《食品与发酵工业》期刊提供以下投稿方式及注意事项：
一、在线投稿：通过期刊官网在线投稿，系统支持稿件上传、进度查询及审稿意见反馈，需注册账号后提交。
二、邮箱投稿：部分栏目接受邮箱投稿，《食品与发酵工业》期刊地址：北京朝阳区霄云路32号。
三、注意事项：在投稿前，务必仔细阅读投稿指南和要求，确保稿件内容、格式等方面符合要求。
投稿须知：
(一)参考文献：执行国标“文后参考文献著录规则（GB/T7714－2005）”，中文参考文献需要有英文对照。
(二)正文应尽量减少层次，一般不宜超过3层。有标题内容才列数字序号（没有标题的内容用自然段形式起始），数字序号后不用加点，但要空1格。
(三)注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
(四)稿件应论点明确，论据充分，论证严谨，层次清晰，文字精练，数据准确，具有一定的先进性和实用性。
(五)题目力求简明醒目、确切，反映出文章的主题。中文题目一般不超过20个汉字，顶格排。
保持联系畅通：在投稿后，保持联系方式畅通，以便编辑部在审核过程中能够及时与作者沟通。
耐心等待审核：由于编辑部工作量较大，审核过程可能需要一定时间，预计审稿时间为：1-3个月，作者应耐心等待审核结果，并避免频繁催稿。
综上所述，向《食品与发酵工业》期刊投稿可以选择在线投稿或邮箱投稿两种方式。在投稿过程中，作者应仔细阅读投稿指南和要求，确保稿件内容、格式等方面符合要求，并保持联系方式畅通以便与编辑部沟通。
《食品与发酵工业》期刊是一本在我国工业领域具有广泛影响力的学术期刊。它致力于为工业理论研究者和工业实践工作者搭建交流平台，全方位展示工业领域的前沿成果与实践经验，创刊于1970年，是由中国轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办的学术理论期刊，国际刊号：0253-990X，国内刊号：11-1802/TS。
食品与发酵工业发表范例
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电子束辐照降解玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素
作者：李克; 潘丽红; 罗小虎; 王莉; 王韧; 杜志红; 李才明; 陈正行
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一种基于甲基纤维素半固体培养基的真菌单孢分离新方法
作者：秦鹏; 路等学; 康红梅; 韩融冰; 郭瑞; 赵玉卉; 魏甲乾; 王治业
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四川工业泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析
作者：唐小曼; 唐垚; 张其圣; 汪冬冬; 陈功; 李恒; 明建英; 余文华; 刘清斌
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苹果多酚处理后冰鲜大黄鱼贮藏期间品质与水分迁移的变化
作者：王蒙; 蓝蔚青; 邱泽慧; 傅子昕; 巩涛硕; 谢晶
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含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响
作者：吴燕燕; 陶文斌; 郝志明; 林婉玲; 杨贤庆; 杨少玲; 魏涯; 潘创
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孜然精油对微冻贮藏羊肉肌原纤维蛋白结构和功能特性的影响
作者：鲁小川; 张伊侬; 潘成磊; 康梦瑶; 李懿璇; 尚永彪
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养殖模式和饵料对养殖大黄鱼体色、质构和营养成分评价的影响
作者：李松; 郭全友; 李保国; 姜朝军; 杨絮; 张秀洁; 张永杏
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加工方式对圩猪和程岭黑猪肉品质的影响
作者：夏陆阳; 刘肇龙; 熊国远; 孟从军; 韦友兵; 陶宏斌
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Nisin-结冷胶-瓜尔豆胶复合膜的抑菌性及在荸荠保鲜中的应用
作者：王东坤; 陈丁; 郭娜; 张方艳; 朱桂兰
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低强度UV-A光循环辐照对4℃下鲜切菠菜品质及抗氧化能力的影响
作者：郁杰; 张雨宸; 谢晶
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