《扬州大学烹饪学报》期刊的级别划分可以从多个角度进行界定，包括核心期刊认定、主管主办单位级别、学术影响力等。
以下是具体分析：
主管主办单位级别
该刊由江苏省教委主管，扬州大学主办，按照主管单位划分标准，属于北大期刊，具有相应的学术地位和影响力。
现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录。
学术影响力
1.影响因子：0.3，显示其学术影响力较高。
扬州大学烹饪学报数据统计
影响因子统计
名词解释：
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
2.该刊荣获了多项荣誉，包括中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、北大图书馆收录期刊，这证明了《扬州大学烹饪学报》期刊在科技学界的学术影响力和权威性。
出版周期与发行范围
《扬州大学烹饪学报》期刊出版周期为：季刊，它面向全国发行，具有广泛的读者群体和影响力。
总之，该刊在学术影响力方面具有显著优势，出版周期稳定且发行范围广泛，内容质量与收稿范围也均表现出色。因此，它是一本在科技领域具有较高学术地位和影响力的优秀期刊。
扬州大学烹饪学报数据统计
被引次数统计
名词解释：
被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。
本文内容整理自网络公开平台，如遇信息错误，请及时通过在线客服与我们联系。
