鹿茸的功效与作用大全11篇
时间：2023-02-03 22:43:32
鹿茸的功效与作用篇（1）
【性味】甘、咸，温。
【归经】归肾、肝经。
【功能】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。
【主治】用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，宫冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣，耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
【用量]】1～2克，研末冲服。
茸源不同 性状各异
鹿茸是来自鹿科动物梅花鹿或者马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是一种名贵中药材。早在《神龙本草经》中就有记载，将其列为中品，李时珍在《本草纲目》中称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。有关统计表明，全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。梅花鹿采收的鹿茸称为“花鹿茸” 。产于东北的马鹿茸习称“东马茸”，品质较优；产于西北的马鹿茸习称“西马茸”，品质较次。
花鹿茸为呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20厘米，锯口直径4～5厘米，离锯口约1厘米处分出侧枝，习称“门庄”，具两个分叉者习称“三岔”。马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个习称“单门”，两个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”等。其中以莲花、三岔为主。
总体来说，花鹿茸多光润，外皮呈红棕色或棕色，毛色为红黄色或棕黄色。鹿茸顶端的毛比较密集，下端靠近头部毛较稀疏。但是若想梳理出鹿茸品质的优劣，还得从鹿茸的截取位置来判断。同一枝鹿茸的各个分段质量也迥然不同，截取下来的鹿茸可分为三个部分，上部为“血片”，而其尖端部位又称为“蜡片”，是鹿茸中最为珍贵的部分，该部分鹿茸光润漂亮，有韧性，活性成分最高；中段为粉片（马鹿茸）或者蛋（花鹿茸），这一段有较少的蜂窝状的小孔，品质略次；下部最靠近头部的一段为老角片，该段大部分都已经骨化，蜂窝状的小孔比较多，而且显得很脆，质量最差。
保血茸更为珍贵
鹿现多为人工饲养，采收加工方法分为锯茸和砍茸两种方法。锯茸一般从三岁的鹿开始锯取。二茬茸每年采收两次。第一次是清明节后锯第一次，割下的鹿茸叫初生茸或头茬茸。采后50到60天，进行第二次锯取，称为再生茸或者二茬茸。从质量上来说，初生茸优于再生茸。将锯下的鹿茸经过在茸根上钉上小钉、排血、洗茸、煮烫，干燥等流程加工成的鹿茸，称为排血茸。锯下的鹿茸，将茸血保留，使茸血不流出，称为保血茸。
排血茸和保血茸不仅在加工方式和颜色上存在差异，在功效上也明显不同，保血茸要优于排血茸。保血茸里保留了茸血等液体成分，有研究证明鹿茸内液体物，其中含有大量药效较高的鹿茸精，排血茸茸内的液体药物随血液的排出几乎全部流失。鹿茸精具有滋补强壮的功效，能治疗血小板和白细胞减少症，原发性和直立性低血压病。
砍茸一般用于老鹿、病鹿、伤残鹿。将鹿头砍下，再将茸连脑盖骨锯下，刮净残肉，绷紧脑皮，进行煮烫、阴干等加工。
真假鹿茸是非多
优质鹿茸有以下特点：粗壮，饱满，皮毛完整，质嫩，油润，无骨棱。
特别要注意区分鹿茸与鹿角，鹿茸是未骨化的幼角，鹿角已经骨化。鹿茸上有密生茸毛，本身柔软，质轻，蜂窝状小孔比较少，质地坚脆，敲击的声音小而闷。鹿角无毛，质相对较重，蜂窝状小孔较多，质地坚硬，敲击的声音很响。鹿角温肾阳、强筋骨的作用无鹿茸强，长于行血消肿。
此外，由于利益熏心，某些山寨版鹿茸比真鹿茸还做得真实。不法商贩直接拿塑料做一个鹿茸的模具，外面裹上一层动物皮毛，甚至是老鼠皮。还有是将鹿角外粘贴动物毛皮，再横切成薄片伪充鹿茸片出售。从外观上来看，足以以假乱真。最简单的辨别方法就是将其浸泡于热水中，若有水溶液变色、塑料变软、脱胶现象，则为伪品。必要时配合镜检和理化方法，不难鉴别。
鹿茸功能大诠释
鹿茸具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。通过现代药理学对其研究发现鹿茸的功效通过以下几个方面体现。
A 鹿茸含的多胺类物质能促进蛋白质与核酸合成，鹿茸对蛋白质代谢和能量代谢的改善作用是其强筋健骨功效的重要药理基础。
B 促进造血功能。能促进骨髓造血，加速红细胞和血红蛋白的生成。
C 增强免疫功能。增强机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的功能。
D 对的影响。其有效成分主要为磷脂类物质，兼有雄激素和雌激素样作用。能增加重量，对前列腺的生长有促进作用，能促进子宫的发育。
E 提高机体的工作效率及抗应激能力。鹿茸能提高机体的工作效率及机体的学习记忆能力，能改善睡眠和食欲，对饥饿乏力的机体有抗疲劳作用，并能提高机体耐高温、低温、耐缺氧的能力。
F 延缓衰老作用。其主要成分为次黄嘌呤、磷脂类等物质，对女性特别有益。
G 鹿茸多糖对胃溃疡有一定的保护作用。
自古有民谣：“皇帝喝鹿血，皇后吃鹿胎”，可见鹿的滋补源远流长。到了满清时代，宫廷御医用民间进贡的野生鹿配以各种草药制成药膳，满足宫廷上至皇帝，下至嫔妃格格们的滋补保养需求。鹿茸自然为不可或缺的滋补温性药材，食疗方、酒方、小偏方一应俱全。
食疗妙方
鹿茸炖鸡腿
【食材】鹿茸3克，西洋参15克，龙眼肉25克，鸡腿1只，盐适量
【做法】鸡腿去皮后放入砂锅，加入适量清水刚好能淹没这些食材。大火烧开，小火炖1～2小时。
【功效】滋养壮阳，适合中老年和女性食用。
鹿茸的功效与作用篇（2）
1 来源
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。味甘、咸，性温。归肾、肝经[1]。
2 功效
(1)补益气血：如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实，鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟，使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳：可单用研末服，或同山药浸酒服，亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与淫羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉：应用于低血压及其慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌：与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。(5)强筋壮骨：可单味服用，还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带：配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾：配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老：使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后，机体的免疫功能得到明显的提高。
3 临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4 服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5 服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1 不宜服用 (1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2 进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌 (1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
【参考文献】
鹿茸的功效与作用篇（3）
2来源
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。味甘、咸，性温。归肾、肝经[1]。
3临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1不宜服用(1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌(1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
【参考文献】
1郑汉臣，蔡少青.动物类中药.药用植物学与生药学，1986，1:169.
鹿茸的功效与作用篇（4）
1 来源
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”,后者习称“马鹿茸”。味甘、咸,性温。归肾、肝经[1]。
2 功效
(1)补益气血:如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实,鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟,使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症,以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳:可单用研末服,或同山药浸酒服,亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与淫羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉:应用于低血压及其慢性循环障碍,颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌:与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病,尤其是慢性经久不愈者,疗效更佳。(5)强筋壮骨:可单味服用,还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带:配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾:配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老:使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后,机体的免疫功能得到明显的提高。
3 临床应用
(1)阳痿:以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml,命门1ml),并辨证配合内服中药,取得较好疗效。(2)慢性腹泻:鹿茸精注射液1~2ml肌肉注射,每日或隔日1次,连用2次。治疗肾虚泄泻16例,结果痊愈12例,有效3例,无效1例。(3)遗尿症:鹿角霜60g,五味子30g,共研细末,每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症:取鹿茸内骨髓,用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒,口服10ml,每日3次。(5)乳腺增生症:将鹿花盘制成针剂肌肉注射,于月经前10~15天用药,每次2ml,每日2次,至月经来潮时停药,观察86例,有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症:每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症:肌肉注射鹿茸精1ml,每日1次,20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症:每日皮下注射鹿茸精1ml,20ml为1个疗程,效果非常显着。(9)振动病:鹿茸精每日皮下注射1ml,总用量16~28ml治疗后,症状明显改善。(10)更年期综合征:鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调,总有效率达76%~80%。(11)老年性骨质疏松症:鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良:单用鹿茸研末,每次吞服1~2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g,牛膝、云苓、山药各24g,山茱萸30g,熟地黄45g研末,炼蜜为丸,如梧桐子大,每次口服15~20丸,每天2次。(13)其他:鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外,鹿茸精配合脑神经外科治疗,可改善病人诸种精神症状。
4 服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤:夏为冬之始,要进补打好根基,最好由夏季开始。注意事项:鹿茸壮阳火,身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜:霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项:体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者,阳盛身体壮实者,高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5 服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品,但服食不善,往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投,必须因人、因证而施。
5.1 不宜服用 (1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血,或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细,表现是血热的人。
5.2 进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌 (1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜,尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
鹿茸的功效与作用篇（5）
2功效
(1)补益气血：如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实，鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟，使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳：可单用研末服，或同山药浸酒服，亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与淫羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉：应用于低血压及其慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌：与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。(5)强筋壮骨：可单味服用，还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带：配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾：配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老：使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后，机体的免疫功能得到明显的提高。
3临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1不宜服用(1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌(1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
鹿茸的功效与作用篇（6）
一、鹿茸茶
这种服用法只适用那些经常怕冷和疲倦无力症状的人。它具有温补和肾阳的功能。可把鹿茸片直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。一次以0.3-0.5克为好。可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量可适当放大些，1克为宜。
二、鹿茸含片
这种服法对于那些腰膝酸软和手足不温症状的人有效，它适用于年老阳虚的人。它一般采用嚼食法，更为适用，每次以0.3-0.5克含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微腥，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下，治病时剂量1克为宜或遵医嘱。
三、鹿茸粥
这种服法主要治理那些体弱多病和产后虚弱、气血不足的人。其功效通治诸虚，抗老延衰。保健食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下以鹿茸为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加人适当的调料，同煮为粥，进补服用，是一种较为理想的食疗方法。鹿茸药粥有两种。一是将鹿茸片直接和粳米(或小米)熬粥食用，最后将鹿茸残渣嚼食吞服；另一种是将鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后食用。1克鹿茸粉大约分成2-3次调服。做法：参茸粥将白参50克，党参150克，鹿茸3克，共研细末。煮粳米为粥，食粥时调人参茸粉一匙及红糖少许，和匀食用，每日一次。
四、浸泡药酒
鹿茸的功效与作用篇（7）
1．1鹿茸中提取胶原蛋白鹿茸是雄性马鹿(CervuselaphusLinnaeus)或梅花鹿(CervusnipponTemmick)未骨化的、密生的、茸毛的幼角，始载于《神农本草经》。鹿茸“味甘、性温、主漏下恶血、寒热惊痫、益气强志、生齿不老”。对多种鹿茸中化学成分的分析表明［11-13］:鹿茸中含有大量的I型胶原。鹿茸中粗蛋白质含量占干重质量50%以上，而胶原是鹿茸中含量最高的蛋白质。鹿茸具有可再生、生长速度快的特点，药理作用广泛，因此鹿茸作为胶原提取原料具有其他原料无法比拟的特点。徐云凤等［14］采用胰蛋白酶水解制备鹿茸胶原蛋白，运用正交试验法考察胶原蛋白的提取工艺，用高效凝胶色谱法考察胶原蛋白的酶解条件，优选出提取鹿茸胶原蛋白的最佳工艺:料液比为1∶3(g/mL)，水煮时间4h，提取5次，胰蛋白酶与底物(鲜鹿茸)比1∶5000，酶解时间2h，得出鹿茸胶原蛋白收率为12.52%，蛋白含量为56.89%。赵玉红等［15-16］采用胃蛋白酶法提取鹿茸中的胶原，运用Box-Behnken中心组合试验设计优化胶原提取条件:提取时间52h、酶用量5%、液料比为1∶23(g/mL)。试验结果表明，二杠茸中胶原含量和得率分别为65.8mg/g和4.53%，均高于毛桃茸和三杈茸。采用胃蛋白酶法在酸性条件下制备的梅花鹿鹿茸胶原在波长230nm处具有强特征峰;红外图谱证明提取的鹿茸胶原为Ⅰ型胶原;含有17种氨基酸，其中甘氨酸含量最高，其次为丙氨酸和脯氨酸，酪氨酸、蛋氨酸和组氨酸含量较低;其热收缩温度为84.05℃，高于一般脊椎动物的热收缩温度;具有完整的三螺旋结构。李银清等［17-18］采用醇提法制备鹿茸胶原，得出鹿茸醇提物中主要含有Ⅰ型胶原，含量约70%;相对鲜鹿茸，胶原提取率为10.3%。醇提法制备的鹿茸胶原中含有18种氨基酸，其中甘氨酸、脯氨酸和丙氨酸含量最高，组氨酸和酪氨酸含量较低。对鹿茸胶原酶解物进行药效学研究结果表明，鹿茸胶原酶解物具有免疫调节、抗炎、抗应激作用［19-20］。同时，鹿茸胶原对大鼠成骨细胞有明显的促贴壁和增殖作用，对雌性大鼠骨质疏松症具有一定的治疗作用［21］。
1．2鹿筋中提取胶原蛋白鹿筋是贵重的动物类中药，是鹿科动物马鹿(CervuselaphusLinnaeus)或梅花鹿(CervusnipponTemmick)的四肢干燥筋。始载于《唐本草》［22］，性温，味淡微咸，主要用于治疗风湿关节痛、手足无力、肾虚、大壮筋骨、转筋及劳损等症，临床上主要用于治疗肩周炎、骨关节炎、强直性脊柱炎、风湿性关节炎、风湿等［23］。鹿筋是一种营养保健价值较高的补品，现代研究表明，胶原蛋白是鹿筋的主要成分。从鹿筋中提取胶原蛋白的常规方法是将新鲜的鹿筋去筋膜、皮及脂肪后，用生理盐水反复清洗去除脂肪和血，再用蒸馏水冲洗干净以备用。张鹤等［24-25］对鹿筋用石油醚脱脂、4%的盐酸脱钙后，采用醋酸浸泡、100℃沸水浸提、胃蛋白酶酶解，运用单因素试验和正交试验筛选出提取鹿筋胶原蛋白的最佳条件:醋酸体积分数为5.5%、料液比为1∶7(g/mL)、浸提时间14h，胃蛋白酶与底物比1∶1000、酶解时间24h。采用盐酸浸泡、100℃沸水浸提、胰蛋白酶酶解，运用单因素试验筛选出提取鹿筋胶原蛋白的最佳条件:盐酸质量浓度为0.2%，料液比为1∶12(g/mL)，浸提时间48h，胰蛋白酶与底物比为1∶8000，酶解时间3h。试验结果表明，鹿筋胶原蛋白收率分别为74.56%和82.12%;蛋白含量分别为65.54%和72.25%。从试验结果可以看出，采用胰蛋白酶酶解鹿筋胶原蛋白得出的胶原蛋白收率和蛋白含量较高。Takeshi等［26］通过胃蛋白酶酶解制备梅花鹿鹿筋胶原，得出的胶原蛋白的产量相当于鹿筋冷冻干燥后质量的37.5%。红外光谱分析显示，从鹿筋中提取的胶原蛋白的二级结构与猪皮、牛皮中提取的胶原蛋白不同。孙晓迪等［27-28］对鹿筋胶原蛋白进行药理学研究，结果表明，鹿筋胶原蛋白具有免疫调节、抗炎作用。同时，鹿筋胶原蛋白还对弗氏佐剂诱导的大鼠佐剂性关节炎有明显的治疗作用。曲毅等［29］对鹿筋胶原蛋白进行药理学研究，结果表明，鹿筋胶原蛋白具有明显抗炎、镇痛作用。张鹤等［30］研究鹿筋胶原对维甲酸诱导的大鼠骨质疏松模型的治疗作用，结果表明，鹿筋胶原蛋白对维甲酸导致的骨质疏松症具有较好的防治作用，同时也为临床上治疗骨质疏松方面的新药开发提供了理论基础。
1．3鹿骨、鹿角盘中提取胶原蛋白鹿骨是鹿科动物马鹿(CervuselaphusLinnae-us)或梅花鹿(CervusnipponTemmick)的骨骼。鹿骨的药用被首载于《名医别录》。现代研究表明，鹿骨胶具有祛风除湿、益气补血、补肾壮阳的功能，对四肢疼痛、风湿、贫血、精髓不足、久病体弱等症临床疗效较好。鹿骨是养鹿业的副产物，富含胶原蛋白，约占57%。鹿角盘是雄性鹿科动物马鹿(CervuselaphusLinnaeus)或梅花鹿(CervusnipponTemmick)在每年的7、8月份，鹿茸被割下以后自然生长出来的形状不一、十分坚硬的盘状物质，待到第2年的4、5月份自然脱落。鹿角盘中含有大量的胶原蛋白，是鹿角霜、鹿角胶的原料［31］。因此，对鹿骨、鹿角盘的开发利用，是增加养鹿业经济效益的有效途径之一。由于鹿骨和鹿角盘都属于骨类，质地坚硬，从中提取胶原蛋白一般采用高温浸提或酒制的方法。粗提得到的胶原蛋白为明胶，低温放置仍具有凝胶性，分子量在几万到十万，不易被人体消化利用，因此常进行酶解，酶解得到胶原蛋白分子量在几千到几万。从鹿骨和鹿角盘中提取胶原蛋白的常规方法是预处理(脱脂、脱钙)、溶胶(高温浸提)、酶解(蛋白酶切除胶原的末端肽)。赵玉红等［32-34］利用Alcale碱性蛋白酶对鹿骨进行水解的最佳酶解条件为水解温度65℃、水解时间135min、pH值为9、酶用量3500U/g。在此条件下得出鹿骨胶原蛋白的水解度为12.2%，•OH自由基的清除率70.8%。研究表明，鹿骨胶水解物蛋白具有较强的体外抗氧化作用。他们还采用酸和酶提取法从鹿骨中提取酸溶性胶原蛋白(C)和胃蛋白酶促溶性胶原蛋白(PSC)，通过紫外扫描分析得出鹿骨的C和PSC在234nm处均有强烈吸收，具有胶原蛋白的特性;通过红外光谱分析说明胶原纤维保留了大量的三股螺旋结构;经DSC测定，鹿骨的C和PSC热收缩温度分别为55℃和58℃。SDS－PAGE电泳显示，胶原蛋白含有3条不同的链，α1、α2和β链。张鹤［35］采用单因素试验和正交试验优化，得到鹿骨胶原蛋白提取的最佳工艺:料液比1∶5(g/mL)，水煮3.5h，水煮3次;采用SDS－PAGE确定胰蛋白酶的用量为酶与底物比1∶5000，酶解1h，提取率为5.11%，蛋白含量约80.59%。采用单因素试验和正交试验优化得到提取鹿角盘胶原蛋白的最佳工艺:料液比1∶5(g/mL)，水煮5h，提取4次;采用高效液相凝胶色谱法确定胰蛋白酶的用量为酶与底物比1∶10000，酶解1.5h，收率为22.31%，平均蛋白含量66.32%。氨基酸分析表明，鹿骨胶原蛋白和鹿角盘胶原蛋白中均含有17种氨基酸，其中甘氨酸含量最高，分别为33.87%和31.51%，这表明运用此方法水解得到的胶原蛋白中各成分均没有受到破坏，依然保存胶原蛋白的特点。牛放等［36］采用热水浸提，胰蛋白酶酶解，得到鹿角脱盘胶原蛋白，采用Folin－酚试剂法测定鹿角盘胶原蛋白中蛋白含量约为66%。试验结果表明，鹿角盘胶原蛋白对去卵巢所致的骨质疏松大鼠有一定的治疗作用。
1．4鹿皮中提取胶原蛋白鹿皮是鹿科动物马鹿(CervuselaphusLinnae-us)或梅花鹿(CervusnipponTemmick)的皮，它是梅花鹿系列产品中的一个重要组成部分。《本草纲目》中记载鹿皮“补气，涩精，敛疮”。《四川中药志》收录:“性温，味咸，无毒，能补气，涩虚滑。治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精;涂一切疮。”王建辉等［37］采用酸法和酶法从东北特产梅花鹿鹿皮中提取胶原蛋白，其中，酶法提取的胶原蛋白含量高于酸法的1.5倍，而且纯度较高。酶法提取鹿皮胶原蛋白中蛋白质含量为81.4%，鹿皮胶原的相对分子量分布为(11.7～21.4)×104，饱湿倍数、吸水倍数分别为20、2.4，等电点为4.19。鹿皮胶原蛋白中含有18种氨基酸(谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸的含量较高)和21种人体所必需的微量元素(其中Zn、Ge、Se的含量较高，分别为93.4，0.56，0.01μg/g)。
2鹿产品胶原蛋白的应用现状
2．1在食品、保健品行业的应用胶原蛋白本身可以作为一种食品，食用胶原蛋白一般来源于动物的肌腱、真皮和骨骼，但多数情况下，胶原蛋白在食品方面主要是营养和功应用两方面［38］。人们食用富含胶原蛋白的食品，能够有效地增强体质、强筋健体、延缓机体衰老［39］。在古代，我国食用鹿产品在诸多典籍中均有记载，近现代，鹿产品食用有了更大的发展，食用鹿产品几乎包括其全部品种，鹿产品早已成为中餐的重要组成部分以及最受消费者欢迎的门类之一。药理学研究表明，鹿筋、鹿茸、鹿角盘等酶解产物均具有抗氧化、抗疲劳和提高免疫功能的作用。但是，由于鹿产品在保健食品、预包装食品和中医药膳食疗领域的应用受到现行体制及相关的法律、法规政策的限制，仅有少数品种审批上市。
2．2在化妆品行业中的应用胶原蛋白具有纯天然的防皱、祛斑、美白保湿等作用，胶原蛋白广泛应用于化妆品中主要有亲和性、保湿性、修复性、营养性及配伍性等功效。在化妆品工业中，胶原蛋白作为化妆品原料的有效性已经确定。胶原蛋白可从动物皮中提取，其中，从鹿皮中提取的胶原蛋白具有较强的吸水性和饱湿性，利用这一性质，可以用于化妆品生产。研究表明，鹿皮胶具有特有香气，鹿皮胶营养液具有养颜、润肤作用［40-41］。鹿产品中鹿皮、鹿筋、鹿茸等都含有丰富的胶原蛋白，我国古籍中有许多鹿产品用于美容化妆的记载，如“永和公主澡豆方”《太平圣惠方》中的鹿角胶、鹿角霜;“小地黄煎丸”《圣济总录》中的鹿角胶等［42］。现在市场上也不断有鹿产品为原料的高档美容化妆品上市，如鹿胎素化妆品、康鹿鹿茸养颜宝、鹿脂蛋白乳等，不断满足消费者对天然、高档美容化妆品的需求。
2．3在医疗卫生行业中的应用胶原蛋白是细胞重要的组成成分，可构成细胞外基质的骨架，胶原蛋白能防止血栓、保持血管壁弹性、提高韧带及软骨的、减轻关节僵硬等，其在治疗真皮缺陷或损伤、美容整形、增强机体免疫力等方面的作用已被认可。我国是世界上最早将鹿产品列入药用的国家，但是《中华人民共和国药典》仅将鹿茸、鹿角及鹿角制品鹿角胶、鹿角霜4种鹿产品列入法定中药材，在民间，我国应用鹿花盘治疗儿童腮腺炎及肿块等疾病具有较悠久的历史。鹿角盘中具有丰富的蛋白质及多肽;临床上，鹿角盘胶原蛋白具有治疗骨质疏松、乳腺增生等作用。张金宝［43］报道了1例鹿角盘治疗胃癌晚期患者的病例，2年后痊愈。张维滋等［44］通过146例临床观察证实，鹿花盘注射液对乳腺增生的良好疗效。药理研究结果表明，鹿茸胶原多肽可以应用于治疗骨质疏松［45］、成骨细胞生长［21］、组织修复［46］、乳腺增生等，鹿茸液能够减少CHF大鼠心肌细胞凋亡，从而抑制左室重构，具有良好的临床研究前景［47］。
鹿茸的功效与作用篇（8）
关键词：鹿茸菇；工厂化生产；配方
鹿茸菇（Lyophyllum decastes），在分类学上属于植物界（Plant kingdom），真菌门 （Eumycota），层菌纲（Hymenomycetes），伞菌目 （Agaricales），白蘑科（Tricholomataceae），离褶伞属（Lyophyllum）。它是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，L期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老的功效。目前对鹿茸菇的栽培研究较少，大多只集中在生物学特性上。
1 材料与方法
1.1供试菌株
鹿茸菇菌株092，由上海光明森源生物科技有限公司研发部菌种保藏中心提供。
1.2培养基
试管种用PDA培养基（PDA粉/3.9g，琼脂/0.1g，蒸馏水/100mL），摇瓶种（K2HPO4・3H2O/0.3g，KH2PO4/0.15g，MgSO4/0.15g，糖/6g，蛋白胨/1.5g，玉米粉/0.6g，豆粕粉/0.6g，蒸馏水/300mL），21℃培养箱培养，7天后待用。
1.3不同培养料配方对鹿茸菇生长的影响
1.3.1试验方法与设计
根据鹿茸菇对不同原材料的利用特性，改变配方中不同原材料的配比，调节主料和辅料的组合，每个配方装瓶3筐，共48瓶，试验重复4次。具体配方详见表1。
鹿茸菇（Lyophyllum decastes），在分类学上属于植物界（Plant kingdom），真菌门 （Eumycota），层菌纲（Hymenomycetes），伞菌目 （Agaricales），白蘑科（Tricholomataceae），离褶伞属（Lyophyllum）。它是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老的功效。目前对鹿茸菇的栽培研究较少，大多只集中在生物学特性上。
1 材料与方法
1.1供试菌株
鹿茸菇菌株092，由上海光明森源生物科技有限公司研发部菌种保藏中心提供。
1.2培养基
试管种用PDA培养基（PDA粉/3.9g，琼脂/0.1g，蒸馏水/100mL），摇瓶种（K2HPO4・3H2O/0.3g，KH2PO4/0.15g，MgSO4/0.15g，糖/6g，蛋白胨/1.5g，玉米粉/0.6g，豆粕粉/0.6g，蒸馏水/300mL），21℃培养箱培养，7天后待用。
1.3不同培养料配方对鹿茸菇生长的影响
1.3.1试验方法与设计
根据鹿茸菇对不同原材料的利用特性，改变配方中不同原材料的配比，调节主料和辅料的组合，每个配方装瓶3筐，共48瓶，试验重复4次。具体配方详见表1。
2.2不同培养料配方对鹿茸菇子实体产量、品质及生物学转化率的影响
由表3可知，5组配方对子实体的产量、品质和生物学转化率有一定的影响。其中，不同配方的子实体平均单产依次是3〉4〉5〉2〉1，配方3的单产最高为315.7g；生物学转化率也是最高为116.1%；且配方3品质相对较好，紧实度、整齐度均良好，菇帽颜色也偏深、圆整，菇柄偏长等在5个配方中，也具有明显的优势。通过对不同培养料栽培鹿茸菇的产量进行方差分析，F=260.06〉F（0.01）5.99，说明鹿茸菇单产与不同配方的培养料呈极显著差异。
3. 结论
试验结果表明，以木屑、玉米芯、棉籽壳、麸皮、米糠和大豆皮为原料，通过调节不同原料的配比，对鹿茸菇的菌丝生长、产量、品质都有一定的影响。鹿茸菇菌丝生长较好的配方是木屑含量相对较高的为配方3。这是因为一方面菌丝利用木质素较容易，另一方面，木屑含量高增加了培养基内的孔隙度，利于菌丝快速长满瓶。通过5组试验配方比较，配方3的鹿茸菇子实体单产最高，且生物学转化率也最高，是适合工厂化生产使用的配方。同时，该配方也缩短了整个栽培周期，提高了企业库房的利用率。
参考文献
[1]尚启. “闻香松口蘑 食味鹿茸菇”――上海福茂公司三万公斤鹿茸菇投放市场[J]. 上海企业，2014，01：82.
[2]程继红. 名贵食药用菌鹿茸菇商业化生产现状与发展前景[J]. 食药用菌，2014，04：194-197.
[3]魏雨恬，冯娜，张劲松，韩伟. 荷叶离褶伞子实体有机溶剂萃取物的化学成分和抗肿瘤活性[J]. 食用菌学报，2016，02：70-74.
鹿茸的功效与作用篇（9）
现代药理研究证明，鹿茸含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素，具有振奋精神，提高肌体细胞免疫和体液免疫之功能，促进淋巴细胞转化，起到了免疫促进剂的作用。它能增加肌体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，促进创伤愈合和病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。鹿茸单服每次0.3-0.5克，过量易引起鼻出血。服用方法：一般在睡前用酒或淡盐水吞服茸粉；或取鹿茸1～2片直接放入口中，让唾液将其润湿含化后再慢慢咽下，余渣嚼碎吞下。这种方法比研末冲服方便，且有效成分的吸收率高。能喝酒者可取干鹿茸片40克，泡入1000毫升的500白酒中，2周后每次口服25毫升，每天2次。还可将鹿茸粉或片(每天0.5克)与小米或大米煮粥服用。也可将鹿茸片10克，与鸭肉或猪肉250克，红枣15克，一起炖约5个小时，分多次食用。
鹿茸的功效与作用篇（10）
复方鹿茸口服液由鹿茸、人参、五味子等25味中药组成，具有补肾养心、健脑益智、延年益寿等功效。本课题组曾证明鹿茸、五味子对老年小鼠具有抗衰老作用〔1，2〕，鹿茸水提取物能促进老年小鼠RNA和蛋白质的合成〔3，4〕。本文研究复方鹿茸口服液对老年小鼠衰老相关酶及小鼠RNA和蛋白质含量及合成的影响，并探讨其抗衰老的作用机制。
1 材料与方法
1.1 材料 昆明种青年(1月龄)和老年(24月龄)小鼠，雌雄兼用，均由吉林省中医中药研究院动物室供给。复方鹿茸口服液由吉林省中医中药研究院制备提供，在4℃保存，临用前以蒸馏水配制至含生药2.0 g/ml。苄胺盐酸盐为日本东京化成工业株式会社产品;5羟色胺肌酐硫酸盐(5HT)为美国Aldrich Chemical Company Inc产品;盐酸多巴胺(DA)、5羟吲哚乙酸、重酒石酸去甲肾上腺素(NE)、超氧化物歧化酶(SOD)(3 000 U/mg)、黄嘌呤氧化酶(10 U/ml)和黄嘌呤均为Sigma公司产品;四甲氧基丙烷为日本和光纯药工业株式会社产品;硝基四氮唑蓝为日本半井化学药品株式会社产品，〔3H〕尿嘧啶核苷(Uridine)和〔3H〕亮氨酸(Leucine)为中国原子能所产品，其他试剂均为国产分析纯。
1.2 方法 取青年小鼠10只及老年小鼠50只，分为：青年对照组、老年对照组、阳性药组(人参蜂王浆10 ml/kg)、复方鹿茸口服液高剂量(4.0 g/kg)、中剂量组(2.0 g/kg)、低剂量组(1.0 g/kg)，每组雌雄各半，各对照组灌胃蒸馏水10 ml/kg。于10 d内每天灌胃1次，末次给药1 h后，处死动物，取肝和脑组织，按文献方法测定B型单胺氧化酶(MAOB)活性〔3〕、SOD活性〔1〕、MDA〔1〕、单胺类递质〔3〕，DNA〔5〕、RNA含量〔5〕、〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine掺入RNA和蛋白量〔5〕，蛋白质含量测定按Lowry法〔4〕。
1.3 统计学处理 计量资料用x±s表示，采用t检验。
2 结 果
2.1 复方鹿茸口服液对老年小鼠MAOB活性、单胺类递质含量、MDA含量及SOD活性的影响 见表1。老年小鼠脑和肝MAOB活性较青年小鼠显著升高，复方鹿茸口服液(4.0 g/kg)对老年小鼠脑和肝MAOB活性具有明显抑制作用，并且抑制作用强于阳性药人参蜂王浆。老年小鼠脑单胺类递质含量较青年小鼠有降低趋势，复方鹿茸口服液(4.0 g/kg)可明显增加老年小鼠脑单胺类递质含量。老年小鼠脑和肝SOD活性较青年小鼠显著降低，复方鹿茸口服液(1.0～4.0 g/kg)可明显增加对老年小鼠脑和肝SOD活性。老年小鼠脑和肝MDA含量较青年小鼠显著升高，复方鹿茸口服液(1.0～4.0 g/kg)对老年小鼠脑和肝MDA含量有明显降低作用。
2.2 复方鹿茸口服液对老年小鼠肝DNA、RNA和蛋白质含量及〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine掺入老年小鼠肝组织RNA和蛋白质的影响 见表2。老年小鼠肝RNA和蛋白质含量较青年小鼠显著降低，DNA仅有下降趋势，复方鹿茸口服液对老年小鼠肝RNA和蛋白质含量有明显增加作用，但肝DNA含量无明显影响。老年小鼠〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine掺入肝组织RNA和蛋白量较青年小鼠有降低趋势，复方鹿茸口服液可使其明显增加。表1 复方鹿茸口服液对各组小鼠MAOB活性、单胺类递质含量、MDA含量及SOD活性的影响与青年对照组比较：1)P
3 讨 论
据文献报告，人类45岁后，脑MAOB活性随年龄明显升高，并且单胺能的调节作用日益下降，与某些老年性疾病(帕金森氏病和抑郁症)有关。例如老年抑郁症是由于脑中5羟色胺过少，帕金森氏病人脑的多巴胺比正常人的1/10还少〔5〕。本实验证明，老年小鼠脑和肝MAOB活性较青年小鼠明显升高，而复方鹿茸口服液可明显抑制老年小鼠脑MAOB活性，并降低脑单胺类递质含量(5HT，DA，NE)，作用强于人参蜂王浆。表明复方鹿茸口服液可能通过对脑MAOB活性的抑制，降低脑单胺类递质含量，达到延缓衰老的效果。
衰老的自由基学说认为，自由基可引起生物膜的脂质过氧化，产生过氧化脂质，造成生物膜结构和功能破坏，还可引起蛋白质、核酸等生物分子的非特异性氧化损伤，导致机体功能衰退，最后导致衰老。而SOD是机体内唯一直接清除自由基的重要抗氧化酶，可以清除氧自由基对机体的毒害作用〔6〕。本实验证明，与青年小鼠相比，老年小鼠MDA含量明显升高，SOD活性明显降低。而复方鹿茸口服液可明显增加老年小鼠SOD活性，降低MDA含量，并且作用强于人参蜂王浆。提示复方鹿茸口服液可能通过增强SOD活性，清除体内过多的氧自由基，从而减少脂质过氧化产物生成，达到延缓衰老的效果。
本实验证明，老年小鼠肝DNA、RNA和蛋白质含量较青年小鼠显著降低，并且老年小鼠〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine掺入肝组织RNA和蛋白量较青年小鼠有降低趋势，即老年小鼠RNA和蛋白质的合成能力下降。复方鹿茸口服液可明显增加老年小鼠肝RNA和蛋白质含量，作用强于人参蜂王浆，但对老年小鼠肝DNA含量无明显影响。复方鹿茸口服液还可明显增加老年小鼠〔3H〕Uridine和〔3H〕Leucine掺入肝组织RNA和蛋白质，即明显促进RNA和蛋白质的合成。提示复方鹿茸口服液促进老年小鼠RNA和蛋白质合成很可能是其抗衰老作用机制之一。我们以前的研究证明，鹿茸多胺是鹿茸促进小鼠肝脏RNA和蛋白质合成的有效成分，并能显著增强RNA聚合酶的活性〔5〕。至于复方鹿茸口服液中是否还存在其他促进RNA和蛋白质合成的有效成分，值得深入研究。
参考文献
1 陈晓光，常丁一，崔志勇，等.鹿茸提取物对老年小鼠衰老指标的影响〔J〕.中药药理与临床，1992;8(2)：17.
2 陈晓光，常丁一，崔志勇，等.五味子提取物对老年小鼠衰老指标的影响〔J〕.老年学杂志，1991;11(2):112.
3 陈晓光，王本祥，张 洁，等.尿嘧啶对单胺氧化酶的抑制作用〔J〕.生物化学杂志，1992：8(1)：81.
鹿茸的功效与作用篇（11）
鹿茸(Cornu Cervi Pantotrichum)为雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是哺乳动物唯一可再生的组织，伴随着其骨质的生长，神经组织亦有所增长，故鹿茸中应存在一定量能够促进神经生长的物质，鹿茸化学成分含有17种以上的氨基酸，多种生物酶及神经生长因子(NGF)、表皮生长因子(EGF)、胰岛素样生长因子(NGF)、转化生长因子(TGF)等多种活性物质〔1，2〕。鹿茸每年再生，神经的生长速度约为1 cm/d，目前控制鹿茸神经生长的机制尚不清楚，但一些物质对其神经再生发挥了重要作用〔3〕。鹿茸可分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;又由于采收方法不同可分为砍茸与锯茸二种;也可根据枝叉多少及老嫩不同，分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。现对鹿茸中促神经生长因子作一综述。
1 NGF
NGF是其家族的代表，它具有神经元营养和促突起生长双重生物学功能，对中枢及周围神经元的发育、分化、生长、再生和功能特性的表达均具有重要调控作用。NGF包含α、β、γ三个亚单位，活性区是β亚单位，由两个118个氨基酸组成的单链通过非共价键结合而成的二聚体，生物效应也无明显的种属特异性。Li等〔4〕利用Northern印迹杂交及原位杂交技术研究表明，新生马鹿鹿茸中存在NGF mRNA，且主要存在于新生鹿茸的动脉和小动脉的平滑肌内。再生的神经轴突沿主要血管分布，NGF可以激发和维持血管发生，且该作用体现在神经轴突之前，因此可以认为NGF在鹿茸感觉神经元的生长过程中发挥了重要作用。神经营养素3(NT3)是NGF家族中的重要一员，Garcia等〔5〕利用RTPCR技术检测发现在马鹿鹿茸顶部的表皮层细胞中NT3 mRNA表达量最高，在软骨层细胞表达最低，其分布特点与神经组织的分布情况一致。
对鹿茸NGF结构和功能的研究，我国科研工作者做了有益的尝试，但都还没有分离纯化得到鹿茸NGF的纯品。霍玉书等〔6〕从冻干的鹿茸中将分子量10 kD以上的组分分离，发现有明显的NGF样作用及促分化作用，能促进鸡胚背跟神经节突起的生长，促进PC12细胞的分化。Huo等〔7〕从新鲜的未成熟的梅花鹿的鹿茸中提取了NGF样物质，与已知的NGF相比，在刺激神经纤维的生长，诱导分化期细胞形态的的变化以及影响PC12细胞的分化等方面都表现出了很多相似的生物活性。郝琳琳等〔8〕采用醋酸和乙醇提取了马鹿茸主干顶部、中部、根部3个部位的多肽，利用Western印迹分析出不同部位确实含有NGF，ELISA实验结果提示鹿茸NGF的含量从其顶部到根部递减。大量事实证明，鹿茸NGF在其顶部表皮含量最高，是提取NGF较理想的部位。我们从梅花鹿鲜鹿茸中分离得到促神经生长物质，能够促进PC12细胞分化，经Western技术分析鉴定为NGF。总之，现有研究已表明，鹿茸中存在着NGF，但如何使用恰当的方法，分离纯化出其有生物活性的单一组分，并研究其分子结构和功能调控，仍需要进一步探索。
2 促神经生长的蛋白及多肽
除了研究较为明确的NGF外，鹿茸中的许多物质也具有促进神经生长的作用。鹿茸中的粗蛋白占干重的50%以上，已有从鹿茸中分离出粗蛋白和粗多肽的相关报道。严铭铭等〔9，10〕将梅花鹿鹿茸蛋白通过色谱柱分离纯化，得到了3种组分，分别为67 kD的CNTPⅠ、44 kD的CNTPⅡ和24 kD的CNTPⅢ，其中CNTPⅢ具有促进小鼠海马神经细胞(HT22)增殖的作用。此后，又分离出多肽CNT14(分子量约为1.5 kD)对HT22细胞株的增殖具有特异性，提示多肽CNT14可能在治疗神经系统损伤性疾病和阿尔茨海默病中发挥重要作用。吉林大学陈东等〔11〕从12～14 d胚胎大鼠分离获得大量神经干细胞，加入不同浓度的鹿茸多肽(pilose antler peptide，PAP)后，可明显促进神经干细胞向神经元的分化，为鹿茸多肽在治疗神经系统损伤性疾病中的应用提供了理论依据。
鹿茸多肽含有丰富氨基酸，可以促进轴浆蛋白质和RNA合成，可能机制为鹿茸多肽具有扩张营养神经和血管功能，改善损伤神经的外环境，防止神经元坏死，促进神经早期再生。李立军等〔12〕从鹿茸中提取分子量为2～10 kD多肽对大鼠坐骨神经损伤后神经再生的影响进行了研究，经组织学检查和超微结构的观察，证实鹿茸多肽能促进神经再生及功能恢复。冷向阳等〔13〕发现鹿茸多肽对脊髓损伤具有良好的修复作用，确定了鹿茸多肽可以抑制损伤早期的细胞凋亡，为鹿茸多肽在神经修复方面提供了理论依据。
3 其他促神经生长物质
外源性神经节苷脂(gangliosides，GLS)是一种“神经病变修复药物”，可促进受损神经功能的恢复，所以神经节苷脂可以用于治疗多种病因引起的神经病变。高越等〔14〕从梅花鹿鹿茸中成功分离GM4，GM3和GD33种神经节苷脂成分，含量分别为24.4%、46.2%和29.4%。神经节苷脂是细胞膜脂质中微量成分。目前，对其生物学功能的研究日益受到重视，诸如细胞识别、黏连、分化、发育及生长均与其有关。研究表明，将鹿茸神经节甙酯注射给小鼠，发现其对小鼠记忆获得，记忆再现，记忆巩固三个不同记忆阶段均有明显的促进作用，使记忆障碍得到明显改善，对记忆破坏药物有显著的对抗作用〔15〕。
神经干细胞的临床应用为患者带来了福音，但其来源存在着伦理学的问题。赵汉宁〔16〕利用鹿茸精诱导大鼠骨髓间充质干细胞分化为神经样细胞，经3 h诱导，大部分细胞分化为神经样细胞，出现胞体和突起，免疫细胞化学染色神经细胞特异性烯醇化酶(NSE)及Nestin呈阳性，神经细丝酸性蛋白(GFAP)呈阴性，这为神经细胞的替代治疗做了前期工作。
随着对鹿茸相关研究的深入，应用现代分子生物学技术，分离纯化出鹿茸多肽及相关因子的单一组分，筛选出鹿茸中的促神经生长物质，将成为研究的热点。利用细胞工程技术大规模培养鹿茸细胞，提取鹿茸细胞中促神经生长物质，进行分子结构和生物学功能的研究，以期获得大量的促神经生长物质，对老年性神经系统退行性疾病的治疗将产生重大意义。
参考文献
1 傅 雷，孙艺平，赵心宇，等.鹿茸的化学成分以及药理作用的研究进展〔J〕.时珍国医国药，2007;18(4)：8056.
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4 Li C，Stanton JA，Robertson TM，et al.Nerve growth factor mRNA expression in the regenerating antler tip of red deer (Cervus elaphus)〔J〕. PLoS ONE，2007;2(1):e148.
5 Garcia RL，Sadighi M，Francis SM，et al.Expression of neurotrophin3 in the growing velvet antler of the red deer Cervus elaphus〔J〕.J Mol Endocrinol，1997;19(2):17382.
6 霍玉书，霍 红.鹿茸神经生长因子活性及促分化作用的研究〔J〕.中药新药与临床药理，1997;8(2)：7982.
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8 郝琳琳，刘松财，张明军，等.鲜马鹿茸不同部位多肽的提取及含量比较〔J〕.吉林农业大学学报，2007;29(4)：37880，383.
9 严铭铭，曲晓波，钟英杰，等.梅花鹿鹿茸中促进海马神经细胞增殖蛋白的分离纯化〔J〕.中草药，2007;38(8)：11637.
10 严铭铭，曲晓波，王 旭，等.梅花鹿茸中活性多肽的纯化、测序及功能研究〔J〕.高等学校化学学报，2007;28(10)：18936.
11 陈 东，孟晓婷，刘佳梅，等.鹿茸多肽对胎大鼠脑神经干细胞体外诱导分化的实验研究〔J〕.解剖学报，2004;35(3)：2403.
12 李立军，路来金，陈 雷，等.鹿茸多肽促进大鼠坐骨神经再生的实验研究〔J〕.辽宁中医杂志，2004;31(4)：3434.
13 冷向阳.鹿茸多肽对脊髓损伤大鼠的保护作用及其机制研究〔C〕.中国博士学位论文全文数据库.