粮食仓储企业存货成本管理探析

本文研究粮食仓储企业存货成本管理，找出其中存在问题，提出解决措施。

一、粮食仓储企业存货成本管理的意义

存货成本对于粮食仓储企业来说是不可忽略的因素。随着市场经济的发展，粮食仓储企业没有建立一套完善的存货成本管理系统，如信息系统、业务管理系统等，不利于粮食仓储企业获得更多利润；降低粮食仓储企业的存货成本有利于提高资金的利用效果，缩短订货提前期，在粮食出售时有充足的粮食完成顾客的订单；降低粮食仓储企业的存货成本有利于有效开展粮食仓库管理工作，同时提升了企业的竞争能力，使企业生存得以保障。优胜劣汰是粮食仓储企业的生存法则，以低于竞争对手的成本进行生产经营，从而在粮食仓储企业中站稳脚跟，进而实现可持续发展。

二、粮食仓储企业存货成本管理存在的问题

粮食仓储企业的存货是指企业在生产经营过程中为销售或者耗用而储存的各种物资，包括稻谷、玉米、杂粮小麦等。存货成本是发生的各种存货的各项费用总和，其中包括收粮的购买价款以及相关税费，在采购过程中发生的仓储费、运输途中的合理损耗、入库前的挑选整理费、库存物品价值损失费等。

1.存货采购管理制度不完善

粮食仓储企业没有健全采购体系，使得粮食仓储企业在收粮环节的流程不规范。收粮环节的采购人员由于没有制度的限制，不能做到尽职尽责，存在玩忽职守的现象，并且还存在管理人员身兼数职使得权责分配混乱。同时粮食收购的数量和时间的自主空间较大，并且没有形成良好的收粮计划，使得粮食仓储企业的采购成本急剧增加。在粮食收购阶段，存在多除皮或有意压秤、收取贿赂、采购杂质超标粮食等现象，使得采购资金在无形中的浪费，并且粮食的质量还存在考证，库存粮食积压，储粮时，粮食发生变质，风险增加，储存成本上升，在日后检查粮食的质量时又增加了人工成本。还会由于监督不及时，采购人员虚报价款从中赚取差价的现象发生。

2.粮食隐性水分降低存货储存成本上升

粮食含水量的高低不仅和霉变的发生有关系，同时还是粮食质量的一个指标，但是如果不把粮食的水分控制在一个安全的范围值内，会使得粮食储存成本上升。小麦的全国安全水分为13%，东北玉米是14%，多数还是13%。小麦标准水分是12.5%，玉米为14%，但是在粮食收购的过程中要精确的测量水分含量还是很难的。例如全国玉米安全水分含量一般低于东北地区保证粮食安全储存水分,由于东北地区粮食水分含量高于安全值，使得粮食仓储企业发生损失，而这项损失计入储存成本中，这就造成了存货储存成本的上升。而且现有粮食水分检测水平还是存在弊端的，电容法它对某些品种（玉米）测量误差大；直流电阻法测量仪器上操作繁琐，测量品种有限；红外法测量也存在操作繁琐，对室温要求高，价格较贵。与此同时，受经济水平的限制，粮食仓储企业的仓容量不能够随着收储量的增加而增加，所以很多粮食采用露天的方式进行晾晒，这样水分的挥发就不能保证与规范水平保持一致，如果遇到高温水分挥发的多，使得粮食的储存量减少，成本急剧提升。如果遇到雨天，湿度大，使得粮食变质的可能性提高，相应的使得粮食的存货数量减少，储存成本攀升。

3.仓储企业存货预算管理缺乏可靠性

粮食仓储企业编制存货预算是为了预算各年度采购、仓储所发生的费用，是粮食仓储企业进行成本管理的关键。合理科学的编制存货预算，可以使企业的资金使用效率提高，避免盲目收粮对企业造成的影响。但是粮食仓储企业并没有意识到存货预算编制的重要性，存货成本管理工作不能按照预算制度执行，从而导致全面预算管理的优势发挥不出来，严重影响了粮食仓储企业的财务安全。并且粮食仓储企业存货预算的数据来源缺乏可靠性，粮食仓储企业主管预算的财务部门没有对数据来源的真实性进行监督，就只是简单的对数据进行一个汇总工作。粮食仓储企业的存货预算并没有执行预算一经确定就不能修改的理念，这也是造成存货预算管理缺乏可靠性的原因。存货预算管理体系职责划分不明确，单纯的认为预算管理工作是财务部门的职责，并没有设立专门的全面预算管理机构。

4.仓储技术落后导致费用升高

粮食仓储企业一般都没有设立技术管理岗位，即使大型的粮食仓储企业也极少的设置专业的技术管理人员。虽然有先进的粮食保管技术，但是在粮食仓储企业中并没有被广泛应用。粮食仓储企业为了减少支出，不愿投资，有的企业进行小麦检测并没有使用小麦硬度测试仪，也就是说没有严格按照国家标准进行检测。表面上看减少了购买设备的开支，但是实际上却带来了更多的损失与费用开支。在冬季储粮时有的企业考虑电费支出大，减少通风时间和次数，影响了降温效果。粮情的检测设施存在安全隐患，仓内分线器的密封多采用流动性差的热炉胶，以致于使用一段时间后特别是采取蒸馏措施后分线器会腐蚀。储粮的技术落后还与技术人员不会运用先进设备有关，更存在一些责任感不强的技术人员让存货粮食受到危害，使得粮食仓储企业的保管费用升高。

5.外部物流资源的利用不充分

粮食仓储企业相对于外部物流资源的利用，更倾向于企业内部存货资源的管理。粮食仓储企业并没有将内部与外部的资源进行整合，造成了国有粮食仓储企业的流通成本过高，并且包装损耗严重。目前，我国粮食物流技术中的运输、储存、流通技术，各环节信息处理技术落后，粮食物流网络体系不完善，并且运用粮食物流信息管理系统的水平滞后，粮食仓储企业的物流水平比较低，基础设施差，自动化程度比较低，运输方式现代化衔接不足，造成了物流成本的提高。虽然粮食仓储企业集收粮、储粮和物流一体化，但是侧重点还是集中在收和储之中，对于粮食的物流方面的资源利用还不是很到位，并且粮食仓储企业的管理层缺乏对这方面的意识，认为只要粮食收好储好就是对企业最好的管理，忽略了物流资源信息的重要性，使得存货成本有所增加，严重影响了企业产品成本的降低。

三、加强粮食仓储企业存货成本管理的措施

1.建立科学高效的存货采购制度

粮食收购是粮食仓储企业的首要环节，建立科学高效的存货采购制度是企业必不可少的工作。粮食仓储企业的采购制度应该对粮食的采购申请、授权人的批准权限、以及粮食的采购方式、粮食的报价和价格审批等事项做出规定。国家应对粮食仓储企业的采购流程做出明确指示，中共中央指出要完成粮食征收计划，首先做好粮食分配工作，尤其是做好农村粮食分配工作，使采购效率得以提升。科学的采购计划应该充分利用网络资源，对不同的供应商进行全方位的了解，并在众多的供应商中挑选优秀的采购单位，使采购质量得以保证的同时又降低了采购成本和风险。严格规范采购人员的采购行动，并且制约采购行为，不允许存在收人情粮的现象发生，并规定采购人员的自主空间。收粮环节的透明度必须得以保证，杜绝采购人员不良的采购行为，最为重要的是对存货采购资金支付时进行严格的监督，避免收粮人员从中赚取利润。合理的采购计划的制定可以使得粮食仓储企业的采购成本降低，确保企业有持续的经营能力。

2.提高粮食仓储企业存货检测水平

提高粮食仓储企业的检测设备和检测手段，使得粮食仓储企业的内部管理得到完善。粮食仓储企业应该尽快研发适合企业并且简单高效的检测装置，提高现有检测水分装置的准确性的同时运用数字化湿度装置，更加精准的测量粮食水分含量、储粮温度与湿度，确保粮食不会因为湿度过大而霉变浪费，也不会因为太干使粮食缺少水分而掉秤。与此同时，应该提升检测人员的专业水平，要尽快适应新设备新技术，使得测试人员的业务素质得以提高，检测水平的提高将有利于企业存货成本的降低。

3.实行全面预算加强存货预算管理

粮食仓储企业的发展核心是全面预算管理，实行全面预算要求粮食仓储企业的各个部门都参与进来。粮食仓储企业应该建立分层次全面预算管理，加强粮食仓储企业的预算管理不仅可以给企业带来经济利益，还会为国家的粮食提供安全保障。粮食仓储企业的存货预算管理是对粮食存货品种、数量以及批量计划工作进行预算。各部门根据客户订单、销售预测和存货需求分析并对收购的品种进行决策。在对粮食存货总量进行管理的同时还要考虑对存货采购的控制。主要是对市场进行预测，对价格可能上涨的粮食进行临时采购，所以对临时采购预算需慎重决策，精确的预算可以使得企业成本降低，利润最大。并且存货预算可以使粮食仓储企业的资金合理运用，使企业的价值得到最大化的提升。粮食仓储企业真实可靠的存货预算管理可以对企业的日常监督起到重要作用，同时降低存货成本。

4.优化仓储结构完善设施条件

随着粮食仓储企业的规模不断扩大，库存粮食的数量在相应增多，粮食仓储企业的仓储能力也要随之增强。加强新型永久性仓库的使用，粮食仓储企业的仓储结构得到进一步提升。在不破坏粮食流通体制改革的前提下，可以减少粮食露天存放的比例。为了加强仓储和保管能力，并且降低成本，粮食仓储企业应该根据销量情况制定合理的仓储计划。由于粮仓结构的改造，使得储粮的管理控制能力增强，保证了外界的温度与湿度在可控制的范围内，减少了在原来仓储结构下对粮食造成的损失，与此同时，新型的储粮结构的建造保证了粮食的质量，使得粮食损害数量在一个正常范围之内，相比原先的结构大大降低了粮食的储存成本。

5.提升物流资源与信息化的结合能力

加强粮食仓储企业存货管理信息化水平可以有效的降低粮食企业存货成本。利用网络对粮食市场的了解，可以对供应商的信息进行系统化。随着信息技术的发展与普遍应用，信息技术应用到交通运输、仓储、流通以及消费等各个物流环节，形成了物流与互联网信息相互依存的局面。粮食仓储企业目前已向智慧粮仓发展，运用工业自动化、信息化、智能化方式，充分利用互联网、商业智能技术采集粮食仓储过程中的所有信息，通过互联网将要收购的粮食数量在信息平台，进行比较各供应商信息，找到适合企业可以接受的粮价进行收购。通过信息系统掌握粮食市场的供求信息，对粮价的浮动情况做出合理的分析，不仅可以减少存货粮食因无法销售造成的浪费，还可以提升企业的运营效率，减少粮食仓储企业的存货成本。选择适合粮食仓储企业的存货管理模式，可以加强存货资金的管理的最优配置，降低企业的存货成本。

四、结语

综上所述，粮食仓储企业应该重视存货成本的管理。为了企业能够良好持续的经营，减少存货成本显得尤为重要。针对目前粮食仓储企业存在的问题，企业需要建立健全采购制度，提升仓储的技术水平，以及加强存货的全面预算管理，跟上时代的步伐结合信息化使粮食仓储企业存货成本管理的效率得以提升。