四川食品与发酵是一本由四川省食品发酵工业研究设计院主办的工业期刊，1973年创刊，双月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：
专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践
。四川食品与发酵杂志创刊于1973年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：双月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
《四川食品与发酵》现已更名为《食品与发酵科技》。
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