军营、军旗的一种特殊的情结，在争先创优中体现价值。

他，就是——市医院党委书记!

转业医院

2000年，一个新世纪的开始。

对于驻港部队卫生处长、大校军官来说，也是一个新的开始。这一年，这位英俊、威严的军官，将结束29年的军旅生涯，转业到地方。

对于一个有着29年军龄大校军官来说，转业后完全可以向领导提出要求，挑选好的单位。毕竟转业是件大事，它直接决定了今后的人生定位，许多人都劝他选一选，跑一跑，找个好单位，都谢绝了。

军人的天职是服从命令，坚决地向领导表了态：“请组织上安排吧，无论把我安排到哪里，我都会尽最大的努力，脚踏实地地干好工作!”

就这样，他来到了毫不熟悉的医院，一个完全陌生的环境，用他自已的话来讲就是“连医院的门朝哪个方向都不知道”。

2000年的医院，正处在新旧两届领导班子更替的时期，老院长即将退休，新的院长人选还没有确定。

这就意味着，刚刚走马上任，就要主持医院的全面工作，书记、院长工作一肩挑，从部队到地方，他还没来得及“喘口气”就立即进入角色。

办公室一片零乱，待阅的医院、科室概况资料一大摞，待签字的文件、报告、申请几十件，出出进进来找院新领导的员工络绎不绝。一时间，颇有些应接不暇，招架不住。

好在多年的军营生涯以及领导岗位的磨练，已经使他养成了一种遇事不慌、临危不惧、沉着果敢的作风，一边翻阅着医院、科室资料，一边询问有关情况，然后根据轻重缓急签批着那些急需处理的院务。每涉及到一个人、一件事，他都会详细向人事部门询问有关情况，重点情况还记在工作记录上。

就这样，仅用了10天左右的时间，就对于医院的基本情况和人员结构了然于胸了。

对他来说，接下来便是脚踏实地地工作了!

三次飞跃

医院当时没有专职的总支部书记，是院长兼任书记。在职工眼里，党办是一个摆在那里应付上级检查的部门，根本就没开展什么具体工作，更感觉不到它的作用。这就是导致了医院职工思想情绪不稳定。

在的亲自布置下，全院制定和实施了“”制度。看起来这些形式有点老套，但却能翻出新花样，注入新内容。如今的会议，不再像以前那样，念念文件文章，传达领导指示，而是让每个人都把自己摆进来，参入讨论，结合自己的岗位和全院的工作，畅所欲言，然后不失时机地加以引导，取得一致的、正确的观点，生动活泼、水到渠成。大家各抒己见、踊跃发言，争论热烈。“”完全有别于先前那种平淡、枯燥的政治学习模式，效果极佳。

此外，还通过外出组织参观、观看VCD、DVD，开展党建工作知识竞赛等活动，运用各种形式来激发职工爱政治、学政治的积极性。

“肖书记，我也报名参加知识竞赛了!”

“肖书记，参加这样的活动真有意义，有收获!”

“肖书记，通过‘’我认真学习了许多党建知识，昨天我还写了入党申请书呢。”

“肖书记，通过‘’我认真学习了许多党建知识，昨天我还写了入党申请书呢。”

“肖书记，下次活动是什么内容?什么时候举行?”

慢慢地，医院职工们开始期待每次学习了，从充满厌烦的躲避到渴望参与其中的期待，使医院职工思想政治教育工作完成了一次飞跃。

医院的过去，曾出现过思想政治工作薄弱，管理不严的问题。一名职工痴迷“”，去天安门进行所谓的“护法”，被劳动教养;收款处一名职工携款外逃，其根本原因就是思想工作不到位，制度不健全，管理不严格。

为了使医院内部管理更上一层楼，首先抓领导班子建设，开展“创建好班子”活动，强化领导班子四个意识：一是大局意识，二是集体领导意识，三是互相学习意识，四是团结共识意识。经过来院之初的艰苦整顿以及随后周院长的走马上任，更增强了领导班子的实力，医院党总支部连续三年被市委和卫生局评为“先进基层党组织”。

紧接着，又配齐了团总支部成员，纪检部门、工、青、妇各司其职，2004年医院又成立了党委，从开始的党政不分到如今这种各司其职、互相协调、互相配合，系统完备的党组织建设，在医院党务系统建设方面又完成了第二次飞跃。

抓好医德医风建设，开展争先创先活动，在全院开展了立足岗位创一流，规范服务行为，争创“文明示范科室”等活动，建立个人、科室、医院三级考评制度，并将考核结果记入个人医德档案，与工资、奖金挂钩，作为晋级，评优的重要条件。

此外，医院还建立了意见箱和监督台，公开监督电话。医务人员都佩戴胸卡上岗，聘请27个外单位领导作为院外监督员，定期向病人发放“不满意”问卷和召开监督座谈会，及时发现问题及时整改。

为了提高服务质量，医院坚持以病人为中心，把过去“病人围着医生转”，变成“医生围着病人转”，并把病人满意不满意、方便不方便、放心不放心作为检验医院工作的标准。

另外，医院还投入资金，对门诊楼进行装修，设置了候诊椅和各种指示牌，为患者营造了整洁舒适的医疗环境。

医院还实施了医疗优质服务承诺制，合理收费，缩短病人住院时间，组织专家去宝安、龙岗、市内进行义诊，从而真正把“方便在门诊，温暖在病房，满意在院中”落到实处。

医疗质量的明显提高，提高了患者对医院医疗的信任度，病人的满意度和医院的知名度。医院投诉率明显下降，锦旗和表扬信增多，医院的经济效益直线上升。这一切都标志着与院领导班子在医院内部管理方面业绩喜人，完成了十分重要的第三次飞跃。

竞聘护士长

到医院后不久，就了解到有个供应室工作不到位，引起一些科室不满。该科室四个护士，竟然有2个护士长，而且内部不团结，互不买账，经常闹矛盾，抬扛子，动不动就跑到领导办公室吵闹，在全院具有一定的典型性。

决定以这个供应室为典型，开始内部整顿，杜绝大锅饭，引入竞争机制。经过领导班子认真探讨，拿出了如下整顿方案：

一、护士长实行竞聘，中专以上学历，年龄53岁以下

二、护士长人数由原来的2人减少到1人，杜绝人浮于事的现象

4个护士均表示要参加护士长的竞聘，并为此进行了精心准备。她们主动跑到其他科室了解各科室对后勤供应工作的意见和要求，将其一一记在本子上，并各自提出了搞好供应工作，当好护士长的一整套方案。这一举动使各科室都感到很惊讶，在全院也引起了良好的反响。以前，不管各科室意见有多大，不管领导如何批评处罚，她们总是强调自己的客观原因，不但不改而且不服。如今主动到各科室征求意见，不但态度诚恳，而且有措施、有方案。有人诙谐地说：搞竞聘，供应室大行动!以前工作差劲，如今工作主动。

经过认真的考核竞聘，该科室最后聘用了一位年轻的护士担任护士长。她的竞聘方案有理有据，切实可行。该同志担任护士长后，马上使供应室的工作大有起色，从原来的后进变为先进，各科室对她们的后勤供应工作也相当满意。事实证明，这位护士长是一位有能力、有责任心的护士长。由于表现出色，后来她又被调到一个更重要的大科室担任护士长。

这次竞聘不但使聘用者受到激励鼓舞，也使落聘者心服口服。那位闹得最凶、极有个性的老护士长主动对说：肖书记，虽然我没有当上护士长，但我服，竞聘好，一个护士长好，两个反而互不买账，影响工作开展。她还表示，一定支持年轻的新护士长的工作。与此同时，供应室的护士长竞聘，对全院各科室工作也起到了鞭策、警示和促进作用。

竞聘食堂经理

接送医院职工上下班一直是一件头痛的事情，医院有5部班车专司其职，职工仍然感到不方便，尤其是中午时间又短，匆匆忙忙，来来去去，折腾得真够辛苦。

一直在考虑如何解决这个问题，医院加油站旁边的一块空地，使他心头一亮：在这里建一个食堂，由医院提供免费午餐，这样职工们中午就不用回家了，午饭后就在医院休息，可以养足精神投入下午的工作，何必让他们把时间和精力都浪费在路上呢?

雷厉风行，说干就干，不久，食堂就建成了。

接下来的就是招聘食堂经理，为此进行了策划部署，先是张榜公布，确定食堂经理享受二级科室主任待遇，然后成立招聘评委小组，力求在公开、公平、公正的原则下进行竞聘。

应聘者共有8人，经过初评，筛选出3个人参加最后竞聘，其中2人曾经搞过食堂工作，并当过厨师，另外一人就是竞聘护士长落选的那位护士。

那一天下午，竞聘会在医院大会议室公开举行，会议室里坐满了人，许多不当班在家休息的职工也按时赶来了，由外单位行家和院领导及各科室领导、工会和职工代表组成的评委小组，一溜儿坐在评委席上，三位应聘者轮流上台发表竞聘演说，他们从柴米油盐酱菜的采购谈到众口难调的菜肴烹调，从价格谈到效益，从食堂创办的宗旨谈到服务，各有各的方案，各有各的招数，具体、周详、新颖、有趣，不时引起满堂大笑，会议气氛十分热烈。应聘者还回答了评委们的一一提问。

三位竞聘者中，那位女护士显得更出色。在此之前，她进行了大量的民意调查和市场调查，她的竞聘方案更加切实可行，最后，她的总得分最高。然而，她却是一个有争议的人物，曾经因工作上的过错受到院领导的批评，问题尚待处理。有人提出了质疑。但坚持认为，过错应该处理，但竞聘既然是公开、公平、公正的，谁得分最高，就应该聘谁。一是一，二是二。的意见最后得到了评委组的一致认同。

最后，这位女护士被聘为中餐食堂经理，同时宣布的还有关于对她所犯错误的处理决定，这种用人唯贤、实事求是的工作方法，不但使全院职工信服，也极大地感动、激励了这位女护士。她担任食堂经理后，全身心地投入到食堂工作中，经常干到深夜，就在食堂里的桌椅上睡几个小时，清早又去菜市场采购。开饭时，她便到就餐的职工身边，征求对饭、菜的意见、要求，力求从饭菜口味、品种、分量、卫生等方面全面满足职工要求。职工们都说：肖书记不但为我们创办了一个满意的中餐食堂，使我们中午能吃好、休息好，而且还挑选了一个称职的食堂经理!

一场没有硝烟的战争

2003年春天，肆虐的非典病魔向我们发起了挑战。

这是一场没有硝烟的战争。作为唯一的传染病专科医院，医院临危受命，担负起了集中收治全市非典疑似病人的重任。

疫情面前，党总支部就是指挥部;生死面前，共产党员就是冲锋陷阵的战士。立即召开了总支会议，成立了由主要院领导和各相关科室领导组成的强有力的抢救治疗小组，分工明确，责任到人，并明确提出了三项工作目标：最大限度地提高救治成功率，最大限度的降低死亡率，最大限度的控制医务人员感染率。随后，他就开始了超负荷的忙碌，哪里需要，哪里就有他的身影。

2月9日上午10时，医院接收了第一例非典病人，他是在机械通气设备支持下，从第二人民医院转到医院一病区的。此时，病人已出现了呼吸衰竭，随时都会有生命危险。医院专家组立即组织会诊讨论病情，提出治疗方案，同时对病人进行24小时特护，从该患者转到医院至2月12日应家属要求转至广州的三天三夜里，患者病情反复波动，其间多次出现危及生命的病情变化。及周院长跟专家组成员多次及时商讨抢救方案，并邀请市内兄弟医院呼吸科专家会诊，缓解了患者病情，为他的安全转院和后阶段治疗赢得了时间。

*月1日，一外籍教师入住医院。此前患者已患病多日，来院时已出现严重呼吸困难，高热、CT及胸片显示双肺大片病变，肺泡气体功能极差，已呈现I型呼吸衰竭，病情十分危重。因语言不通加之文化差异，患者对医务人员表现出不信任，治疗上也不配合，经常拔掉氧气面罩，不准护士抽血并频繁接听电话。科主任、主治医生、护士长等对其耐心劝说，并与其远在美国的妻子和国内的朋友及家人联系，商讨相关事宜。亲自参与会诊，研究进一步治疗方案，并帮助联系解决转往香港治疗的手续及车辆，患者及家人对此十分感动，一再表示感谢。

一病区是市委授予的“青年文明号”科室，也是这次抗击非典战斗的前沿阵地，这些日子，这里便成了等院领导的办公现场。在100多个日日夜夜里，与其他院领导一起，领导了这场被称为“生与死考验”的抗击非典的战争。面对随时都有被非典病毒感染的危险，他们一方面做好自己的防护工作，一方面救死扶伤、无私奉献，谱写了的白衣战士英雄主义诗篇。

领导下的党总支，更是这场战争的英雄群体，“我是党员，让我上”，广大党员用热血履行着庄严的入党誓言，出色地完成了党和人民交给的任务。这场没有硝烟的战争以全线告捷而结束，全院无一例医务人员感染，无一例院内人员感染，无一例家属子女感染，在这“零感染”的背后，倾注了和全体医务人员多少心血!2003年7月1日，国务院总理亲临医院视察，对医院领导和医务人员在抗击非典战役中的奉献精神和所做出的巨大贡献给予了高度评价。

医院食堂经理工作总结篇（6）

医院管理是领导艺术、理念、睿智、关爱和艰辛的凝结。

——

他曾是一个军人，一个英俊、威严的军人，一个有着29年军龄的驻港部队大校军官。

他是一个党委书记，一家知名医院的主要行政负责人，一个颇具领导艺术、极具凝聚力和亲和力的领导人。

他又是一个极平常的人，不事张扬，不重名利，朴实无华，实实在在。

他常常躲避记者的镜头和媒体的采访。他不乐意也不习惯接受恭维与赞颂。只是出于对军队、军营、军旗的一种特殊的情结，在争先创优中体现价值。

他，就是——市医院党委书记!

转业医院

年，一个新世纪的开始。

对于驻港部队卫生处长、大校军官来说，也是一个新的开始。这一年，这位英俊、威严的军官，将结束29年的军旅生涯，转业到地方。

对于一个有着29年军龄大校军官来说，转业后完全可以向领导提出要求，挑选好的单位。毕竟转业是件大事，它直接决定了今后的人生定位，许多人都劝他选一选，跑一跑，找个好单位，都谢绝了。

军人的天职是服从命令，坚决地向领导表了态：“请组织上安排吧，无论把我安排到哪里，我都会尽最大的努力，脚踏实地地干好工作!”

就这样，他来到了毫不熟悉的医院，一个完全陌生的环境，用他自已的话来讲就是“连医院的门朝哪个方向都不知道”。

年的医院，正处在新旧两届领导班子更替的时期，老院长即将退休，新的院长人选还没有确定。

这就意味着，刚刚走马上任，就要主持医院的全面工作，书记、院长工作一肩挑，从部队到地方，他还没来得及“喘口气”就立即进入角色。

办公室一片零乱，待阅的医院、科室概况资料一大摞，待签字的文件、报告、申请几十件，出出进进来找院新领导的员工络绎不绝。一时间，颇有些应接不暇，招架不住。

好在多年的军营生涯以及领导岗位的磨练，已经使他养成了一种遇事不慌、临危不惧、沉着果敢的作风，一边翻阅着医院、科室资料，一边询问有关情况，然后根据轻重缓急签批着那些急需处理的院务。每涉及到一个人、一件事，他都会详细向人事部门询问有关情况，重点情况还记在工作记录上。

就这样，仅用了10天左右的时间，就对于医院的基本情况和人员结构了然于胸了。

对他来说，接下来便是脚踏实地地工作了!

三次飞跃

医院当时没有专职的总支部书记，是院长兼任书记。在职工眼里，党办是一个摆在那里应付上级检查的部门，根本就没开展什么具体工作，更感觉不到它的作用。这就是导致了医院职工思想情绪不稳定。

在的亲自布置下，全院制定和实施了“”制度。看起来这些形式有点老套，但却能翻出新花样，注入新内容。如今的会议，不再像以前那样，念念文件文章，传达领导指示，而是让每个人都把自己摆进来，参入讨论，结合自己的岗位和全院的工作，畅所欲言，然后不失时机地加以引导，取得一致的、正确的观点，生动活泼、水到渠成。大家各抒己见、踊跃发言，争论热烈。“”完全有别于先前那种平淡、枯燥的政治学习模式，效果极佳。

此外，还通过外出组织参观、观看VCD、DVD，开展党建工作知识竞赛等活动，运用各种形式来激发职工爱政治、学政治的积极性。

“肖书记，我也报名参加知识竞赛了!”

“肖书记，参加这样的活动真有意义，有收获!”

“肖书记，通过‘’我认真学习了许多党建知识，昨天我还写了入党申请书呢。”

“肖书记，通过‘’我认真学习了许多党建知识，昨天我还写了入党申请书呢。”

“肖书记，下次活动是什么内容?什么时候举行?”

慢慢地，医院职工们开始期待每次学习了，从充满厌烦的躲避到渴望参与其中的期待，使医院职工思想政治教育工作完成了一次飞跃。

医院的过去，曾出现过思想政治工作薄弱，管理不严的问题。一名职工痴迷“”，去天安门进行所谓的“护法”，被劳动教养;收款处一名职工携款外逃，其根本原因就是思想工作不到位，制度不健全，管理不严格。

为了使医院内部管理更上一层楼，首先抓领导班子建设，开展“创建好班子”活动，强化领导班子四个意识：一是大局意识，二是集体领导意识，三是互相学习意识，四是团结共识意识。经过来院之初的艰苦整顿以及随后周院长的走马上任，更增强了领导班子的实力，医院党总支部连续三年被市委和卫生局评为“先进基层党组织”。

紧接着，又配齐了团总支部成员，纪检部门、工、青、妇各司其职，年医院又成立了党委，从开始的党政不分到如今这种各司其职、互相协调、互相配合，系统完备的党组织建设，在医院党务系统建设方面又完成了第二次飞跃。

抓好医德医风建设，开展争先创先活动，在全院开展了立足岗位创一流，规范服务行为，争创“文明示范科室”等活动，建立个人、科室、医院三级考评制度，并将考核结果记入个人医德档案，与工资、奖金挂钩，作为晋级，评优的重要条件。

此外，医院还建立了意见箱和监督台，公开监督电话。医务人员都佩戴胸卡上岗，聘请27个外单位领导作为院外监督员，定期向病人发放“不满意”问卷和召开监督座谈会，及时发现问题及时整改。

为了提高服务质量，医院坚持以病人为中心，把过去“病人围着医生转”，变成“医生围着病人转”，并把病人满意不满意、方便不方便、放心不放心作为检验医院工作的标准。

另外，医院还投入资金，对门诊楼进行装修，设置了候诊椅和各种指示牌，为患者营造了整洁舒适的医疗环境。

医院还实施了医疗优质服务承诺制，合理收费，缩短病人住院时间，组织专家去宝安、龙岗、市内进行义诊，从而真正把“方便在门诊，温暖在病房，满意在院中”落到实处。

医疗质量的明显提高，提高了患者对医院医疗的信任度，病人的满意度和医院的知名度。医院投诉率明显下降，锦旗和表扬信增多，医院的经济效益直线上升。这一切都标志着与院领导班子在医院内部管理方面业绩喜人，完成了十分重要的第三次飞跃。

竞聘护士长

到医院后不久，就了解到有个供应室工作不到位，引起一些科室不满。该科室四个护士，竟然有2个护士长，而且内部不团结，互不买账，经常闹矛盾，抬扛子，动不动就跑到领导办公室吵闹，在全院具有一定的典型性。

决定以这个供应室为典型，开始内部整顿，杜绝大锅饭，引入竞争机制。经过领导班子认真探讨，拿出了如下整顿方案：

一、护士长实行竞聘，中专以上学历，年龄53岁以下;

二、护士长人数由原来的2人减少到1人，杜绝人浮于事的现象。

4个护士均表示要参加护士长的竞聘，并为此进行了精心准备。她们主动跑到其他科室了解各科室对后勤供应工作的意见和要求，将其一一记在本子上，并各自提出了搞好供应工作，当好护士长的一整套方案。这一举动使各科室都感到很惊讶，在全院也引起了良好的反响。以前，不管各科室意见有多大，不管领导如何批评处罚，她们总是强调自己的客观原因，不但不改而且不服。如今主动到各科室征求意见，不但态度诚恳，而且有措施、有方案。有人诙谐地说：搞竞聘，供应室大行动!以前工作差劲，如今工作主动。

经过认真的考核竞聘，该科室最后聘用了一位年轻的护士担任护士长。她的竞聘方案有理有据，切实可行。该同志担任护士长后，马上使供应室的工作大有起色，从原来的后进变为先进，各科室对她们的后勤供应工作也相当满意。事实证明，这位护士长是一位有能力、有责任心的护士长。由于表现出色，后来她又被调到一个更重要的大科室担任护士长。

这次竞聘不但使聘用者受到激励鼓舞，也使落聘者心服口服。那位闹得最凶、极有个性的老护士长主动对说：肖书记，虽然我没有当上护士长，但我服，竞聘好，一个护士长好，两个反而互不买账，影响工作开展。她还表示，一定支持年轻的新护士长的工作。与此同时，供应室的护士长竞聘，对全院各科室工作也起到了鞭策、警示和促进作用。

竞聘食堂经理

接送医院职工上下班一直是一件头痛的事情，医院有5部班车专司其职，职工仍然感到不方便，尤其是中午时间又短，匆匆忙忙，来来去去，折腾得真够辛苦。

一直在考虑如何解决这个问题，医院加油站旁边的一块空地，使他心头一亮：在这里建一个食堂，由医院提供免费午餐，这样职工们中午就不用回家了，午饭后就在医院休息，可以养足精神投入下午的工作，何必让他们把时间和精力都浪费在路上呢?

雷厉风行，说干就干，不久，食堂就建成了。

接下来的就是招聘食堂经理，为此进行了策划部署，先是张榜公布，确定食堂经理享受二级科室主任待遇，然后成立招聘评委小组，力求在公开、公平、公正的原则下进行竞聘。

应聘者共有8人，经过初评，筛选出3个人参加最后竞聘，其中2人曾经搞过食堂工作，并当过厨师，另外一人就是竞聘护士长落选的那位护士。

那一天下午，竞聘会在医院大会议室公开举行，会议室里坐满了人，许多不当班在家休息的职工也按时赶来了，由外单位行家和院领导及各科室领导、工会和职工代表组成的评委小组，一溜儿坐在评委席上，三位应聘者轮流上台发表竞聘演说，他们从柴米油盐酱菜的采购谈到众口难调的菜肴烹调，从价格谈到效益，从食堂创办的宗旨谈到服务，各有各的方案，各有各的招数，具体、周详、新颖、有趣，不时引起满堂大笑，会议气氛十分热烈。应聘者还回答了评委们的一一提问。

三位竞聘者中，那位女护士显得更出色。在此之前，她进行了大量的民意调查和市场调查，她的竞聘方案更加切实可行，最后，她的总得分最高。然而，她却是一个有争议的人物，曾经因工作上的过错受到院领导的批评，问题尚待处理。有人提出了质疑。但坚持认为，过错应该处理，但竞聘既然是公开、公平、公正的，谁得分最高，就应该聘谁。一是一，二是二。的意见最后得到了评委组的一致认同。

最后，这位女护士被聘为中餐食堂经理，同时宣布的还有关于对她所犯错误的处理决定，这种用人唯贤、实事求是的工作方法，不但使全院职工信服，也极大地感动、激励了这位女护士。她担任食堂经理后，全身心地投入到食堂工作中，经常干到深夜，就在食堂里的桌椅上睡几个小时，清早又去菜市场采购。开饭时，她便到就餐的职工身边，征求对饭、菜的意见、要求，力求从饭菜口味、品种、分量、卫生等方面全面满足职工要求。职工们都说：肖书记不但为我们创办了一个满意的中餐食堂，使我们中午能吃好、休息好，而且还挑选了一个称职的食堂经理!

一场没有硝烟的战争

年春天，肆虐的非典病魔向我们发起了挑战。

这是一场没有硝烟的战争。作为唯一的传染病专科医院，医院临危受命，担负起了集中收治全市非典疑似病人的重任。

疫情面前，党总支部就是指挥部;生死面前，共产党员就是冲锋陷阵的战士。立即召开了总支会议，成立了由主要院领导和各相关科室领导组成的强有力的抢救治疗小组，分工明确，责任到人，并明确提出了三项工作目标：最大限度地提高救治成功率，最大限度的降低死亡率，最大限度的控制医务人员感染率。随后，他就开始了超负荷的忙碌，哪里需要，哪里就有他的身影。

2月9日上午10时，医院接收了第一例非典病人，他是在机械通气设备支持下，从第二人民医院转到医院一病区的。此时，病人已出现了呼吸衰竭，随时都会有生命危险。医院专家组立即组织会诊讨论病情，提出治疗方案，同时对病人进行24小时特护，从该患者转到医院至2月12日应家属要求转至广州的三天三夜里，患者病情反复波动，其间多次出现危及生命的病情变化。及周院长跟专家组成员多次及时商讨抢救方案，并邀请市内兄弟医院呼吸科专家会诊，缓解了患者病情，为他的安全转院和后阶段治疗赢得了时间。

月1日，一外籍教师入住医院。此前患者已患病多日，来院时已出现严重呼吸困难，高热、CT及胸片显示双肺大片病变，肺泡气体功能极差，已呈现I型呼吸衰竭，病情十分危重。因语言不通加之文化差异，患者对医务人员表现出不信任，治疗上也不配合，经常拔掉氧气面罩，不准护士抽血并频繁接听电话。科主任、主治医生、护士长等对其耐心劝说，并与其远在美国的妻子和国内的朋友及家人联系，商讨相关事宜。亲自参与会诊，研究进一步治疗方案，并帮助联系解决转往香港治疗的手续及车辆，患者及家人对此十分感动，一再表示感谢。

一病区是市委授予的“青年文明号”科室，也是这次抗击非典战斗的前沿阵地，这些日子，这里便成了等院领导的办公现场。在100多个日日夜夜里，与其他院领导一起，领导了这场被称为“生与死考验”的抗击非典的战争。面对随时都有被非典病毒感染的危险，他们一方面做好自己的防护工作，一方面救死扶伤、无私奉献，谱写了的白衣战士英雄主义诗篇。

领导下的党总支，更是这场战争的英雄群体，“我是党员，让我上”，广大党员用热血履行着庄严的入党誓言，出色地完成了党和人民交给的任务。这场没有硝烟的战争以全线告捷而结束，全院无一例医务人员感染，无一例院内人员感染，无一例家属子女感染，在这“零感染”的背后，倾注了和全体医务人员多少心血!年7月1日，国务院总理亲临医院视察，对医院领导和医务人员在抗击非典战役中的奉献精神和所做出的巨大贡献给予了高度评价。

医院食堂经理工作总结篇（7）

1、在学校食堂方面：本季度对全县辖区内的所有学校食堂开展监督检查，排查食品药品安全隐患，解决突出问题。“严格落实以学校食堂负责人、质量管理人员为第一责任人的学校食堂食品安全责任体系，指导学校食堂对库房内的冰鲜肉类、半成品、蔬菜瓜果进行全面督查;对学校食堂地面和各种食品加工设备、餐具消毒、保鲜设备等进行全面清洗和消毒，彻底排查食品安全隐患。”针对监管薄弱区域的学校食堂，重点对学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样、用水卫生等环节进行细致检查。对于检查中发现的安全隐患，检查人员现场下达责令改正通知书，督促学校及时进行整改。

2、在药品方面：对全县辖区内的卫生院进行药房规范管理检查指导工作。从检查情况看，发现部分卫生院不规范、药房卫生差、药房存在过期药品等问题，检查组现场进行了规范指导，提出整改意见，并对卫生院药房规范管理，加强药品质量安全管理提出要求，责令整改。并要求必须严格按照药品储存要求保管药品，保证药品质量，确保百姓用药安全有效。

本季度检查，共出动车辆10台次，出动监督执法40人次，对全县辖区内的学校食堂和卫生院做到了检查全覆盖。

二、2015年第二季度工作计划

(一)具体目标

深刻领会以科学发展观为指导，努力实践科学监管理念和建设和谐社会的重大意义，统一全局思想，指导监管工作实践，推动各项工作创造新的业绩，确保圆满完成各项食品药品监管工作任务。

（二）主要任务

围绕确保群众饮食用药安全工作目标，立足监管、服务发展，全面树立和实践科学监管理念，进一步解放思想，创新工作，在更新观念、监管方法和重点难点工作上力求有所突破，大力加强监管队伍建设，不断规范食品药品市场秩序，切实保障公众饮食用药安全，促进食品医药经济又好又快发展。

（三）具体内容及工作措施

1、加强药品安全专项整治工作，规范药品市场秩序。

医院食堂经理工作总结篇（8）

关键词

浅谈；医院食堂；风险管理；措施

后勤食堂管理如何，对于维护医院的安全稳定、服务职工、病员、家属等具有重大意义。当今许多医院都拥有自己的食堂，食堂经营有3种情况:一是投资商投资建设食堂后对外发包，二是医院自有食堂自己经营，三是医院自有食堂对外发包。这三种经营方式下都要接受医院设定的安全卫生经营管理及员工、病员家属满意度等目标，我院食堂采取外包方式，将食堂承包给院外的餐饮公司。要求承包商必须按照合同内容执行，依照法律法规、卫生规章制度履行安全生产的责任。医院对承包商采取监督、协调、合作管理，共担风险，共担责任的模式。

1食堂外包的原因

医院对食堂进行外包，是当前市场化改革的必然，为了将后勤服务逐步从传统的计划经济体制剥离下来，提高工作效率。传统的医院自办食堂餐饮服务均有员工编制，拥有事业单位固定工资，所用临时人员续签合同后存在人事转正和事业单位下的社会问题，且干多干少一个样，工作效率低下，员工缺乏积极性。经营管理思想落后，无创新意识。通过引进有餐饮管理经营经验的公司，其在效率、保管、采购、制售等方面都有成熟的经验，能从原料采购、生产、经营各个方面实现质量的全面提高，又极大地节约了成本。引入的餐饮公司是以盈利为目的的，这就难以避免承包者为了追逐利润而不惜一切手段降低成本，对于就餐员工、病员及其家属的健康安全没有给予足够关注，因此增加了事故发生的不确定性。并且菜品的质量、数量、价格方面的变化，容易引起就餐者的不满。

2食堂外包中的风险

2．1食品安全的风险根据《国家卫计委关于2014年全国食物中毒事件情况的通报》，2014年发生在家庭的食物中毒事件报告起数及死亡人数最多，病死率最高，为6．2%。其中，农村自办家宴引起食物中毒事件的中毒人数占家庭食物中毒事件中毒总人数的83．3%。发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，其主要原因是食物污染或变质、加工不当、储存不当及交叉污染等。学校集体食堂是学生食物中毒事件发生的主要场所。承包经营者为了获得最大的利润，往往会通过不同方法降低成本，提高售价。在食品采购方面，为了节约成本，往往采购质量较差、过期原料。采购员拿回扣现象严重，为了自己的利益变相提高采购价，而且采购不合格原材料。在食品加工制作过程中，未按照相应卫生、制度、规范标准进行生产，因此生产出携带病菌较多的食品［1］。

2．2员工素质的风险食堂工作量大，工作内容枯燥乏味，工作时间集中于早、中、晚就餐时间，承包经营者为了降低人员成本，聘请的员工大多是当地文化素质较低的临时工或外来民工，并且频繁更换，这些人普遍缺乏卫生安全知识和意识，甚至未经健康检查即上岗，这些现象和问题增加了卫生安全隐患。当员工、病员、家属因为菜品质量等问题与其进行交流时候，个别员工易产生消极情绪，引发口角甚至肢体冲突，从而引发员工、病员与食堂的对立局面。员工素质不高，服务态度不好，会降低就餐者对食堂的满意度，影响到员工的正常生活、病员的治疗效果、医院的整体声誉。

2．3医院设备硬件损失的风险外包服务经营大多是短期或一年一签合同，社会餐饮企业担心硬件投入在承包经营期间内无法收回，因此不仅极少更新、添置设备和改善卫生条件，而且掠夺性使用医院配置的设备。食堂的座椅、窗口、生产设备等均属于硬件设施，这些生产设备长期在潮湿的环境下使用，容易锈蚀、腐烂，从而使医院遭受损失。由于硬件设施的所有权属于医院，外包企业的工作人员不爱惜设施，不规范使用保养设备，加剧了硬件的磨损。

2．4火灾的风险食堂厨房是经常用火的地方。由于后厨物品存放复杂，厨房设施和厨房环境差异很大，设施的不断更新，用火方式的变化，都增加了火灾的危险性。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、柴油等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。同时食堂地面长期潮湿，在水、电、气、油烟和烟气的腐蚀下绝缘层老化锈蚀快，很容易发生漏电、短路起火。

2．5贿赂医院食堂管理人员的风险承包经营者为了获得经营权或者在经营过程中偷工减料，容易向院方食堂管理人进行贿赂。医院一旦发生个别卫生事件、服务态度投诉等，经营者为平息事态，向医院监管部门进行行贿，以减小处罚力度。经营中由于收受贿赂的风险，问题一旦发生，简单处理，对相关责任人处罚力度不够，致使卫生安全条件得不到保障，最后很容易发生大规模食物中毒事件。

3外包食堂的风险管理措施

3．1完善食堂监管体系健全监督机制规范食品采购和验收程序严把食品质量关进一步搞好监管体系建设，一是发挥员工积极参与监督的管理，认真接受员工、病员、家属的意见，加强有效的改进措施。工会、纪检等组织可以在食堂设立监督台，就餐时间派专人值班。如果就餐中吃到异物，可以与监督员共同请求食物退换。二是采取调查的方式，采取第三方不定期调查问卷的形式，在员工、病员、家属中派发调查问卷，对食堂满意度进行调查，收集意见，对经营者实行强制改进措施，对意见较大的外包经营者加大处罚力度甚至取消承包权。对医院来讲，应当根据《中华人民共和国食品安全法》《产品质量法》《餐饮食品卫生管理办法》和《医院食堂和集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合本院实际，建立健全院方对承包经营食堂监督管理的各项规章制度，如采购制度、索证办法、验收制度以及食品安全监管制度等，做到层层把关，责任到人，确保各项规章制度落实到人。

3．2综合考察承包方信誉情况建立可靠的外包经营管理制度医院需要建立完善招标流程和严格的食堂外包制度，对食堂的发包要实行公开招标，对参加投标的餐饮公司要从各个方面进行考察，要全面审核投标方的经营管理水平、技术水平、资金能力、资质信誉。通过层层把关把社会上那些资质过硬、经验丰富、管理规范、信誉良好的餐饮单位吸引到医院从事食堂的经营和管理，为医院的员工、病员及其家属提供安全卫生的食品和良好的服务，坚决把那些规模小、信誉差、管理混乱、唯利是图或临时搭凑起来的草台班子、一心谋取私利的经营单位或者个体经营户杜绝在门外。同时，医院应该引进多家餐饮企业进行良性竞争，通过菜品质量、口味、原材料、服务态度各方面的提高，以吸引就餐者，为就餐者提供良好的饮食服务。

3．3加大食堂检查管理力度对于安全问题加大处罚措施医院对外包食堂的检查，主要应该以4个方面为主。一是材料源头，食品原料实行源头、定点、统一采购管理显得尤为重要。应对所有食堂材料供应商都实行审查准入制度，对食品供应商的资质提出严格的要求，同时对采购员实行素质绩效考察，防止采购员收回扣现象。二是食品加工环境，食堂必须有清洁的环境以保证食品卫生安全，有洁净的烹饪流程。三是定期对各个窗口制作的菜品进行测验、并每天对各个窗口菜品进行取样保存48小时，以便一旦发生事故便可确认源头。四是制定考核方式，严格以制度管人管事，加强对食堂工作人员的食品安全教育，提高从业员工和管理者的安全知识和管理技能，所有的食堂工作人员必须定期参加培训及业务考试，要求统一着装，对餐具定时消毒。就餐安全不仅仅是餐饮企业的行业专利，医院作为社会服务的窗口，肩负着救死扶伤的重大责任，其后勤保障的诸多工作中，绝不可以忽略患者及其家属对饮食的特殊需求，它是患者恢复健康的支撑，也是帮助患者家庭减轻负担的重要手段，更是构建和谐社会的必要内容。

医院食堂经理工作总结篇（9）

[摘要] 目的 探讨基于功效系数法用于综合评价学校食堂卫生工作状况的效果，为开展食堂卫生监督工作提供客观依据。方法 应用基于功效系数的可信区间法综合评价某地2010年对不同类型学校的学校食堂卫生工作状况。结果 幼儿园、小学、中学、中专、高等院校和校外经营单位的总功效系数分别为0.7422、0.6984、0.5977、0.5756、1.0000和0.0000，其平方根反正弦变换值95%CI分别为46.49~72.49、43.69~69.69、37.63~63.63、36.35~62.35、-13.00~13.00、77.00~103.00。两两比较表明，高等院校与其他类型学校、校外经营单位与其他类型学校食堂卫生状况两两之间的差异均有统计学意义（P均<0.05），其余比较组两两之间的差异均无统计学意义（P均>0.05）。结论 应用基于功效系数的可信区间法综合评价学校食堂卫生状况简单明了、原理自明、计算简便，与TOPSOS法的排序结果完全相同，与秩和比法基本相同，与秩和比法一样可计算可信区间，获得更为丰富的信息，适于基层单位在卫生监督质量综合评价中推广应用。

[

关键词 ] 学校食堂；卫生监督；功效系数；综合评价

[中图分类号] R15

[文献标识码] A

[文章编号] 1672-5654（2014）07（c）-0059-02

学校食堂是保证学生饮食安全的特殊生活环境，与师生身心健康息息相关。开展学校食堂卫生监督，可以达到防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，加强对学校食堂与学生集体用餐卫生的监督管理，保障师生员工身体健康的目的。为了不断提高卫生监督质量，作者应用功效系数综合评价某地2010年不同类型学校的学校食堂卫生工作状况，以便协调教育主管部门，共同督促学校改进食堂卫生环境，更好地服务于师生，更为卫生监督工作的顺利开展提供依据。现将结果报道如下。

1资料与方法

1.1一般资料

选取某地2010年幼儿园、小学、中学、中专、高等院校和校外经营单位的食堂卫生状况基本资料，以X1-卫生许可证持有率（%）、X2-从业人员健康证持有率（%）、X3-布局和功能分区合格率（%）、X4-卫生设施配备率（%）、X5-管理制度健全率（%）、X6-原料索证率（%）和X7-餐用具消毒合格率（%）为评价指标，各类学校和校外经营单位各指标的观测值见表1[1]。

1.2统计方法

采用基于功效系数的可信区间法[2-4]评价某地2010年各类学校和校外经营食堂卫生状况。

2结果

2.1功效系数的计算和排序

表1中反映学校食堂卫生状况的统计指标均为高优，以各指标的最大值Xmax为满意值，以最小值Xmin为不允许值，按照公式dj=（Xij-Xmin）/（Xmax-Xmin）计算各指标的功效系数，应用Di=Σdj/m（m表示评价指标数量）计算总功效系数，并将其按大小排序（表1），其排序结果为高等院校>幼儿园>小学>中学>中专>校外经营单位。

2.2总功效系数的变量变换及其95%CI的估计

由于总功效系数在[0，1]闭区间，按照参数统计的要求，将其进行平方根反正弦代换，之后按照公式y±2.94Sy（Sy=（820.7/mn）0.5）（式中n表示学校类型数量）计算y的95%CI（见表2）。

2.3不同类型学校食堂卫生状况的两两比较

见表3。比较各组y的95%CI可知，高等院校与其他类型学校、校外经营单位与其他类型学校食堂卫生状况两两之间的差异均有统计学意义（P均<0.05），其余比较组两两之间的差异均无统计学意义（P均>0.05）。

3讨论

功效系数法又叫功效函数法，它是根据系统工程和目标规划原理，根据实际情况确定每一评价指标的满意值和不允许值，并分别作为上限和下限，计算各指标实现满意值的程度，并以此确定各指标的分数—总功效系数，再经过加权平均进行综合得到总功效系数，从而评价被研究对象的综合状况[3-6]。

总功效系数是反映学校食堂卫生状况的综合指数，根据本方法的基本原理，计算得到的数值越大越好，据此可以对不同类型学校的食堂卫生状况进行排序。其排序结果与TOPSIS法完全一致，均为高等院校>幼儿园>小学>中学>中专>校外经营单位；与秩和比法[7]稍有差异，原因在于计算秩和比时，编制过程只看指标观测值的相对顺序，原始数据提供的信息没有充分反映出来。

应用基于功效系数的可信区间法可进行多重比较，根据两两之间差异是否具有统计学意义的结论，在排序的基础上还可进行聚类分析。由于高等院校与其他类型学校、校外经营单位与其他类型学校食堂卫生状况两两之间的差异均有统计学意义（P均<0.05），其余比较组两两之间的差异均无统计学意义（P均>0.05），所以可以分为三类：优秀为高等院校，幼儿园、小学、中学和中专属于中等，校外经营单位为差，获得了较为丰富的信息。但是值得注意的是，尽管中专和中学属于中等，但其总功效系数低于0.6，不容乐观。所以，食品药品监督管理应重点监管校外经营单位的食堂卫生状况，不容忽视的是中学、中专食堂卫生监管，保证食堂环境和食品安全，保证学生集体用餐安全，避免发生食物中毒等食源性疾病的突发事件发生。

作为处于生长发育期的学生群体来说，学校食堂卫生和食品安全关系到广大学生的身心健康和生命安全，所以要特别重视原料采购、食品贮存、粗加工和切配、烹调加工、供餐、食品再加热、食品添加剂的使用、食品留样、餐具和从业人员等卫生要求的宣传教育和卫生监督工作，使学校法人、食堂管理者和从业人员切实重视食堂卫生状况对维护食品安全的重要性，建立健全各项卫生管理制度和岗位责任制度，使其自觉遵守相关法律法规，保证学生集体用餐安全，维护法律的尊严，绝不因自身原因而出现突发事件。

[

参考文献]

[1] 马军，赵靓.开封市学校食堂卫生状况的TOPSIS法综合评价[J].中国卫生统计，2012，29（3）：374-375.

[2] 于俊英，孙爱峰.功效系数在卫生监督工作质量综合评价和变化发展趋势中的应用[J].中国医药指南，2013，11（33）：585-586.

[3] 袁曙明，孙爱峰.功效系数在商场空气质量卫生监督评价中的应用[J].科技创新导报，2013（24）:53.

[4] 陈宏，孙爱峰.功效系数及其可信区间在胶体金免疫层析法检测HBV血清标志物综合评价中的应用[J].中国医药指南，2013，11（29）:581-582.

[5] 杨倬.功效系数法用于职业卫生监督工作质量的综合评价[J].现代医药卫生，2013（16）:2551-2552.

医院食堂经理工作总结篇（10）

营养作为预防医学组成部分，在与临床医学紧密联系中不断发挥着极其重要的作用。而合理健全的营养科体制，对于有效预防和治疗各种营养性疾病起着积极的促进作用，反之，则阻碍甚至是对抗的消极作用。为了营养事业的不断发展，我们对省各大医疗机构营养体制及一些问题进行了调查分析，希望能从中找到一条营养与其它相关学科（如预防医学、临床医学）同发展共命运的新路。

1 对象与方法

1.1 调查对象 我省市级以上各大医疗机构营养科体制及三级甲等医院对营养科达标的进展要求。

1.2 评价方法 1992年达标要求:（1）营养科人员编制临床营养师以上职称人员≥2名;（2）规章制度及各类人员责任制健全;（3）开展各种治疗饮食，并有食谱，治疗饮食就餐率100%（住院），普通饭就餐率80%以上;（4）执行食品卫生法。1998年达标要求:技术水平:（1）基本膳食;（2）治疗膳食;（3）诊断膳食:（4）代谢膳食;（5）要素膳食;（6）配合临床开展特殊膳食;（7）各种混合奶及匀浆膳食;（8）食疗;（9）微机营养配餐及膳食计算。技术质量:（1）对临床患者能进行营养状况评估;（2）凡会诊患者建有营养病历;（3）一般膳食就餐率>80%;（4）治疗膳食就餐率达100%;（5）设有营养咨询门诊;（6）设有食品质量快速检验或营养素分析设备;（7）营养人员（具有营养士以上职称的人员）与床位比为1∶200。

2 结果

2.1 从不同的达标要求发现 营养科地位不但没有丝毫进展还有所退步。卫生部提出医院人员编制意见中要求，营养技术人员和病床比例是1∶（100～130），1992年我省出台的达标要求是按编制合理配备人员，1998年达标要求是人员与床位比为1∶200;1992年达标要求为配备营养师≥2名，1998年是要有营养士以上职称人员。1998年给营养科定了些技术指标，而所需的合理体制却未作任何要求。另外，营养科要想真正发挥其功能、任务必须配备与之相适应的一定规模的卫生工作人员。现在，营养科与休养员食堂相脱节的管理体制情况下，营养科没有对休养员食堂行政管理上的制约，技术指标很难完成。现代医学要求“医疗、护理、营养”三方面齐头并进、协调发展。这三大方面达标要求的分数是医疗365分，护理140分，营养5分。分数是医院晋级达标的硬指标，分值高领导必然重视，投入的人、财、物必然优厚。而作为医院“第二药房”的营养科却只有5分，这种检查标准与其本身所具有的功能及任务相脱节，阻碍营养事业发展。

2.2 在调查中发现 有的医院营养科体制在前几年是完善合理的，并且为医院创造了良好的经济效益，在发挥作用上跟其它省市的管理步伐也是一致的。就在营养科正以其特有的功能推动营养事业发展的时候，某些医院的领导却强行把原本一体化管理的营养科与休养员食堂分离开，使营养事业从发展走向倒退!更让人不解的是某些医院在达标检查时，营养科的牌子就会挂在伙食科的门上，检查结束临时代替的人员便回到原科室。调查时很多医院都这样说:为了应付检查，临时编些食谱及检查要求的程序，等检查结束工作也结束了，院领导再也不问我们的工作，营养科从此被遗忘。

医院食堂经理工作总结篇（11）

【关键词】营养科 社会化进程 科学管理 管窥

随着医院后勤社会化改革的深入，与之关系十分密切的营养科也必然受到冲击。如何顺应改革的潮流，加强营养科的建设，是一个值得研究的新课题。我院营养科在改革原有体制、方式，探索新的管理模式、发展学科建设方面，作了一些尝试，有一些粗浅的体会。现结合近年来的实践，就如何加强医院营养科在社会化进程中的科学管理与同道作如下探讨。

一 改革传统管理模式是营养学科发展的需要

20世纪90年代以来，在医院实行的标准管理（医院等级评审）是我国在医院管理方面摆脱“经验管理”，实现现代化管理的一个有效方法，这个“标准”详细规定了营养科在医院中的地位、任务、体制、编制、职责和制度，再次重申营养科（室）是医院中的一个医技科室，对营养科的建设予以充分重视。但是，随着营养学科的不断发展，这个“标准”也显示了它的局限性。传统的模式，营养科学实际上是有医技和后勤双重性质，营养科的机构设置，包括两大组成部分：由营养师等医技人员组成的营养治疗组；由炊事员等组成的营养厨房。营养科主任，既要管营养科的学科建设，又要管炊事员、配餐员、食品卫生、灭鼠灭蝇，在很大程度上，分散了专业技术人员抓学科建设的精力，影响了学科水平的提高。很多大学营养专业毕业的学生，由于无法摆脱这样一个体制的束缚，专业发展受到影响，纷纷改行跳槽，就我们医院，营养专业毕业来院的人员，分配到科后，没几年功夫大都或改行或调走。

曾经一度时期，上级部门对营养科的考核指标，带有计划经济时期医疗卫生事业的福利性。为了达到上级的考核指标，提高病人满意度，致使有些医院在营养食堂的投入上只讲社会效益，不计算成本，在经济上，每年要贴几十万、上百万元。

在这样的模式下，兼有医技、后勤双重性质的营养科，在学科建设上，落后于其他医技科室，与发达国家相比，只相当于他们20世纪30年代的水平。文献资料表明，在美国等发达国家，临床营养受到高度重视，从事营养工作的，分为临床营养医师（即注册营养师）、营养室营养师。临床营养医师在病房设立办公点，每日与其他医师一起查房、掌握所有病人的基本情况和营养状况，列出每一位病人的营养治疗方案；营养室的营养师则根据方案配制病人的膳食，由厨师制作。临床营养医师与营养室营养师各司其责，“医技”与“后勤”分工明确。相比之下，我国兼有医技与后勤双重性质的营养科（室），由于体制等各种因素，影响了营养专业学科水平的提高。

二 医院后勤改革给营养科的发展带来了机遇

随着改革开放的深入，后勤社会化改革的春风，给营养科（室）体制的变革带来了机遇。就笔者所在医院，从2005年起实行了后勤社会化改革，营养科后勤岗位工作的那一部分人员：炊事员、配餐员、厨师、采购员等，从营养科分离出来，交由行业卫生人才服务中心，实行社会化模式管理。营养科作为一个医技科室，重点是进行学科建设。医院将这部分人剥离以后，有比过去更多的时间考虑专业的发展。营养科的营养医师每天深入病房，对重危病人、重点病人进行营养查房，制定营养治疗计划，参加病房内组织的重危病人讨论，对普通需要用治疗膳食的病人进行宣教指导，制定营养治疗方案后，由后勤营养食堂执行，营养科负责每天对执行情况进行督查、抽查、反馈。在完成病房工作的同时，还开设了营养咨询门诊，为孕妇、糖尿病、痛风、骨质疏松等病人进行营养指导。

由于从后勤事务中解脱出来，营养科的营养医师有精力开设自己的研究课题，例如，已与内分泌科一起开设了“糖尿病营养治疗个体化策略研究”的课题，经过一年多的努力，已初现成效。又与消化内科、感染病科、重症监护科一起进行“危重病人的营养支持原则与应用策略的研究”。除了科研，还承担了营养专业的教学任务、专业讲座等。实践证明，后勤社会化改革，给营养科的发展提供了机遇及发展空间，为营养科的学科发展，在机制、体制上创造了条件。

三 加强营养科科学管理的对策性措施思考

1 在新的体制和管理模式下，需要修订对营养科的考核指标: 多年来，上级卫生行政管理部门及行业质控中心，在诸多对营养科的考核指标中，包括方方面面，如食品卫生制度，提供病人专用消毒餐具，按规定时间开饭，配制室设施符合要求等，还有膳食配制种类、普食就餐率、膳食营养评价、营养病案记录等，有的属于营养食堂范畴，有的属于临床营养医师质控指标。笔者认为，在新的形势下，有必要重新修订对营养科的考核指标，可以将以前的考核指标分成两个部分，一是对临床营养医师的考核，二是对营养食堂、炊事员、配餐员、后勤管理的考核。为了体现营养科学科发展水平，应当增加医教研方面的内容。行业质控中心在一定的时侯，可以将属于后勤的部分考核内容，诸如食品卫生、餐具消毒、炊事员持证上岗等，划归卫生执法、疾病控制中心去管理，行业质控中心应当重点抓临床营养的质量控制。

一个时期以来，就餐率一直是对营养科的考核指标之一，要求医院普食就餐率≥80%，治疗膳食为100%。笔者认为，是否应当将“普食就餐率”列入考核指标，值得探讨。我们看到，近些年随着医院改革的深入，不少医院取消了包餐制，代之而起的是住院病人普通饮食可以自由选择。其中的原因是很多的，由于文化传统和饮食习惯的不同，加之中国人的生活水平不断提高，部分病人对饮食的要求越来越高。医院认为，社会上因产业结构调整等原因，提早退休、下岗待业的人员增多，他们有足够的时间，能根据病人的饮食喜好，亲自烹调，促进病人早日康复，应当允许家属、亲属将精心烹调的饭菜送到医院。其次，医院为满足病人需要，增加了小锅菜，、来料加工等特色服务，就不必强求病人吃医院饮食。如若再将普通病人饮食就餐率列入对医院营养科的考核指标，使医院比较为难，事实上，也很难做到。而对于治疗膳食，则应当仍然坚持达到100%，要求病人遵照医嘱，配合医师治疗。

2 后勤社会化改革后，需要研究进一步理顺营养科与营养食堂之间的管理体制: 过去，属于营养科的任何事情，营养科主任都要管，包括营养食堂。现在不一样了，这个体制怎么理顺？营养科与营养食堂之间是什么关系？怎样运作和管理？各自承担什么责任？发展问题怎样及时反馈沟通？一系列问题都是需要探讨的。各家医院有各家的做法，在改革中积累了不少经验，建议行政管理部门或行业质控中心组织一些主题研讨会或经验交流会。

要理顺营养科与营养食堂之间的管理体制，就要严格按照卫生部颁布的《关于加强临床营养工作的意见》、《综合医院分级管理标准》等政策性规章执行，对医院的营养科（室）进行相应的整顿和建设，明确营养科（室）在医院中的地位、任务、体制、编制、职责和制度，做到责、权、利明确，进而使医院营养科（室）发挥其应有的重要作用

3 关于营养食堂营养师、厨师的准入制: 后勤社会化，很多医院营养食堂都从营养科分离出来，划归后勤服务部门，有些医院还尝试对营养食堂的经营实行招标，社会上的饮食团体、饭店、公司都可投标，完全按市场化运作，在这里，存在一个可行性与准入制问题。

很清楚，医院的营养食堂与社会上的饮食行业不完全一样。它虽说也是配菜、烹调，但由于是为病人服务的，需要有一定的专业知识，如什么是流质、半流质，低盐饮食病人每天摄入量要控制在多少克，厨师应当怎样烹调，这些都要经过培训。毕竟医院是个专业性很强的行业，为病人服务的营养食堂，也要有具备相应的知识的专业营养师、厨师。医院营养食堂的营养师、厨师必须实行准入制，要有经过考核、具备上岗资格的人员担任，决不能随便搞指标经营。在当前后勤社会化改革逐步深入的情况下，卫生行政管理部门应当顺应形势，及时出台相应的法规和条文，加强管理。

4 关于营养专业人员的业务素质培训: 全面提高营养专业人员的业务素质是临床营养学科赖以生存的基础。要充分发挥医学院校的作用，通过开设营养专业，不断向医院输送专业人才，为学科可持续发展提供基础与保障；通过开设继续教育项目，为临床营养专业人员进行规范化系统的理论学习提供机会。医院营养专业技术人员要经常参加技术培训，定期进行知识更新；院际间要经常进行技术交流，互学所长。

医院营养科（室）要加强与临床的配合，要增强工作责任心，培养专业骨干。营养专业人员每天要进行营养查房，根据病员情况进行营养食谱设计和营养计算，定期进行营养会诊，要参与营养治疗饮食的整个实施过程，对营养治疗饮食的加工、制作、配餐分发、就餐全程实施监督和检查，要加强营养厨师的专业技术和营养知识的培训，提高烹饪水平，增加饭菜的色、香、味，以增进病人食欲。

综上所述，在现代医学飞速发展的今天，我国的临床营养工作尚存在许多问题函待解决。卫生行政管理部门需要加大对临床营养的扶持力度，各级领导也要高度重视医院营养科的发展，加强对临床营养师的培养，完善营养科的人员配制。医院各临床科室需要与营养科更好地配合，医务人员应树立临床营养意识。临床营养师也要加强与各临床科室的沟通与合作，并将临床食疗理论与实践融入临床营养支持的工作中，探索出符合我国特色的临床营养的工作模式。

参考文献

［1］ 梁慧琦 我国医院营养科现状与发展 中国医药导报 2010（30）

［2］ 陈水发 加强社会化保障后营养科的管理 福州总医院学报 2004（1）

［3］ 吴梦强 贾青 余微等 对临床营养学科发展的若干思考 中国医院管理杂志2004,24（11）