《扬州大学烹饪学报》期刊投稿需要注意以下信息：
一、基本投稿方向
该刊是一本由扬州大学主办的科技期刊，1984年创刊，本刊主要栏目有：饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育。旨在推动科技学科发展和科技教学实践创新。
二、内容与格式规范
(一)论文如为基金资助项目的成果，请注明基金及项目名称，本刊将优先录用。
(二)题名应简明、具体，能概括文章的要旨，一般不超过20个汉字。
(三)参考文献必须在文中用[数字]标出对应标号,参考文献统一列在文后。
(四)摘要要求准确、简洁、量化，可读性、逻辑性强，突出研究的新颖性。
(五)来稿请注明作者联系电话、E-mail，收刊人及详细地址、邮编。
三、审稿周期
《扬州大学烹饪学报》期刊预计审稿时间：1个月内，发行周期为：季刊，期刊级别：北大期刊，建议投稿前仔细核对格式要求，避免因细节问题延误发表。
扬州大学烹饪学报创刊于1984年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：季刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
《扬州大学烹饪学报》现已更名为《美食研究》。
该刊被国内多个核心数据库收录，包括：北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等，这显示了其在科技学界的学术影响力和权威性。
此外，《扬州大学烹饪学报》期刊还荣获了中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊等，这些荣誉不仅证明了其学术质量得到了广泛认可，也为其在科技学术界树立了良好的口碑。
扬州大学烹饪学报数据统计
主要参考文献期刊分析：
主要引证文献期刊分析：
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